對於饅頭 - 是一種記憶中的味道
為了要和潮流並進 / 健康概念絕對是家庭的首選
所以天然食材是饅頭中最重要的元素
記得以前在烘焙店老師幾乎都是以饅頭一起共度
之後的幾十幾年裡烘焙店幾乎已看不到饅頭系列的產品
因為現在已被區分開來有屬於饅頭專賣店
自從2016年到幼安教養院/ 才開始點燃了以前所學的養身饅頭
讓幼安教養院的小朋友能夠學會一技之長，並且可以成為餵飽自己的手藝
看著這些天使們努力的學習只能耐心的等待他們慢慢完成……..
疫情期間，每位媽媽無不使出渾身解術，努力的製作出屬於自己的手作
來滿足家裡大大小小的味蕾，成就家庭幸福的味道
所以老師推出屬於記憶中單純的味道⋯⋯
來與大家分享，希望為各位的家庭烘焙，再多增添一樣手藝
#月銷售上萬顆的養身饅頭
#請不要錯過機會
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(報名完成的同學)
贈送活動抽獎序號一組
【活動抽獎回饋】
(1)19號發酵奶油10條
市價:1200元 X 5 名
(2)中筋麵粉10包
市價:850元 X 5 名
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招募期間達成報名人數:588人
老 師 加 碼 抽
(1)Smeg義大利麵包機:
市價:7900元 X 1 名
(2)不鏽鋼商用壓麵機
市價:8200元 X 2 名
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【課程產品】
(1)鮮奶饅頭
純鮮乳製作鮮奶饅頭 不添加人工色素及防腐劑
保留健康風味/口感扎實有勁/濃純香的口感給你大口大口的滿足感
(2)養身黑糖雜糧饅頭
黑糖/南瓜子/葵瓜子/芝麻/枸杞/葡萄乾/核桃
擁有多種縠物給家人滿滿的健康
(3)黑芝麻饅頭
不僅麵糰揉入黑芝麻粉/搭配芝麻餡香氣更濃郁/美味更加分
(4)牛奶起士饅頭
鮮奶麵糰搭配起司🧀️多鈣優質組合補充對牛奶及起士多鈣的營養需求
(5)紫地瓜/黃地瓜
療癒系養生饅頭/天然色天然味
少糖少油無防腐劑無泡打粉無香料無色素/讓家人吃得夠安心
(6)旋風巧克力饅頭
巧克力雙色捲將濃郁可可微香入口，滋潤香甜
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【課程內容】
製作饅頭是門學問，饅頭麵團的發酵程度，將決定麵團的外觀和鬆軟口感
失敗的饅頭常有饅頭皺縮塌陷、口感硬等問題，發酵饅頭時
該注意哪些饅頭做法和技巧呢？
製作零失敗饅頭，不可不知的饅頭發酵做法和技巧，讓妳成功挑戰有彈性與嚼感的鬆軟饅頭
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🌟即日起報名課程費用: 新台幣: 999元
🌟2021年 10月 23日
恢復原價:1800元
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【上課日期】
10月29日(五) 晚上:8點30分
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📌 步驟1️⃣ 報名參加的課程內容是否正確
📌 步驟 2️⃣ 確認報名金額>>付款轉帳
📌 步驟 3️⃣ 在這份【報名表單】內填寫完整資料後【提交】表單
📌 步驟 4️⃣ 報名付款完成的同學請自行申請加入社團(需等待審核1-3天)
📌 步驟 5️⃣ 加入社團後代表報名完成
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【報名連結】
https://docs.google.com/forms/d/1XkCtBLxVLzMiCbsE0eIts4--igXNkPLt_xEW6CbCpQI/edit
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匯款完成✅加入社團（等待審核）
https://www.facebook.com/groups/4394423727276489
葡萄乾司康做法 在 [食譜] 葡萄乾英式司康：在家來個英式下午茶- 看板cookclub 的推薦與評價
網誌版
https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47755965
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司康酥香外表加上鬆軟內裡，咬下時濃厚的奶油香氣讓人愛不釋口
配上一杯紅茶或咖啡，就是這兩年很受歡迎的下午茶選擇
在家做司康不難，氣炸鍋也可以烤唷！跟著這篇一起動手做做看吧
英式司康材料
依照模型大小，這份材料約能做六到八顆司康不等
中筋麵粉 250g
泡打粉 10g
無鹽奶油 80g
細砂糖 40g
牛奶 80ml
雞蛋 一顆
喜歡果乾的話可以準備葡萄乾、蔓越莓乾等，加入原味司康麵團中即可
英式司康做法
事先準備：麵粉過篩，加入砂糖、泡打粉混合，奶油切成一公分小塊後放回冰箱冷藏
1. 牛奶與雞蛋混合打勻成蛋奶液備用
2. 將事先切成小塊的奶油從冰箱取出，放入麵粉盆中
做司康最重要的關鍵就是奶油要夠冰，不要放在室溫下軟化
最近天氣熱，我切好奶油後還放進冷凍庫冰了十幾分鐘才開始做
3. 用手輕輕奶油與麵粉一起抓鬆混合，我用類似抓搓的手法將奶油與麵粉混勻
混合成類似肉鬆質感的黃色鬆粉就完成了
如果怕手一直碰溫度太高，可以用刮板切壓奶油幫助混合
大概是這種感覺，司康的麵團不用揉，要避免麵粉出筋！
4. 將步驟1.的蛋奶液分兩三次加入，混合拌勻成麵團
司康麵團不能過度攪拌，簡單拌勻就好，不需刻意揉壓，不用太認真，隨便做更好
完成的麵團稍稍黏手很正常，能成型即可～想加入果乾的話可在此時一起加入拌勻
5. 將麵團放入冰箱冷藏約30～45分鐘
6. 料理台上先灑點麵粉防沾黏，取出麵團後可撒少許麵粉在麵團上
7. 將麵團輕輕桿開成長方形，簡單桿開就好不用桿的太扁平，還是要有點厚度
家裡沒有桿麵棍，拿酒瓶或杯子代替也OK，我用保溫瓶
8. 將麵團上下邊往中央折疊後，將麵團旋轉九十度，重複一樣的動作三次
最後稍稍將麵團整形成長方形就可以了
建議最好有兩公分以上厚度，烤出來的司康才不會扁扁
9. 用模型壓出一顆顆司康，沒有專業模型，用杯子壓也沒問題
這次想做小巧型的司康，所以我用杯口比較小的杯子來壓
10. 在司康表面刷上牛奶或蛋液，放入已預熱的烤箱中，以180度烤15～20分鐘即可
家裡烤箱已陣亡，所以我用氣炸鍋烤～烤盤內最好放一張防沾烘焙紙
烤司康的過程中家裡充滿了奶油香氣，真的很逼人，還沒烤好就餓了
這次把麵團壓得比較扁一點，做小巧型的司康很滿意
司康外層酥脆又香，太喜歡外層這類似餅乾的口感
內裡鬆香不會太乾，咀嚼時滿滿的奶油香氣，真的太邪惡了
加入一點葡萄乾，口感更豐富
這次的成品單吃就很棒，抹點奶油或果醬搭著吃，更甜蜜
做好的司康可以冰冷凍長久保存，想吃時就撈幾顆出來回烤一下，跟剛出爐一樣好吃
一次做很多屯起來，當家中的常備點心也不錯，比蛋糕容易保存
喜歡奶油香氣濃厚的司康嗎？自己動手試試看吧！
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