是日午餐
主食 : 紫菜排骨飯 蒜蓉炒青瓜
配菜 : 蒸豆腐 蒸靖魚
例湯 : 紅蘿蔔章魚眉豆煲豬展
不停落雨 住响山卡啦㗎為媽
已經兩日無買餸 只有靠星期日買定的存貨
我自己都覺得清得滯
為B都不停自己攞鞋走去門口
聽日一無落雨就同你出街啦😆
蒜蓉炒青瓜 在 為媽媽－食．玩習作 Facebook 的精選貼文
同時也有46部Youtube影片，追蹤數超過174萬的網紅Chef Wang 美食作家王刚，也在其Youtube影片中提到，大家好，本期视频和大家分享一道经典家常菜“京酱肉丝”，其中烹饪手法是北方特有的“酱爆”，将腌制入味的肉丝炒熟炒散之后加入甜面酱爆香收汁，每一根肉丝都被浓郁的酱汁包裹，成菜咸甜适中，酱香浓郁。必不可缺的配菜是切成细丝的大葱葱白，当然也可以根据个人喜好来增加其他配菜。 本期菜品【京酱肉丝】 【主料】 ...
蒜蓉炒青瓜 在 Chef Wang 美食作家王刚 Youtube 的最佳解答
大家好，本期视频和大家分享一道经典家常菜“京酱肉丝”，其中烹饪手法是北方特有的“酱爆”，将腌制入味的肉丝炒熟炒散之后加入甜面酱爆香收汁，每一根肉丝都被浓郁的酱汁包裹，成菜咸甜适中，酱香浓郁。必不可缺的配菜是切成细丝的大葱葱白，当然也可以根据个人喜好来增加其他配菜。
本期菜品【京酱肉丝】
【主料】
里脊肉300克（通脊）
【辅料】
鸡蛋清（适量）
土豆淀粉（适量）
植物油（适量）
大葱（适量）
胡萝卜（适量）
青瓜（适量）
千张（适量）
蒜蓉（适量）
【调味料】
食用盐（适量）
料酒（约20克）
老抽（3克）
生抽酱油（约2克）
甜面酱3勺（约10克）
白糖2勺（约5克）
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名词解释：
宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！
蒜蓉炒青瓜 在 Chef Wang 美食作家王刚 Youtube 的最佳解答
本期视频和大家分享上次湖北潜江之行重点学习的一道菜“油焖小龙虾”，油焖的做法让香料和酱料都被彻底激发，完美包裹在小龙虾上，成菜特别鲜香入味。其中小龙虾的处理方法和我6月8日分享的“蒜蓉小龙虾”一致，都用到了“三剪一扯”以保证成菜的美观入味和方便食用，需要具体了解的同学可以点击链接：https://youtu.be/qVFj9QcTRTQ
本期菜品【油焖小龙虾】
【主料】
小龙虾（1500克）
【辅料】
生姜（约40克）
大蒜（约50克）
八角（4颗）
桂皮（约10克）
干辣椒（约4克）
青花椒（约10克）
香辣红油（约20克）
植物油（约250克）
啤酒（500毫升）
【调味料】
豆瓣酱（约25克）
甜面酱（约15克）
食用盐（约3克）
白糖（约10克）
胡椒粉（约1克）
十三香（约4克）
味精（约3克）
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名词解释：
宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！
蒜蓉炒青瓜 在 Hock Chai's Flavours Talk 让味道说话 Youtube 的最佳解答
Pasta Box New Pasta Chain in Korner Mart 新意大利面快餐店在 Korner Mart 还有很多进口零食
#hockchai #flavourstalk #penangfood #pasta #48holiao #StevenGoh
YouTube Video
https://youtu.be/AKLOQob1zZ0
?PastA Box ?是Soul Cafe在Bayan Lepas Sunway Tunas 的Korner Mart那里开设的一个独立卖Pasta的新品牌。
?这里选用两种pasta, Spaghettini即比spaghetti 更细的面条以及Linguine即窄身的扁平面条。
?配对面条的酱汁都是他们自制的，有Pomodoro即番茄酱汁，Signature Pumpkin即店家招牌的金瓜酱汁 ，Carbonara即奶油蛋酱和Creamy Pesto即青酱也叫香蒜酱，加了罗勒叶，松子和蒜蓉十分悠香。@48 Holiao 的 @Steven Goh 就偏爱金瓜酱汁，我则无番茄不欢。
?添加配料第一样计RM4, 第二样起每样计RM2。添加的配料共计有Grilled Prawn即煎虾仁, Grilled Chicken即煎鸡肉, Crispy Chicken Ham 脆煎鸡肉火腿, Chicken Sausage 鸡肉香肠, Sautéed Mushroom 煸炒菇菇。
?买了意大利面，再加RM6就能买他们的特选咖啡。
Pasta Box @ KORNER Mart
68G Persiaran Mahsuri 2
Bandar Sunway Tunas
11900 Bayan Lepas, Pulau Pinang
Business Hour 11am - 9pm
017-4949300
https://goo.gl/maps/pF3fr2Gq5UaCKkyt7
