上信饌玉 是我很喜歡的堅果類零嘴,也會推薦親友購買。這次中秋節之前很高興又收到他們家的新產品松子糕、椒香豆塔。
第一張是「2021中秋限定【木槿禮盒】」,包括夏威夷豆塔 (蛋奶素)5入、新口味的椒香豆塔 (純素)5入。
椒香豆塔太好吃了!用純手工「辛福-五仁辣麻果油」製作,五仁果油是不含蔥蒜五辛的全素醬料,辣麻果油風味則是椒香麻辣為主的氣味,整顆椒香豆塔有辣椒、花椒香氣,搭配腰果、杏仁片、花生、葵瓜子、白芝麻等五穀堅果煮炒,塔皮部分,使用五仁辣麻果油特製塔皮,因此整顆堅果塔吃起來是鹹的, 是台味川式口味混搭,一吃就停不下來!
長得很像南棗核桃糕的松子糕,適用紅豆與黑豆獨家調成的內餡,食材天然,甜度低但是香味很夠,口感軟糯有咬勁,包覆嚴新鮮松子仁,吃起來很油潤綿軟,甜度比南棗核桃糕低。
上信饌玉產品製作上重工序、過程、精細化、調味不過度,許多產品無法使用機器生產,用料上多所捨棄傳統的一成不變,不走保守、能賺得穩定利潤的路線,生產出讓人吃得安心的產品。而產品多以堅果類為主,但是結合西化傳統餅食改良做法,把客群年齡層又拉廣了一些。過冬想補充能量、年節送禮、平時點心,都是不失禮的合宜選擇。
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同時也有20部Youtube影片,追蹤數超過13萬的網紅日本人夫婦の台湾生活,也在其Youtube影片中提到,今天來分享一下大家很常問的我們家烹飪道具。因爲有很多,所以沒能做成一篇,所以這次是每天會使用烹飪道具篇Vol.1。 儘量告訴大家製造商等細節,其中也有20年以上的愛用產品、但也有一些製造商和價格不詳的地方,敬請諒解。 不過幾乎都是現在還有在銷售的熱銷產品居多,在日本購買的產品也會登載在樂天ROOM上...
蒜味腰果做法 在 Jeanの日本日常【衣食住行】 Facebook 的最讚貼文
🌱 Pesto alla Genovese 🌱
我最愛的一款意式醬。除了搭配意粉,其實還可以放在麵包上、作為披薩底醬等各種吃法。
里先生開辦的食物堆肥環保項目進行得不錯,用餐廳的廚餘作成的堆肥已經用來種了好多植物,其中當然有我最愛的羅勒 (basil) 咯!昨天帶我去收成了一袋大約 40g 的羅勒葉,今天趕緊做成青醬,然後又迫不及待煮了意粉拌著吃。
青醬做法超簡單,就是把羅勒葉、乾鍋稍微炒過的蒜頭和松子、parmesan cheese、橄欖油攪拌細緻,加適量鹽調味就完成了。如果一次做很多打算收冰箱,羅勒葉可先熱水燙幾秒,以減緩青醬變色的氧化效果。
家里沒有松子可以用其他喜歡的堅果代替,我覺得花生、腰果甚至核桃都很適合的說。
我這次鹽下得有點重了 (因為芝士也放了很多),不過可能里先生會說剛剛好吧?
晚餐可能也吃這個。🤣
#brunch #spaghetti #pasta #pesto #genovese #tamaki #homegrown #basil #homecook #jeanxcook #harvestday #lunch #vegetarian
蒜味腰果做法 在 TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理 Facebook 的精選貼文
【Pad Thai 泰式炒河粉】
泰式炒河粉是泰國代表性的麵料理,這次我也一起介紹這道食譜。
炒河粉的做法有很多種,這次介紹給大家我在泰國學到的食譜。
所用的材料都是台灣相當容易取得的,如果家中剛好有乾河粉的話,推薦你挑戰看看這道料理喔!
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影視教學:https://youtu.be/XmDzVSrjjAE
詳細食譜:https://tasty-note.com/pad-thai/
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📖我的第一本著作「日本男子的日式家庭料理」食譜書現正熱賣中,
博客來、金石堂、誠品、讀冊均有販售。
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可以寫在留言區喔!
