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把這次參與 #無毒農-#友善環境的安心水果 裡的蔬菜來個減醣綜合餐點讓女兒帶便當去…
有…小松葉捲韓式豆芽菜，蔬食蛋捲，蒜炒蝦仁青江菜，椒鹽櫛瓜，醬燒南瓜，地瓜飯，每一道料理都吃的好安心好美味…
想訂購的健康無毒蔬菜的人可由下列網址點入參考選購哦…
#無毒農粉絲專頁…
https://www.facebook.com/GreenBox.in.tw
#無毒農蔬菜箱…
https://go.greenbox.tw/2pCP2ab
大家都知道我是個職業婦女幾乎沒什麼時間上菜市場或超市採購蔬果…
這次非常高興能參與 #無毒農-#友善環境的安心水果 廠商合作，親身體驗有機蔬菜水果的安全重要性與採買透明化的方便性…
在談這些菜色及料理之前，我們先來認識及瞭解無毒農的品牌故事與理念..
【無毒農】… 使用台灣在地不使用藥物的友善小農產品，由小農來決定收購價格，不讓菜商經手，更是確保小農友有合理的收入。
無毒農平台上合作的小農產品都必需經過第三單位檢測，也要定期追蹤所合作的農友，了解農作物的生長狀況，為每一項果物安全品質把關，讓消費者認識每樣果物的生產者，確保消費者在平台上所購買的都是安心無虞的農產品
2-#無毒農週配蔬菜箱 ..蔬菜箱的規格有…
🥕個人號--有無毒蔬菜葉3-4份，無毒根莖2-3份，無毒蕈菇芽菜1-2份，根莖瓜果0-1份，雞蛋6顆，適合1-2人，原價599
🍄家庭號--無毒蔬菜4-5人，無毒根莖3-5份，無毒蕈菇芽菜2-3份，根莖瓜果1-3份，雞蛋10顆，適合3-4人，原價799
3-無毒農蔬菜箱有六大特點
➡-嚴選當季蔬菜
➡-每週變換不同內容，每周一中午公佈菜單
➡-免運費且冷藏運送確保品質
➡-保證通過農藥殘留檢測
➡-可以額外加購無毒水果及五穀雜糧
➡-可以選擇週週或是隔週配送，隨時都可以選擇暫停或延後，若有不喜歡的蔬菜還可以要求更改
（因應萬聖節現在訂購加贈南瓜一顆，數量有限要買要快，所有蔬果都是裝在同一箱內）
無毒農 用友善的環境支持小農的做法，信任的連結產地，嚴格把關的檢測無毒認證，水果蔬菜冷藏運送， 配送過程透明化，如此的謹慎與嚴苛，就是為了讓每一項產品都能讓消費者買的放心吃的安心…
#無毒農粉絲專頁…
https://www.facebook.com/GreenBox.in.tw
#無毒農蔬菜箱…
https://go.greenbox.tw/2pCP2ab
這次收到的菜色都在圖片中，每一包菜的包裝上都有產地，種植農友的姓名，檢驗單位，蔬菜來源完全清楚交代，現在就用我愛吃的青江菜來料理這道好吃的家常菜…#蒜炒蝦仁青江菜
完整食譜：
青江菜洗淨從底部畫2刀撕開或切開為1/4，鮮蝦剝掉外殼留尾備用
準備一鍋熱水，裡面加入少許食用油及鹽巴，青江菜入鍋燙熟後擺入盤中，接著蝦仁入鍋稍燙微熟再撈起備用…
鍋裡1大匙的食用油，加入3顆量切片的蒜片，辣椒爆香，入蝦仁拌炒再加入少許高湯或水，鹽巴，味精，米酒，白胡椒粉，用少許太白粉勾芡，起鍋前淋上少許香油再放入已擺盤好的青江菜上，一道清脆美味的家常菜料理完成囉…
【翡翠蛋花羹】宴會菜出現在家中！翠綠滑嫩的寶石之湯！
「零失敗的翡翠作法」
「除了菠菜也可以用這一菜！」
取代傳統常用的吻仔魚
簡單哥使用了蝦仁代替
想要加什麼海鮮都可以
做出來就是很正港的宴會味道！
（今日份量：4-6人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉蝦子 7隻
👉鴻禧菇 45克
👉青江菜 35克
👉蛋白 1顆
👉太白粉 12克
👉水 2大匙/500克
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉蒜頭 20克
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①果汁機放入青江菜、水、太白粉、蛋白攪勻
②熱鍋冷油，慢慢加入蔬菜汁並持續攪拌打散
③將翡翠濾起，並放入冷水將部分油脂洗去
④熱鍋使用餘油將蝦子煎至半熟
⑤熱鍋下油，加入蒜頭爆香後放入鴻禧菇拌炒
⑥加入水，煮滾後加入鹽巴、白胡椒、勾芡水
⑦加入蝦子及翡翠拌勻即可
