關於 葡萄乾製作天然酵母 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

‼️‼️‼️『大人專屬的聖誕麵包』預購至7/31快要截止囉‼️‼️‼️

心動趕快下單！
首度登台販售！！！錯過再等一年！！！

https://reurl.cc/W3yMek 『 “需先付款”，7/31截止預購 』
經過與原廠的溝通努力下，今年總算有機會把這項僅在北義維琴察市一間百年蒸餾酒廠所販售的道地甜點引進台灣，在這個無法自由活動的2021年，別具珍貴意義！
以生產頂級Grappa 酒聞名的Poli 酒廠，每年八月都會限時限量製作一批『大人專屬的聖誕麵包』，有別於一般的聖誕麵包Panettone，Poli 生產的聖誕麵包名為Grappolone，除了加入『蘇坦娜無籽酒釀葡萄乾』外，還在聖誕麵包的核心處，加入了特製的『麝香葡萄白蘭地風味卡士達』內餡，清爽的白麝香葡萄酒香與濃厚口感的卡士達相互映襯，配上經過特殊酵母發酵而產生不規則美麗氣孔的麵包體，每一口都彷彿造訪義大利，也因此被稱為『大人專屬的聖誕麵包』。
聖誕麵包是一道不容錯過的義大利經典代表性甜點，起源於15世紀的米蘭，是長久以來義大利人在聖誕佳節必備的傳統甜點，後來漸漸發展至歐洲及世界各地，至今已成為歐洲家家戶戶聖誕節期間不可缺少的一道甜點。
由於聖誕麵包使用特殊的酵母進行發酵製作，因此在未添加任何防腐劑的狀況下，常溫可以保存4-6個月，麵包本身的酵母會不斷進行發酵作用，因此在每一個不同時期所嘗到的風味皆不盡相同。
POLI，創立於1898年的蒸餾酒廠，世代相傳的家族企業，至今仍以傳統的蒸餾工藝進行製酒，專門以新鮮的葡萄、葡萄果渣進行蒸餾萃取，得到最頂級的義式白蘭地Grappa，在當地更擁有兩間博物館，將其超過一世紀的蒸餾文化歷史介紹給所有來訪的遊客。
由於POLI 僅在每年的八月限時限量生產，一年就只有這個時候可以下訂，因此只會到貨一批，錯過的話就要再等明年了，即日起官網開放預訂，原廠預計會在八月底出貨，全程冷藏運送，預計十一月到達台灣，隨即安排配送。
首批開放預購至7/31日止，屆時按照訂單順序依序配送。
主要成分：麵粉、麝香白蘭地風味卡士達、蘇坦娜無籽酒釀葡萄乾、蛋、奶油、糖、天然酵母、蛋黃
商品外箱尺寸：長 22cm x 寬 22cm x 高 37cm
聖誕麵包重量：950 g
精緻鐵罐包裝
原產地：義大利
過敏原資訊：「本產品含有蛋，不適合對其過敏體質者食用」
義大利原廠八月開始生產製作，原裝進口，預計11月到貨，依照訂單順序安排配送。
貨到後通知 可親臨門市自取或是物流配送

官網：
https://reurl.cc/W3yMek

『大人專屬的聖誕麵包』首度登台販售！！！錯過再等一年！！！

https://reurl.cc/W3yMek “需先付款”，7/31截止預購

經過與原廠的溝通努力下，今年總算有機會把這項僅在北義維琴察市一間百年蒸餾酒廠所販售的道地甜點引進台灣，在這個無法自由活動的2021年，別具珍貴意義！
以生產頂級Grappa 酒聞名的Poli 酒廠，每年八月都會限時限量製作一批『大人專屬的聖誕麵包』，有別於一般的聖誕麵包Panettone，Poli 生產的聖誕麵包名為Grappolone，除了加入『蘇坦娜無籽酒釀葡萄乾』外，還在聖誕麵包的核心處，加入了特製的『麝香葡萄白蘭地風味卡士達』內餡，清爽的白麝香葡萄酒香與濃厚口感的卡士達相互映襯，配上經過特殊酵母發酵而產生不規則美麗氣孔的麵包體，每一口都彷彿造訪義大利，也因此被稱為『大人專屬的聖誕麵包』。
聖誕麵包是一道不容錯過的義大利經典代表性甜點，起源於15世紀的米蘭，是長久以來義大利人在聖誕佳節必備的傳統甜點，後來漸漸發展至歐洲及世界各地，至今已成為歐洲家家戶戶聖誕節期間不可缺少的一道甜點。
由於聖誕麵包使用特殊的酵母進行發酵製作，因此在未添加任何防腐劑的狀況下，常溫可以保存4-6個月，麵包本身的酵母會不斷進行發酵作用，因此在每一個不同時期所嘗到的風味皆不盡相同。
POLI，創立於1898年的蒸餾酒廠，世代相傳的家族企業，至今仍以傳統的蒸餾工藝進行製酒，專門以新鮮的葡萄、葡萄果渣進行蒸餾萃取，得到最頂級的義式白蘭地Grappa，在當地更擁有兩間博物館，將其超過一世紀的蒸餾文化歷史介紹給所有來訪的遊客。
由於POLI 僅在每年的八月限時限量生產，一年就只有這個時候可以下訂，因此只會到貨一批，錯過的話就要再等明年了，即日起官網開放預訂，原廠預計會在八月底出貨，全程冷藏運送，預計十一月到達台灣，隨即安排配送。
首批開放預購至7/31日止，屆時按照訂單順序依序配送。