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
乾河粉---100g
韭菜---1把
蝦子---4-6尾
豆芽菜---50g
蒜頭---1瓣
雞蛋---1-3顆
花生or腰果 ---2茶匙
辣椒粉---適量
魚露---2-4茶匙
豆腐---20g
白醋---1茶匙
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☆作法步驟☆
[1]
將乾河粉取出泡在水中使其泡開。
(泡開的時間按照包裝袋所示)
[2]
紅蘿蔔切片。
[3]
韭菜切約3-5cm長。
蝦子開背去腸泥。
[4]
蒜頭切末。
[5]
用廚房紙巾將豆腐包起來,放入微波500w加熱1分鐘。
[6]
接著切丁。
[7]
在鍋中倒入多一點的油,大火將蒜末爆香。
[8]
香味散出後依序加入蝦子、韭菜、豆芽菜及豆腐翻炒。
[9]
接著倒入蛋液,快速翻炒拌勻。
[10]
蛋熟了之後,放入泡開的河粉拌炒。
[11]
接著撒上碎花生(or腰果)。
最後加入白醋、魚露、辣椒粉調整味道就完成了。
[12]
美味好吃的泰式河粉就完成啦!
★小撇步
泰國的料理大部分都有加入味精,如果想更接近泰式的味道,可以加入一點會更美味。
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有食譜上的問題,也可以寫在留言區☺
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蒜味腰果做法 在 日本人夫婦の台湾生活 Youtube 的最讚貼文
今天來分享一下大家很常問的我們家烹飪道具。因爲有很多,所以沒能做成一篇,所以這次是每天會使用烹飪道具篇Vol.1。
儘量告訴大家製造商等細節,其中也有20年以上的愛用產品、但也有一些製造商和價格不詳的地方,敬請諒解。
不過幾乎都是現在還有在銷售的熱銷產品居多,在日本購買的產品也會登載在樂天ROOM上,敬請參考。
另外因為用便宜的價格買到了大量的香菜,所以用香菜製作的義大利香菜醬(Pesto genovese )簡單吃了午餐。不用火,可直接吃的代表性夏季調味料。在義大利當地是使用義大利羅勒和松子,但我們用香菜和堅果代替也很好吃,大家也一定要試試^^
0:33 菜刀
1:33 不鏽鋼碗・濾網
3:33 耐熱玻璃碗
4:06 竹籠
5:03 洗米盆
5:34 鐵平底鍋・琺瑯鑄鐵平底鍋
6:13 鐵氟龍平底鍋
7:07 鍋子
8:06 料理小工具
12:15 義大利香菜醬
14:56 做午餐
★我的楽天ROOM:https://room.rakuten.co.jp/room_e5b053f902/items
樂天購買的商品全集中在這總介紹。此外,各位經常問的商品購買處也會在這裡隨時介紹,往後也從這參考看看喔。
【影片內的修改事項】
5:34 無印良品的平底鍋 ×22公分 →○ 26公分
〜義大利香菜醬 材料(2人份)〜
●香菜 100公克
●冷壓初榨橄欖油 1/2杯
●堅果(這次用烤過的腰果和夏威夷豆)60公克
●大蒜 1顆
●鹽 1/2小匙
●起司粉 3大匙
【相關影片】
●愛用40年日本太太推薦的無印良品 / 做日本令人懷念的媽媽咖哩 / MUJI必買商品&注意商品 / 上午一個人的時間 / 大家所不知道的MUJI的世界
https://youtu.be/u6x-RlnkqRE
●週末逛迪化街買東西/ 100年的茶葉批發店 / 200年的香舖 / 便宜又好吃的意麵
https://youtu.be/cAHszQgaZr4
●用咖樂迪的水煮鯖魚罐頭&義大利番茄罐頭做簡單義大利麵 /サバ缶でスパゲッティー
https://youtu.be/xwLdKV9IthA
在Instagram上每天的飯也會上傳,如果可以的話請關注。
感謝您一直以來的鑑賞。
Instagram:
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Music:
Invisible Beauty - Aakash Gandhi
Lifting Dreams - Aakash Gandhi
Prelude No. 13 - Chris Zabriskie
Laserdisc - Chris Zabriskie
Just Stay - Aakash Gandhi
Prelude No. 23 - Chris Zabriskie
Chris Zabriskie の Prelude No. 13,Laserdisc,Prelude No. 23 は、クリエイティブ・コモンズ - 表示 4.0 ライセンスに基づいて使用が許諾されます。 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
ソース: http://chriszabriskie.com/honor/
アーティスト: http://chriszabriskie.com/
#日本夫婦在台灣 #厨房愛用品 #香菜醬
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蒜味腰果做法 在 美食天堂 - 美味家常料理食譜 一學就會 Youtube 的最佳解答
今天我跟家樂合作,我會使用家樂鮮露,做出5道必吃的亞洲沾醬汁~甜酸醬, 花生醬, 水餃醬, 甜辣醬, 檸檬醬!趕快一起動手做!