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有各位的支持，我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位，感謝💕
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1.台式大麵炒
材料：
油麵 800公克/alkaline noodle 800g
肉絲 250公克/pork 250g
紅蔥頭 50公克/shallot 50g
蝦米 20公克/dried shrimps 20g
泡發香菇絲 40公克/ shiitake mushroom 40g
紅蘿蔔絲 70公克/carrot 70g
高麗菜 250公克/cabbage 250g
水 250cc/water 250cc
芹菜末 30公克/chinese celery 30g
醃料：
醬油 1/2茶匙/soy sauce 1/2tsp.
米酒 1茶匙/cooking rice wine 1tsp.
太白粉 1茶匙/potato starch 1tsp.
調味料：
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
糖 1/4茶匙/sugar 1/4tsp.
白胡椒粉 1/4茶匙/white pepper 1/4tsp.
醬油 2大匙/soy sauce 2tbsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
烏醋 1/2大匙/black rice vinegar 1/2tbsp.
作法：
1.油麵先用熱水略汆燙。
2.肉絲與調味料拌勻，醃約5分鐘。
3.將紅蔥頭爆香後加入醃過的肉絲拌炒，再加入蝦米、泡發香菇絲、紅蘿蔔絲、鹽和糖、醬油和米酒拌炒均勻。
4.再放入油麵及高麗菜、水，拌炒後燜約1分鐘，起鍋前加入胡椒粉、芹菜末及烏醋即可。
2.廣州炒麵
材料：
廣式生麵條 350公克/ fried Noodles 350g
透抽 150公克/neritic squid 150g
泡發魷魚 100公克/squid 100g
蝦仁 10尾/shrimps 10g
青江菜 3顆/qingjiang cuisine 3
蔥段 20公克/scallion 20g
新鮮香菇 3朵/shiitake mushroom
胡蘿蔔片 30公克/carrot 30g
洋蔥片 20公克/onion 20g
醬油 2大匙/soy sauce 2tbsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
糖 1茶匙/sugar 1tsp.
白胡椒粉 1/4茶匙/white pepper 1/4tsp.
水 500cc/water 500cc
太白粉水 適量/corn starch & water
作法：
1.先將廣炒麵煮滾撈起。
2.拌入1匙油且將麵糰撥鬆攤涼。
3.用原鍋將麵糰兩面煎至焦黃後起鍋備用。
4.爆香蔥段與洋蔥，接著加入胡蘿蔔、鮮香菇、透抽與泡發魷魚。
5.加入醬油、米酒、鹽、糖、白胡椒粉調味。
6.煮滾後加入適量太白粉水勾芡。
7.最後淋上煎好的廣炒麵即可。
3.沙茶牛肉炒麵
材料：
意麵 600公克/eei noodles 600g
沙茶 3大匙//Sa cha paste 3tbsp.
醬油 2大匙/soy sauce 2tbsp.
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
糖 1/2茶匙/sugar 1/2tsp
水50cc/water 50cc
辣椒片 15公克/chili 15g
蒜片 15公克/garlic 15g
小白菜 300公克/bok choy 300g
水 50cc/water 50cc
洋蔥 70公克/onion 70g
牛肉醃料：
牛肉片 250公克/beef 250g
醬油 1大匙/soy sauce 1tbsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
太白粉 1大匙//corn starch & water 1tbsp.
