關於 葡 式 蛋撻 塔皮 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#葡式蛋塔
葡式蛋塔是一位在澳門開西餅店的英國人參考一種葡萄牙點心創作出來的。除了皮以外，葡式蛋塔的餡料也不同於傳統蛋塔。傳統蛋撻的內餡是蛋加糖水的布丁餡，葡式蛋塔則用牛奶和鮮奶油，香味更加濃郁好吃，烘烤後會產生不規則的焦斑。但搭配塔皮的酥脆口感真的完美啊！
食譜點圖片-->

《蛋》願人長久，千里共嬋娟
#中秋 #月圓人團圓
除了月餅🥮
#蛋塔 也是圓的呀
也算很適合在 #中秋節 享用🌝
我做的 有點好吃*😋
塔皮是用低筋麵粉揉的
是餅乾🍪脆口感 #Shortcrustpastry
（另一種早期酥皮 #puffpastry 的可以下次挑戰看看😏）
9顆分了兩批來烤 （還做兩種版本薄台式、厚葡式）
第二批溫度控制較佳 顏色較美🧐

此文僅以 微妝+ 微好吃的蛋塔
㊗️中秋愉快🤍圓滿平安

#bak甯 #baking #蛋撻 #Eggtart

🌝今年中秋很多個圓吧（加上我的臉）
我那麼愛吃甜點 又那麼愛做點心
如果不是要工作～要自我節制～
我應該會⋯⋯⋯😟

《撈油水 菠蘿油專賣店》
📌桃園市中壢區中山東路二段166號
⏰10:00-21:00
☎️03-4668588
🚗門市&UberEat提供外送服務

🍑：這次到中原大學附近的菠蘿油專賣店—撈油水，看到菜單直接選擇障礙發作，也太多口味了吧😍 桃編選擇了「兩份套餐組合」，有吃有喝超滿足😌

🔆冰火菠蘿油：經典口味肯定不能放過❌ 酥脆的菠蘿皮配上夾心奶油微微融入麵包，甜鹹甜鹹的口感實在是吃完一個又意猶未盡🤤
🔆撈仔辣肉芝士包：如果吃普通夾心不會飽的話，不妨可以考慮點這種有主食夾心的，會更增加飽足感！中間除了撈麵外還有一片香濃起司，大大滿足身為起司控的你😄
🔆葡式蛋撻：店內除了菠蘿油外也有販售限定的葡式蛋撻🥧 酥脆塔皮配上香濃內餡，外帶回家當小點心也很OK！
🔆鴛鴦奶茶：咖啡香和奶茶香的完美結合，怕甜的人也別擔心，不用怕吃了菠蘿油又喝飲料嘴巴會長螞蟻🐜🐜
🔆凍檸茶：不愛喝奶茶類的可以選擇酸爽酸爽的凍檸茶！夏天喝凍檸茶實在是很消暑，店家還加入了新鮮檸檬切片，連飲料都很用心☺️

撈油水還提供了以下優惠，歡迎大家參考：
1. 「中壢吃喝玩樂道相報卡」享有95折
2. 季節限定—楊枝甘露「免費」升級大杯
3. 來店享有「套餐組合優惠」
4.冰火菠蘿買6送1（回家用烤箱後一樣好吃😋）

#撈油水 #港式菠蘿 #桃園美食 #中壢美食 #港點 #桃園早午餐 #桃園下午茶 #中壢 #中壢下午茶 #冰火菠蘿 #絲襪奶茶 #凍檸檬茶 #中壢甜點 #中壢必吃 #popyummy #中壢新開幕 #中原美食 #中原商圈 #popyummy桃園 #葡式蛋撻 #隱藏版 #楊枝甘露 #豬扒蛋菠蘿 #我們三位

蛋挞还是刚出炉的好吃，酥脆塔皮搭配香嫩柔滑的內馅，而且做法还超级简单，制作蛋液只需要五分钟，放进烤箱烘烤25分钟，半小时就可以搞定了，味道媲美肯德基的葡式蛋挞，喜欢吃蛋挞的朋友一定要试试看自己做。

葡式蛋挞：
材料：可做12个蛋挞
210C 25分钟
动物性鲜奶油 110g
牛奶 80g
白砂糖 40g
蛋黄 2
低筋面粉 7.5g
炼乳 7.5g
速冻蛋挞皮 12

ingredient：
make 12 egg tart
410F 25minutes
heavy cream 110g
milk 80g
granulated sugar 40g
egg yolk 2
cake flour 7.5g
condensed milk 7.5g
frozen egg tart skin 12

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《所需材料》

牛奶350ml
動物性鮮奶油 350ml
雞蛋 3粒
蛋黃 3粒
砂糖 110g
冷凍酥皮蛋撻 20個
棉花糖
巧克力

《可可雲朵蛋撻》
前陣子有做過原味的「葡式蛋撻」，這次來模仿肯德基的
「可可雲朵蛋撻」啦～～
酥脆的塔皮，
香甜滑嫩的布丁內餡，
苦甜的巧克力醬及可可粉。
Enjoy～～😋😋

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베이킹 초보 허니의 베이킹 데이에
무니가 에그타르트 먹고 싶어 한번 만들어봤어요~

유튜브 선생님들(쿠킹트리님, 브리첼님 등)의 레시피를 연구해서
겉은 크로와상처럼 바삭하고, 속은 부드럽고 달콤함이 있는
우리집 베이킹 역사상 최고의 포르투갈식 에그타르트를 만들었어요!