English Recipe: https://cicili.tv/5-must-eat-asian-dipping-sauces
1. 甜酸醬食材:
1茶匙家樂鮮露
4湯匙番茄醬
1湯匙米醋
2湯匙蜂蜜
1/2杯蘋果汁
1/2茶匙玉米澱粉
2湯匙水
2. 花生醬食材:
1湯匙清淡橄欖油
1瓣蒜,切末
4湯匙花生醬,細緻
2湯匙海鮮醬
2湯匙家樂鮮露
1/2杯雞湯
1/2茶匙熟腰果,壓碎
3.水餃醬食材:
8湯匙家樂鮮露
8湯匙香醋
1湯匙芝麻油
1瓣蒜,切末
4.甜辣醬食材:
1湯匙家樂鮮露
1湯匙剁椒
2湯匙米醋
2湯匙楓糖漿
1瓣蒜,切末
1/2杯蘋果汁
1/2 茶匙玉米澱粉
2湯匙水
5. 檸檬醬食材:
1個檸檬
5湯匙家樂鮮露
5湯匙蘋果汁
3湯匙味醂
2湯匙柴鱼片
CiCi的聯絡方式:
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#美食天堂 #家常料理
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蒜味腰果做法 在 Our Little Pantry Youtube 的精選貼文
#涼拌雲耳 #金針菇拌唐芹 #合掌瓜拌小蕃茄
今次試做的涼拌菜,醬汁由中式→日式→越式,希望運用不同的醬汁使口味多樣化,使食材的原味襯托出來,最開心是找到作合掌瓜涼拌,認識到它生食原來很清新爽脆,而且營養豐富,大家也來試試~
涼拌雲耳
材料 :
雲耳(黑木耳) 30克 / 蒜蓉半茶匙
醬汁: 陳醋(烏醋) 4湯匙 / 蒸魚豉油 1湯匙 / 蠔油1茶匙 / 辣豆瓣醬 半茶匙 / 麻油 2茶匙 / 糖2茶匙
做法:
(1) 雲耳浸30分鐘至1小時至發大,清洗乾淨後,倒入下了鹽的滾水中汆燙2-3分鐘撈起,浸入冰涼的食用水至涼,晾亁備用。
(2) 在大碗中將所有材料拌勻即可食用或雪凍食用更佳。
廚房筆記:
* 做好的陳醋雲耳可以放入食物盒入雪櫃2-3日內食完
* 陳醋汁主力是醋,找好的醋會使涼拌更好味,咸味的來源是豉油和蠔油,是輔助的角色所以不用下太多,蒜蓉也只是提升味道的層次,所以不要下太多搶了陳醋的味道,辣豆瓣醬如不吃辣也可以不加,糖是和酸味平衡,自行試味調較
* 醬汁比例都是大概,最重要是自行試味,再作調較
* 食時也可加些芝麻會更香
金針菇拌唐芹
材料 :
金針菇1札(建議用2札) / 唐芹連葉 幾條
醬汁: 日式醬油(如有柴魚醬油更好) 1湯匙 / 米醋 1湯匙 / 味醂 1湯匙 / 七味粉 隨意 / 糖和鹽各少許
做法:
(1) 將金針菇切去根部,清洗乾淨手撕成小棵,唐芹切段,分別將金針菇/唐芹/唐芹葉倒入下了鹽的滾水中汆燙2-3分鐘撈起,浸入冰涼的食用水至涼,晾亁備用。
(2) 在大碗中將所有材料拌勻即可食用或雪凍食用更佳。
廚房筆記:
* 做好的金針菇拌唐芹可以放入食物盒入雪櫃2-3日內食完
* 醬汁比例都是大概,最重要是自行試味,再作調較
* 也可以加一些麻油
* 好辣的可以可些新鮮辣椒切粒,也可以加辣椒油
合掌瓜拌小蕃茄
材料 :
合掌瓜 1個/ 小蕃茄7-8粒 / 蒜蓉2粒 / 小辣椒 2隻切碎 / 芫茜 隨意(可以不加)
醬汁: 檸檬汁 2½湯匙 / 魚露 1湯匙 / 糖1½ 湯匙 / 水1湯匙
做法:
(1) 合掌瓜切半去頭尾,再切去核,然後切片或切幼條,小蕃茄切半,將兩樣材料放入碗中攪拌
(2) 在碗中將所有醬汁材料,加蒜蓉和辣椒拌勻即可淋在合掌瓜和小蕃茄上攪勻即可食用。
廚房筆記:
* 建議即時食用,可以加些果仁碎如腰果和核桃會更香口
* 做出來的魚露汁是比較稠身的,可以更加掛在食材身上
* 不用小蕃茄可以用大蕃茄,攪拌是不怕壓扁,因為蕃茄汁和醬汁混在一起更好味
* 醬汁比例都是大概,最重要是自行試味,再作調較
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