【那些年我們一起吃的埔里美食/小吃】
前陣子看見有人在分享大學時期的美食,讓我墜入回憶裡⋯
大學雙主修+教育學程+碩士,讓我在埔里生活了整整7年(2004-2011),當然吃遍了大街小巷,有些是特別懷念的,有些是有回憶的,有些是有故事的⋯
有沒有埔里人一起來回味一下,那些年我們一起吃的埔里美食/小吃~
👍老鄉牛肉麵的嗆鍋麵:這是我大學研究所時期,只要生病身體不舒服,就會特別想吃這間的「嗆鍋麵」,老闆看起來很兇,所以我就只有生病的時候會買這個麵來吃😂
👍愛娣越南河粉:這間我就不多說了,最愛他的牛肉河粉,加很多檸檬和蒜頭2片乾辣椒,每次回台灣必回去吃,也帶了蘿蔔和蘿蔔絲吃了幾次!老闆娘很兇,我常邊吃河粉邊聽她罵兒子😂
👍大城黑糖饅頭:這號稱比臉大的黑糖大饅頭,吃起來黑糖香濃口感紮實Q,在那個窮學生的年代,我們都會還沒開門就去排隊,買很多回來,一個切四等份冰冷凍,每天早上蒸一下當早餐!
👍炎術冬瓜茶:我喝的年代,他還在菜市場裡的小店面,透明的珍珠好好吃,我最喜歡冬瓜綠茶加珍珠!
👍李仔哥控肉飯的腳庫飯:這個要點隱藏菜單腳庫飯!
👍阿菊肉圓:吃完肉圓要記得加清湯~
👍博多豚骨拉麵:每次都選擇困難,每樣都想點~
👍小上海小籠包:這個真的好想念,但很常撲空!
👍羅春捲:現在好像沒開了,以前好喜歡看著老闆包春捲,邊吃春捲再配上附贈的清湯!
👍9張桌子義大利麵:幾乎每種口味都好吃,我最喜歡青醬系列!
👍阿平/阿龍快炒:大五研所時期比較沒那麼窮的時候,才比較可以吃快炒!最喜歡椒鹽龍珠和炸蚵仔~
👍佳欣麵店的餃王:超級特別的,也是會想念的味道~
👍山/雞肉飯:研究所時期很常訂他們的雞肉飯便當,半熟蛋超級銷魂!
👍葉師傅滷味:大學時期的晚餐/宵夜
👍亞標牛肉麵:在那個窮學生的年代,我喜歡點牛肉湯麵+麵,還有水餃~
👍你我他晚點的臭豆腐:這比較像是大一宵夜的回憶~
👍鄭師傅燒臘:最喜歡油雞飯
👍蘇媽媽湯圓:喜歡滷豆腐和甜湯圓~
👍昀廷園複合式餐飲:大學聚餐時的回憶
👍埔里酒廠香腸:有事沒事就去買個烤香腸、酒粕面膜、冰棒~
👍星期五夜市雅竹牛排的鐵板麵
👍詹媽媽炸雞:當時雞翅10元超愛買
同時也有10部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅簡單哥,也在其Youtube影片中提到,清新爽口【絲瓜蛋粉絲煲】就是不愛重口味,粉絲吸附甜美湯頭! 「絲瓜切成條狀口感佳!」 「煮滾絲瓜的調味與時間!」 常常都是吃牛肉粉絲煲 鮮蝦粉絲煲等等的粉絲煲 這次來點不一樣的吧! 使用盛夏產的絲瓜 煮出更濃郁的滋味! 一起來做「絲瓜蛋粉絲煲」 讓你在盛夏也能舒服的喝湯吃粉絲! 🌈簡單哥小撇步🌈...
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【#阿媛吃什麼 |老派肉骨茶店】
好久没吃肉骨茶了~
有時會想念那入喉的溫暖辛辣感。
你知道肉骨茶當時被稱為 #苦力茶 嗎?
在殖民時期,頭家會以豬大骨和整粒蒜頭熬煮肉骨湯,雖然只有清湯寡水,卻是當時勞工的最佳精力湯。
後來歷經歲月的洗禮
變成我們都愛的肉骨茶 ❤️
▫️
今天阿媛帶你到住家附近的 #佳園餐室。淺綠色磁磚,懷舊的原木桌,座落一間50年的老字號肉骨茶。
#亞合肉骨茶 由一對老夫妻經營,選項很簡單,就肉骨或豬內臟兩款。
這間的肉骨茶屬於潮州式,一匙淺嚐,蒜頭特有的清香,伴隨胡椒尾韻的辛辣,是熟悉的溫暖!
我發現跟松發、發起人相比,他們的湯頭沒那麼重口味,一口接一口停不下~ 而且老闆會免費加湯,多喝祛濕,多喝有益!
台灣吃油條配豆漿,新加坡是油條配肉骨茶,一定要點份來吸附湯汁,配飯最滿足!還要再來一盤類似酸菜的菜尾,鹹酸開胃👍🏻
喝完後全身暖呼呼,像泡溫泉般舒服。
//
這間雖然沒連鎖品牌有名,旅遊文章很少提起,卻是間歷經時間淬煉,只專注做好一道料理的老派店家。
值得列入 #要吃得美食清單
你又喜歡哪一間肉骨茶呢?
