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葉記燒臘 在 四月熊-AprilHo Facebook 的最佳解答
同時也有36部Youtube影片，追蹤數超過1萬的網紅Topaau土炮，也在其Youtube影片中提到，農曆新年將至，講求大吉大利，不少人買年桔應節。除了少部分有機農夫栽種有機四季桔外，市面上大部份四季桔、朱砂桔、柑桔等，都早已移師在內地種植。「現在本地栽種年桔的，只有三四個農夫。我是其中最大型，也是種得最多的一位，在本地我只種龍膽桔。」強記花園老闆李永強自信地說。 強哥可說是本地農業的奇葩。八十年代...
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葉記燒臘 在 撈過界人妻秘密基地 Facebook 的最佳解答
有小孩的建議全文閱讀，未婚往已婚路上的千萬把番紅花這兩句重點背起來🗒：
「一來婚姻沒什麼好憧憬的，更毫無浪漫可言」
想當初婚前陪當時的男友 (以後簡稱肯尼，因為我不是芭比) 去男孩心中的應許之地 ：秋葉原
秋葉原對女生來說是怎樣的地方呢？🤔
大概就像女生把宅男帶去後火車站充滿各種材質、斜角、 大小的刷具店一樣，放一支毛筆在旁邊也看不出差別，會讓你懷疑人生。
肯尼：陪我逛這個妳會不會無聊?
人妻（從充滿各種尺寸孔徑的線圈抬頭)：不會，在你旁邊發呆也覺得很幸福💗
😱😱😱😱這種現在聽起來跟鬼故事一樣驚悚的話我當初究竟是怎樣臉不紅氣不喘講出來的呢?
進入婚姻幾年後的現在呢？
差不多是他紅線臨停下去買三寶飯，5分鐘後打電話回車上問：燒鴨要再等10分鐘，要等還是換油雞還是臘腸？
你必須壓抑快要噴火的怒氣回他：有什麼買什麼紅線不能停太久
以上給各位對婚姻法有憧憬的小女孩參考。
負面一點我會說婚姻是人生的修羅道場。
最近跟肯尼西線無戰事，持平一點說我覺得婚姻是愛情的實踐。
妳必須像唐三藏取經一樣經過許多誘惑、冤枉路、跌跌撞撞，有時想把對方踢入火焰山，有時攜手合作對抗白骨精，然後明白愛情的真義。
#葉記燒臘是我心目中最好吃的港式便當但請不要期待服務
#彩虹媽媽退散
葉記燒臘 在 吳大眼 Yulia Wu Facebook 的最佳解答
第二次來排隊！上一次下班衝來排已經拍不到了！
11:30開門，我11:20到已經排隊到街口轉角了，時間一到大家領號碼牌我才拿到42號！然後一下子號碼牌已經領完，沒拿到的人要在排隊領號碼牌😅
輪到我們3個人內用已經12:30了！點了最後一份的鴨腿飯+三燒飯+三寶飯+鴨肝2份$365元
內用可以無限喝鴨骨熬煮的鴨湯和麥茶☺️
份量超充足！我飯吃一半而已～但可能是期望太高所以吃完沒有太驚豔🤔燒臘我個人是覺得皮的酥脆度很重要，但這間沒有讓我有燈愣的港覺💁🏻♀️鴨肝很入味！但可以切小塊一點才不會膩，看在老闆要封刀了沒事可以來排看看囉😏
（燒臘的話蠻推以前辦公室附近長安東路-葉記燒臘）
葉記燒臘 在 Topaau土炮 Youtube 的精選貼文
農曆新年將至，講求大吉大利，不少人買年桔應節。除了少部分有機農夫栽種有機四季桔外，市面上大部份四季桔、朱砂桔、柑桔等，都早已移師在內地種植。「現在本地栽種年桔的，只有三四個農夫。我是其中最大型，也是種得最多的一位，在本地我只種龍膽桔。」強記花園老闆李永強自信地說。
強哥可說是本地農業的奇葩。八十年代初，當許多本地農夫陸續退休或北上耕作時，仍是中學生的他已決定投身農業。「明知自己不是讀書材料，倒不如看清自己的興趣。我小學已喜歡種花，加上八十年代鮮花很吃香；香港政府發展農地，本地年花年桔一定有市場。」目標明確，就勇往直前。租農地種年花，又着手研究年桔的品種和方法。
「年桔以四季桔產量最多和大眾化，但它需要人手去扎實，有些生意人不喜歡綁手綁腳。相對來說，龍膽桔比較珍貴，一盆10吋的四季桔三百多元有交易，同樣大小的龍膽桔就要八百多元。」強哥解釋，所以他寧可專注於龍膽桔，要栽種龍膽桔，有特定的方法，動輒用上三年。第一年需要栽種檸檬樹，一年後待它長大，就取龍膽桔的枝做嫁接，待它開花結果又一年，所以有收成是第三年的事。
強哥也不例外，1983年第一次栽種龍膽桔，1985年正待收成時，「豈料就遇上重大挫折。」強哥回憶道。「當年正好碰上厄爾尼諾年，農曆年12月連續下了兩星期雨，桔怕雨水，連續下三天雨就像笑口棗爆開。」當時他種了二三百盆十吋大的，「以當年的技術，每盆可種出五十顆。眼看它們一顆顆爛掉，我沒有灰心，不停去上海街找防水膠紙，但當時最闊的都只得兩咪(英里)。」買回來後，他就冒雨做出雨傘來為龍膽桔擋雨。結果，當其他人的龍膽桔被雨水催殘到每棵只剩三四顆時，他每盆仍有十來個倖存。「很幸運，全數都以正價給掃光。」