作法：
1.先將所有醃料與牛肉抓勻備用。
2.新鮮刀切麵煮約3分鐘。
3.爆香蒜片、辣椒片、洋蔥。
4.接著加入沙茶炒至散發出香氣。
5.加入牛肉炒至七分熟後加入醬油與麵條拌勻。
6.撒上些許鹽、糖、水調味。
7.最後加入青菜拌勻即可。
4.咖哩炒麵
材料：
油麵 800公克/alkaline noodle 800g
胡蘿蔔絲 60公克/carrot 60g
洋蔥絲 100公克/onion 100g
豬肉絲 250公克/pork 250g
辣椒片 20公克/chili 20g
蒜片 15公克/garlic 15g
小白菜 150公克/bok choy 150g
水 400cc/water 400g
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
糖 1/2茶匙/sugar 1/2tsp.
咖哩粉 6大匙/curry powder 6tbsp.
油 6大匙/oil 6tbsp.
作法：
1.將油加熱至約150度後沖入咖哩粉(比例1:1) 。
2.熱鍋煮雞蛋麵約兩分鐘後起鍋備用。
3.爆香辣椒、蒜頭與洋蔥後，加入肉絲與胡蘿蔔絲拌炒。
4.倒入咖哩熱油、水、鹽與糖調味。
5.加入麵條炒勻之後再拌入小白菜即可。
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樂扣樂扣MINIMAL簡約深煮鍋18公分
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麻婆豆腐燴飯
材料：
豆腐丁 1盒
豬絞肉 100公克
薑末 5公克
蒜末 5公克
太白粉水 適量
蔥花 30公克
花椒粉 1/4茶匙
調味料：
辣豆瓣醬 2大匙
醬油 2大匙
細砂糖 1茶匙
高湯 300cc
作法：
1. 熱鍋倒入適量油，放入絞肉炒至變白，再放入蒜末、薑末炒香。
2. 加入辣豆瓣醬炒至出紅油，再加入高湯、細砂糖和豆腐丁煮滾。
3. 轉小火，淋上太白粉水勾芡。
4. 撒上蔥花、花椒粉拌勻即可。
滑蛋蝦球燴飯
材料：
蝦仁 200公克
雞蛋 2顆
蔥粒 35公克
薑末 5公克
太白粉水 適量
高湯 400cc
調味料：
鹽 1/2茶匙
白胡椒 1/4茶匙
米酒 1大匙
香油 適量
作法：
1. 熱鍋，倒入適量油，放入薑末爆香，再放入蝦仁炒至變紅。
2. 加入高湯、調味料煮滾，轉小火再倒入太白粉水勾薄芡。
3. 撒入蔥粒，倒入蛋液關火拌勻，在淋上香油即可。
三鮮燴飯
材料：
魷魚肉 80公克
鯛魚片 80公克
蝦仁 100公克
薑片 5公克
蔥段 20公克
胡蘿蔔片 40公克
筍片 50公克
玉米筍段 40公克
甜豆莢 40公克
高湯 400cc
太白粉水 適量
香油 適量
調味料：
鹽 1茶匙
糖 1/2茶匙
白胡椒 1/4茶匙
米酒 2茶匙
作法：
1. 熱鍋，放入薑片、蔥段爆香，加入蝦仁、魷魚肉、鯛魚片炒香，再加入高湯。
2. 放入胡蘿蔔片、玉米筍、所有調味料煮滾，轉小火後再倒入太白粉水勾芡。
3. 再放入甜豆莢拌勻，淋上香油即可。
香菇滑雞飯
材料：
鮮香菇片 60公克
雞腿肉 200公克
蔥段 20公克
薑片 5公克
胡蘿蔔片 30公克
青江菜 1棵
高湯 400cc
太白粉水 適量
香油 適量
調味料：
蠔油 2大匙
鹽 1/4茶匙
細砂糖 1/2茶匙
白胡椒粉 1/4茶匙
米酒 2大匙
作法：
1. 熱鍋倒入少許油，放入薑片、蔥段爆香，加入雞腿丁炒至肉色變白，加入高湯。
2. 再放入胡蘿蔔片、香菇片、所有調味料煮滾，轉小火後再倒入太白粉水勾芡。
3. 放入青江菜、香油拌勻即可。
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