방법은 약간 어렵지만
정말 이건 혼자 먹기 아까운 레시피니까
집에서 여유 있을 때 홈베이킹으로 꼭 한번 시도해보세요~

PS. 이거 계속 자주 해 먹으려고 틀도 새로 샀어요^^

烘焙新手Honey的烘焙日
做了Ariel想吃的蛋塔

研究了Youtuber老師們(Cooking tree跟brechel等)的食譜
做了外皮像可頌一樣酥脆，內餡柔軟香甜
我們家烘焙史上最棒的葡式蛋塔

雖然方法有點難
但這個只有我們知道太可惜了
有機會在家一定要試著做做看喔

PS. 因為想常做這個來吃，於是還買了烤模^^

【겉바속촉 에그타르트】
준비물[컵(밑지름 6cm, 높이 4cm) 사이즈로 8-9ea 기준] ▸
- 타르트 시트_Tart Sheet
중력분(150g), 무염버터(35g), 물(65g), 소금(2g), 설탕(3g), 반죽 바르는 용의 무염버터(25g씩 3번 총 75g)
All purpose flour(150g), butter(35g), water(65g), salt(2g), sugar(3g), butter(25g each for 3 times, total 75g)

- 타르트 필링_Tart filling
노른자 3개(48g), 설탕(40g), 생크림(135g), 우유(55g), 연유(20g), 바닐라오일(3방울)
Egg yolk(3ea, 48g), sugar(40g), fresh cream(135g), milk(55g), condensed milk(20g), vanilla oil(3 drops)

조리순서 ▸
① (시트 반죽) 중력분+차가운 버터를 넣고 버터를 쌀알 크기로 잘라주면서 섞어주기
② 물+설탕+소금을 섞어 중력분에 붓고 한덩이가 될 때까지 뭉쳐주기
③ 반죽을 랩 위에서 얇고 넓게 펴서 버터를 골고루 발라주고 3절 접어 냉장보관(3번 반복)
④ (필링) 시트 만들어지는 동안 볼에 노른자와 설탕을 넣고 섞어주기
⑤ 냄비에 생크림+연유+우유+바닐라오일을 넣고 70℃가 될 때까지 끓여주기
⑥ 온도가 되면 혼합물을 노른자가 있는 볼에 넣고 섞은 후 랩 씌우고 구멍 뚫어서 냉장보관
⑦ 모두 준비되면 반죽을 넓게 펼쳐 둥글게 잘라 틀에 넣고 성형하고, 필링은 70%정도 채우기
⑧ 오븐 성능에 따라 180-190℃로 35-40분가량 원하는 굽기로 구워주기
⑨ 오븐에서 꺼내면 잠시 식혀두었다가 틀 제거

식재료 비용 ▸ 총 1,500원 미만

材料［烘焙杯(底部直徑6cm、高4cm) 8-9個］▸
- 塔皮
中筋麵粉(150g)、無鹽奶油(35g)、水(65g)、鹽(2g)、糖(3g)、塗麵糰用的無鹽奶油(一次25g，3次共75g)

- 內餡
3個蛋黃(48g)、糖(40g)、鮮奶油(135g)、牛奶(55g)、煉乳(20g)、香草油(3滴)

料理順序 ▸
① (塔皮麵糰) 中筋麵粉裡放冰冷的奶油，將奶油切成米粒大小混合
② 水+糖+鹽攪拌後倒入中筋麵粉，攪拌混合成一塊麵糰
③ 將麵糰置於保鮮膜上推薄，均勻塗上奶油後三折冷藏(重複三次)
④ (內餡) 麵糰冷藏期間，在盆子中倒入蛋黃和糖攪拌
⑤ 在鍋子中倒入鮮奶油+煉乳+牛奶+香草油並加熱至70℃
⑥ 溫度到了後，倒入蛋黃盆裡攪拌，包保鮮膜戳洞冷藏
⑦ 全部準備好之後，將麵糰推薄切圓，放入烤模塑形，內餡倒至70%
⑧ 依據烤箱性能用180-190℃烤35-40分鐘左右
⑨ 從烤箱取出後，稍微冷卻再取出蛋塔

食材費用 ▸ 一共不到1,500韓元(約台幣40元)
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BGM)
🎵Music provided by RiRie's Symphony
🎵Track : 내게 맡겨 줘! - https://reurl.cc/X6Z927
🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : 잠시 멈춰있기 - https://reurl.cc/exGZQx

#エッグタルト #PuffPastry #홈베이킹