【#鄭良瑩 專欄】「西風壓倒東風」500年前就開始了
向來傾向於對中國採取「羈縻」(Accommodation)政策的新加坡總理李顯龍,昨天終於講了一句比較現實性的話。他說未來世局「東昇西降」,亦即「中國崛起」、「西方沒落」的看法是錯誤的。
5年前我到葡萄牙旅遊,曾參觀了里斯本的航海博物館,葡萄牙人在博物館內一幅巨大的世界航海地圖旁邊註解說,什麼「全球化」?我們葡萄牙人500年前就開始了。
#東昇西降 #全球化 #中國是依附西方體系的開發中國家
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,要數葡國的甜點,又豈止葡撻?還有,牛油糕。 牛油糕是由葡萄牙人帶進澳門的傳統食品,然而隨着小城回歸,葡國人紛紛離去,牛油糕未來得及在澳門普及流行,卻已宣告沒落。而金燕西洋牛油糕葡式食品,則是澳門碩果僅存仍有做牛油糕的店鋪,將幾近失傳的食譜,延續下去。 老闆娘何金燕丈夫的姑媽曾為一個葡國達官貴人打...
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📷花磚與梅酒的海街日記
昨日釀梅,順便請大家嚐嚐梅農媽媽去年自釀的梅酒,吾友細腿男 / 旅行.攝影.生活取了幾片花磚杯墊和梅酒入鏡,花樣甚是好看。
這些花磚的圖案都是他之前在葡萄牙旅行時,流連在巷弄間對著牆壁拍了200多種花磚中的作品,旅行回來後寫了本暢銷書《里斯本,沒落的美感》,但存在硬碟裡的花磚照片卻一直埋在裡面,最近才有時間整理出來,索性做成花磚杯墊。
若你們覺得喜歡,不妨也點進來,支持一下吾友細腿男,收集幾片來自葡萄牙的復刻版花磚杯墊,聊以安慰無法去葡萄牙旅行的時光🔜 https://reurl.cc/bzjWQr
#不能出國的日子就將旅行的收藏品拿出來回味 #姐還沒去過葡萄牙耶 #佩服吾友對著牆壁拍了200多種花磚的熱情
葡萄牙沒落 在 瓦勒斯 Wallace Facebook 的最讚貼文
#懷念葡萄牙的身心靈SPA 🇵🇹
很慶幸(真的慶幸!)我在2019年夏天去了一趟葡萄牙,跟幾位好朋友一起,過著睡醒就開喝的美好時光。藉著一次次Wine Tasting學會品酒,讓旅行沒有遺憾。
(然後2020就世界末日惹XDXDXD
若要說什麼遺珠之憾,是我搬回的葡萄牙花磚紀念品太少了!!!
《 里斯本,沒落的美感》一書作者,處女座的 #細腿男 先生,竟然(超瘋!)把葡萄牙旅行拍下的所有花磚圖案整理成冊,精選最愛圖案,與印簿玩合作,製作成 #復刻版花磚,另一面是軟木材杯墊,質感非常好。
我想,這是無法自由出國旅行時的一種身心靈SPA,療癒想念里斯本的美好的我們。
#工商時間
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要數葡國的甜點,又豈止葡撻?還有,牛油糕。
牛油糕是由葡萄牙人帶進澳門的傳統食品,然而隨着小城回歸,葡國人紛紛離去,牛油糕未來得及在澳門普及流行,卻已宣告沒落。而金燕西洋牛油糕葡式食品,則是澳門碩果僅存仍有做牛油糕的店鋪,將幾近失傳的食譜,延續下去。
老闆娘何金燕丈夫的姑媽曾為一個葡國達官貴人打工,那裏有位廚藝了得的小姐把家傳食譜傳了給她——這本手寫食譜流傳到今,已經第三代。傳統葡國小吃製作耗時費力,因此很難流行起來。像牛油糕便要把發酵過的麵粉拌入鮮椰汁煉奶欖仁杏仁牛油等,以炭火煮製七八個小時,其間需合二人之力攪拌,以免焦底,完成後放涼切件,過程需要整整三天。
金燕將食譜文字化為味道,除牛油糕外,還有雞蛋糖、蟲仔餅、耶穌枕頭、豆撈、麵龜等,除了在甜度上稍作調整,所有做法都跟上一代一脈相承。隨着澳門土生葡式食品於2012年被列入非物質文化遺產,這些傳統食品再度備受重視,金燕的努力總算沒有白費,令到一代手藝得以傳承下去,免於消失。
金燕西洋牛油糕葡式食品
地址:澳門龍嵩正街德泰大廈 105號地下
電話:+853 2897 4198
營業時間: 9am-8pm
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