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今天主菜是鹹甜下飯的佃煮柳葉魚（個人是喜歡拿來當下酒菜😙），之前有分享過做法，來複習一下吧👇
佃煮柳葉魚材料～
柳葉魚12-13條
青蔥3根
熟白芝麻1/2大匙
調味料:
米酒2.5大匙
醬油5大匙（一般醬油3：白醬油2）顏色不想太黑所以用2大匙的白醬油，若沒有的話直接用一般醬油也無妨
冰糖5大匙
味醂2.5大匙
做法：
步驟:
1.將所有調味料放入鍋中
2.中小火加熱至糖融化
3. 在鍋底撲排上蔥段（防止魚皮黏鍋，並增加香氣）
4. 將洗淨的柳葉魚排入鍋中
5將烘焙紙剪成圓形（跟鍋子一樣大）中間剪下一個跟十元硬幣大小的洞。
6. 烘焙紙蓋在魚上，開小火煮約15-20分鐘，煮的過程中不要攪拌，不需翻面，而且火不要太大，以免柳葉魚煮破，煮到湯汁收乾。
7. 灑上熟白芝麻即完成。
8. 剛煮好的時候柳葉魚非常軟，此時不要翻攪移動，完全冷卻柳葉魚會變硬，再將魚移出鍋中。
9. 冷藏保存約7-10天
2019/02/19🍱
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週末了，再努力一下下就放假，甘巴爹💪
2018/03/09
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懶人減醣健康料理！【紙包鮭魚】豐富蔬菜搭配鮭魚絕配！零失敗！
「不只是乾煎！原來鮭魚也可以這樣料理！」
「超級簡單！只要把它送進烤箱也能發揮出鮭魚的美味」
加上豐富的蔬菜，
現在盛行的減糖料理！
一定要學起來！
端上桌「色香味俱全」啊！
⛱簡單哥小前置：
👌鮭魚需先去中間大骨
👌洋菇需切對半
👌綠花椰菜需用熱水川燙
（今日份量：2-3人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉鮭魚 1片
👉青花菜 35克
👉蘆筍 40克
👉小番茄 60克
👉洋蔥 75克
👉鹽巴 適量
👉黑胡椒粒 適量
👉洋菇 35克
👉蒜頭 20克
👉橄欖油 適量
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①將鮭魚雙面灑上鹽巴、黑胡椒靜置
②熱鍋下油，加入洋蔥、洋菇、蒜頭
③加入花椰菜拌炒後關火加入鹽巴、黑胡椒
④擺放蘆筍、花椰菜、炒菇料、番茄、鮭魚
⑤加入橄欖油、黑胡椒後用烘焙紙包好
⑥進氣炸烤箱15分鐘200度即可
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