主要成分：麵粉、麝香白蘭地風味卡士達、蘇坦娜無籽酒釀葡萄乾、蛋、奶油、糖、天然酵母、蛋黃
商品外箱尺寸：長 22cm x 寬 22cm x 高 37cm
聖誕麵包重量：950 g
精緻鐵罐包裝
原產地：義大利

過敏原資訊：「本產品含有蛋，不適合對其過敏體質者食用」

義大利原廠八月開始生產製作，原裝進口，預計11月到貨，依照訂單順序安排配送。

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【月初補貨通知】
熱騰騰現貨已補足，歡迎下單
　
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★YOUTUBE直播通告★
主題：成功培養水果酵母液種
台灣時間 | 2019.08.24 (周六)
晚間：21:30
進行：約60分鐘
直播位置：不萊嗯的烘焙廚房 | Youtube頻道
當日直播位置：
https://www.youtube.com/c/BrianCuisine/live

★ 頻道訂閱 → https://goo.gl/iAjbRN (記得按通知鈴鐺)
★ 頻道定額贊助計畫：https://goo.gl/yWSqdJ

【直播活動 / 歡迎來現場湊熱鬧】
做出厲害『天然液種麵包』絕對沒有想像中的難，當然第一步就是先培養出「水果液種」，當然不只有新鮮水果能養出發酵液種，大家所熟知的葡萄乾也很廣泛受到使用，不過怎樣才能萬無一失保證成功呢？這場直播活動就是要徹底解決以下問題：
1. 那些水果可能是地雷、絕對不宜使用
2. 除果乾、新鮮水果外，還有哪些起種的選擇
3. 怎麼做才能能保證成功？
4. 常見的果乾 (葡萄、蔓越莓...) 它們也有隱藏地雷呀
5. 怎樣觀察發酵現象、怎麼判斷已經可以收成
6. 如何從液種變出成功活力旺盛的中種(老麵)
7. 發酵液體裡一定要放糖、蜂蜜或葡萄乾嗎
8. 發酵瓶口到底要不要密封
9. 鹽漬、糖漬、醋漬都是發酵，為何不用鹽或醋
10. 酵母液底層的白色沉積物到底是什麼
11. 葡萄酒發酵與酵母菌發酵有什麼異同
12. 天然液種麵包到底有什麼好
13. 難道速發酵母就不好嗎
14. 魯邦種與水果液種有啥不同
15. 水果液種真的烤得出水果味麵包嗎?
16. 中種麵團可否續種、又該怎做
17. 如何觀察中種麵團已經可以使用
18. 多出來的酵母也該怎麼留存與使用
19. 為何液種培養罐不會發霉、但又未何發了霉
20. 該使用多少水果中種家入主麵團
21. 麵團的想要口感酸度，該由哪些地方下手控制
22. 其它的各式疑難雜症，就等著你來提問囉

我想這對於熱愛麵包的人，將是一堂精彩涵蓋性無敵廣的直播分享，我無法寫成文章，就直接採口語說明，搭配現場示範方式，為大家一一解析這其中的奧妙。

歡迎大家上線詢問妳所遭遇到的困惑，更歡迎有經驗的朋友來聊聊妳的成功經驗。直播間的問題回覆，同樣以『YOUTUBE頻道贊助會員』的提問優先回答！感謝

材料
生種酵母(烘烤麵包4～5次的用量)
天然酵母（元種酵母）50g、水（約30℃）100ml

高筋麵粉250g、奶油10g、砂糖17g、奶粉6g、鹽5g、水180ml、乾洋蔥 30g、天然酵母2大匙

做法
1.天然酵母與適量的水混合放入培養杯中，將麵包機的拌打器先取出，培養杯放入麵包機中，使用麵包機-天然酵母模式，靜待機器發出發酵完成提示音，即可將酵母取出備用，沒用完的酵母可以先冷藏保存。
2.取出麵包機內容器，裝上拌打器，放入高筋麵粉、奶油、砂糖、奶粉、鹽、水、天然酵母。
3.將容器放回機器中，乾洋蔥放入自動投入區，蓋好機器上蓋，選用天然酵母選項，再選用土司選項，最後再選擇葡萄乾選項，機器即自動製作土司。
4.製作完成之後即可取出分切享用。