自此他在業界漸露頭角，奠定了事業的基礎。或許因此，強哥對龍膽桔投入百分之二百的心血。「第一年出品就給我遇上惡劣的天氣，反而啟發了我，如果要在這行業發展，就要想辦法防範雨水侵害。」經幾努力，他發現原來以色列廠商會製作大型的防水膠布，當中可加入拉力料。他聯想到強韌的米袋，就以此再三與廠商商討，度身訂造。發展至今，再利用水喉通、槽鐵來去固定膠紙。
除了防患未然，平日照料亦無微不至。「作為一個農夫，開工不見太陽，收工時見月亮。」強哥笑說。單是淋水，所用的水，淋水次數和方法亦有講究。「這兒用全天然的大帽山水，大帽山正正有花崗岩石，令水流含有大量微量元素，得天獨厚。」日常除了澆水灌溉泥土和根部外，在盛夏亦要在晚上為葉面保濕。「因為用了膠膜作雨水棚，晚上的霧氣下不來，日落後就要再向葉子和果實澆水。」原理就跟女士敷sleeping mask一樣。灌溉時，用感覺用眼睛控制水量，「適當時候就要立即收手，所以必須用人手灌溉，以這兒3,000盆桔計，大約花近一小時。」
至於所用的農藥和肥料，因應十多年前出現的紅火蟻事件而作出改變。「五分一的客人都問我，強哥，你這些年桔可以食用嗎？令我反思是否應該作出改變。」自此他用有機肥料，農藥方面盡量用植物農藥。「植物農藥即是可以用於人身上的藥物，我可以在你面前摘一個來吃。」他在家亦醃好龍膽桔，下麥芽糖沖泡來喝。「我以良心做事，不需要欺瞞。」
做好農夫，除了平日作出努力，面對颱風時，更要一夫當關守護龍膽桔。「以颱風山竹為例，在林村這兒形成像鑊形單車場般的旋風。」強哥難忘當年嚴陣以待，為防觸電或給雜物擊倒，半夜穿雨衣、水靴、頭盔不停去巡視。「要搬好年桔，倒地的要迅速扶起，因為一倒地15分鐘內那盆桔就會受細菌感染。」結果他足足走了12小時共四萬步，兩隻腳趾公都脫甲。「以前曾有同行給一些鋅鐵斬中額頭，縫了二十多針。這警惕了我，要對家庭負責任，不要令他們擔心，所以必須做足安全措施，才去拯救我的心血。」
環顧桔場，五萬多呎的地方內，是三千多盆茁壯成長的龍膽桔。這些都是強哥的心血，出身優秀。「要看一棵龍膽桔好不好，有數點要留意。」強哥教路：
1、 有新的枝葉長出，如果本身不強壯，就長不出來。
2、 最好帶青色，代表它年輕力壯，仍未達最成熟的時候，待買回去在室內才漸轉金黃。
3、 葉子呈輕微的弧度，少於10度；如果葉子向上捲起的幅度大，就代表缺水或不健康。
4、 輕力握一下，桔子宜硬實硬手；如果按下去腍巴巴而無回彈，即欠缺生命力。
回顧過去，強哥種桔種出自己一片天，秘訣只得一個，「做甚麼也好，最重要是專注。」強哥看着飽滿的龍膽桔堅定地說。
強記花園
地址：大埔林村麻布尾村村口
電話：9386 5946
營業時間：6am-12mn
採訪：關廣恩 攝影：陳木
#本地農夫 #賀年 #新年 #年桔 #有機
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葉記燒臘 在 果籽 Youtube 的最佳貼文
又到甜蜜溫馨的聖誕節，情侶在佳節氣氛下難免會親密一點，但如果在親吻時口中飄出陣陣異味，想起都尷尬。原來有一種口臭，就算不斷刷牙和吃香口膠也沒法消除，因它有機會是源於你口入面的「白色珍珠」。
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葉記燒臘 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
足本食譜： https://bit.ly/33lMHCb
材料：
1）雞翼10-12隻
雞翼調味料：
1）魚露1-2湯匙
2）五香粉1/2湯匙
3）蠔油1湯匙
4）糖1-2茶匙
5）花雕酒1湯匙
6）胡椒粉適量
7）生粉適量
8）生抽適量（想雞翼白身可以省略）
飯調味料：
1）蒜茸4粒
2）乾葱頭2粒
3）雞湯適量
4）魚露約1湯匙
5）香茅3支
6）斑蘭葉2-3條
7）花雕酒1湯匙
8）麻油1-2茶匙
9）五香粉1-2茶匙
做法：
1）雞翼加鹽，浸水解凍
2）將雞翼一開二斬開
3）加糖、五香粉、蠔油、魚露、花雕、生粉、胡椒粉，最少醃20分鐘
4）蒜頭、乾葱頭切碎
5）香茅用刀背拍扁，斑蘭葉打結
6）將雞湯、蒜茸、乾葱頭、魚露、麻油、香茅、斑蘭葉、花雕酒、五香粉，加米拌勻，按煮飯掣
7）飯大滾，放入雞翼，直到飯煲熄掣，焗15分鐘，夾走香茅、斑蘭葉，拌勻，完成。
示範：秀英海味雜貨Natalie
拍攝：梁偉德、魯雋華
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