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消失了2天😆😆
昨天台北場信義誠品簽書會大爆滿，座位都坐滿了，大家都站到走道上，真的太感謝特地前來的每一位💕💕💕
待我這幾天好好整理當天照片在完整跟大家分享❤️
#莉雅老師
#一鍋烘焙玩到底
#下一場7/18 簽書會台中大遠百誠品
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👉著作 《翻轉烘焙教室》
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📔2018年出版第一本著作 《翻轉烘焙教室！ 2種麵糰＆2種麵糊玩出百變甜點》全台唯一只用了兩個基本麵糰與麵糊做100道甜點，翻轉一個甜點一個配方的觀念.
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❤關於莉雅主廚
畢業於輔大英美文學研究所, 當英文老師期間因緣際會接觸到烘焙,就義無反顧地一頭栽下去. 2010-11年到巴黎法國藍帶長達一年的學習,回台後就專注於甜點研究,販售與教學
證照
· 台灣烘焙西點廚師執照
· 法國藍帶廚藝學院 Le Cordon Bleu *西點初/中/高級證書
· 美國Wilton蛋糕裝飾證書
· 英國PME Arts and Crafts 蛋糕裝飾證書
學歷
· 輔仁大學英美文學碩士
· 法國藍帶廚藝學院 Le CordonBleu
得獎參賽
· 2014年 檸檬下雪了蛋糕入選台中市百大伴手禮
· 2014年 地瓜鳳梨馬卡龍入選台中市優質特色伴手禮
· 2019年 韓國國際技能比賽 Artisan Festival 翻糖 金牌
· 2019 年 馬來西亞世界廚師大賽 翻糖 金牌
· 2019 年 馬來西亞世界廚師大賽 亞洲創意甜點 銅牌
媒體報導
. 2014 蘋果日報
. 2014 Marie Claire美麗佳人名廚專訪
. 2014 中天電視台節目專訪
. 2015 蘋果日報
. 2016 蘋果日報
. 2016 中國時報
#馬來西亞世廚一金
#金牌背後的故事
不知道大家還記不記得上次11月去韓國比賽是做神鬼奇航的Jack船長（當時也得金）
這次12月去馬來西亞世界廚師比賽
翻糖作品主題是埃及豔后
世廚規模比上次韓國比賽更大,困難度更高
上次主要做船長一個人物，這次除豔后外還做高難度的豹🐆2隻，光這兩隻高與長各約15公分的動物，就花整整4天的時間
豹身上的皮毛是一點一點慢慢刻出紋路來，斑點是一個個慢慢貼出去，最後兩者還要整平像真的皮膚一樣，不能有凹凸
豔后上面的衣服像金片狀是一個個貼上去，皇冠👑邊緣也是一個個割好慢慢貼上去，整個作品一直做到出發前3天才完成
作品完成後打包就是個大問題
柱子階梯放進拖運行李
豔后只能一路手提到馬來西亞
即使再小心到飯店打開後
還是發現受損
半夜只能在飯店很昏暗的房間內挑燈夜戰慢慢修補
只是沒想到馬來西亞太潮濕，整個作品黏乎乎根本摸不得
只好將冷氣開到最大
在很熱很熱外面有30度的馬來西亞，我在只有20度的房間穿大衣外套一邊喊冷一邊縮著補作品
公佈獲得金牌時真的很開心
花了半個月的時間準備（要教課，要寫書，要接活動，要想新課程，同時還要比賽，其實壓力很大）
一個人背著35公斤的行李，開了兩小時車到機場，飛了五小時到檳城，再坐兩小時車到吉打（比賽的城市）搬上搬下，提心掉膽，水土不服....等等，一切都值得了
#辛苦過後的果實是甜的
#莉雅
#藍帶甜心主廚
#莉雅幸福廚房
#著作翻轉烘焙教室
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