#店家資訊
📍店家 | Kai Jun Eating House (亞合肉骨茶)
📍時間 |08:30 - 01:30 (有點懷疑,下次我問看看)
📍地址 |395 Balestier Road S329799
📍人均 |$10 新元
#新加坡美食 #肉骨茶 #佳園肉骨茶
#老派旅行
蒜頭湯不舒服 在 77老大 Facebook 的最佳貼文
就是這道湯品,讓7味粉們減肥超過1萬公斤,
90%以上的人都有效~~現在小編幫大家整理做法了,
⠀
乖乖喝減脂神湯,讓我們抓住夏天的尾巴,
再減一波體重,快點跟老大一起大喊,
「夏天胖虎變閃電,才能冬天狂吃胖老爹」
(抱歉以上被盜😅)
⠀
身輕如燕減脂神湯
材料:洋蔥一顆、白蘿蔔半條、紅蘿蔔一條、高麗菜半顆、芹菜一把、
番茄二顆、豆腐一盒、雞蛋2顆、丹蔘20克、生薑四片、蒜頭兩 顆
作法:洋蔥、高麗菜、白蘿蔔洗乾淨切成小塊,
番茄如果你用小番茄 就對半切,牛番茄就切成1/4或1/6,
豆腐切塊,大蒜和生薑切薄片
將丹蔘、白蘿蔔、紅蘿蔔、洋蔥中火煮滾、小火再煮10分鐘,
再加入其他材料,煮10分鐘,起鍋前打兩個雞蛋,攪拌即可。
並加入一些唐辛子7味粉、鹽巴、雞粉調味即可。
⠀
丹蔘降脂降膽固醇的效果超級好,
白蘿蔔、芹菜針對夏天濕熱嚴重,可以清熱利濕、消水腫,
紅蘿蔔膳食纖維幫助排便,
生薑、蒜頭、唐辛子增加代謝、利水發汗,
同時不會讓這道湯品太寒,
豆腐、雞蛋補充蛋白質、提高代謝,
番茄 抗老、美白、增加身體保護。
⠀
接下來幫大家整理一下常見的問題,認真看啊!
Q:吃全素怎麼辦?
A:去掉五辛香料,生薑和唐辛子加稍多一些;去掉蛋,豆腐加多一些。
Q:國外買不到丹參怎麼辦?
A:有山楂換山楂,沒山楂就蒜頭加稍多一些。
Q:不敢吃芹菜怎麼辦、不敢吃番茄、不敢吃蘿蔔、不敢吃BLABLA怎麼辦?
A:盡量不要調整配方,因為每個東西都有它的功效,
如果真的有不敢吃的,換成地瓜葉或者黃豆芽吧~
如果想加其他食材,適度可以。但加越多,熱量越高,效果越差!
Q:丹參改人參可以嗎?
A:妳老公不送你CHANEL,送你CHANNEL可以嗎。
丹參跟人參是不同的東西,不一樣的功效,你說可以嗎?
Q:孕婦可以喝嗎?哺乳可以喝嗎?小孩可以喝嗎?
A:孕婦或者哺乳可以喝,把丹參減少成一鍋8克(或完全不加)即可。
12歲以上喝就好,不是說不安全,
小朋友要減肥,減少吃垃圾食物加上乖乖運動比較有效!
Q:子宮肌瘤可以喝嗎?經期可以喝嗎?
A:各種疾病都可以喝,除非有打凝血劑的就把丹參去掉,經期來也可以喝!
Q:打完疫苗可以喝嗎?
A:有不舒服就先休息,沒有不舒服就可以喝。
好,最多人問的問題就是這些,全都打給你們看啦!
老大就是這麼貼心,大家加油呀,
兩周後,老大等著看你們的成果 !
蒜頭湯不舒服 在 簡單哥 Youtube 的最佳解答
清新爽口【絲瓜蛋粉絲煲】就是不愛重口味,粉絲吸附甜美湯頭!
「絲瓜切成條狀口感佳!」
「煮滾絲瓜的調味與時間!」
常常都是吃牛肉粉絲煲
鮮蝦粉絲煲等等的粉絲煲
這次來點不一樣的吧!
使用盛夏產的絲瓜
煮出更濃郁的滋味!
一起來做「絲瓜蛋粉絲煲」
讓你在盛夏也能舒服的喝湯吃粉絲!
🌈簡單哥小撇步🌈
如果絲瓜沒有用完可以這樣做?
冷藏:絲瓜放進保鮮袋裝好,冷藏較不容易爛,
也不易流失水分,但存放太長時間絲瓜容易老,
建議還是要儘早食用完喔!
(今日份量:2人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉絲瓜 300克
👉水 400毫升
👉蛋 1顆
👉薑絲 15克
👉蔥花 20克
👉蒜頭 15克
👉枸杞 4克
👉粉絲 1球
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉太白粉水 適量
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①將絲瓜切成條狀備用
②熱鍋下油,加入蛋煎熟備用
③原鍋下油加入薑、蒜頭、蔥爆香
④加入絲瓜拌炒後,加入水小火上蓋燜煮五分鐘
⑤加入鹽巴、白胡椒、太白粉水、枸杞大火煮滾
⑥換一砂鍋,於底部鋪上粉絲後倒入絲瓜、蛋
⑦煮滾後加入蔥花點綴即可
❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
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蒜頭湯不舒服 在 八婆 BESTIES Youtube 的最佳解答
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蒜頭湯不舒服 在 A力地方媽媽 Youtube 的最讚貼文
之前做過“桑心混蛋”是鬆軟的海鮮烘蛋,
這次用薑黃加低脂絞肉做這一鍋黃辛蛋,
肉沒有醃也不腥,加了起司湯頭很濃郁,
花枝我總是一次處理好,加水凍成冰塊,
要用的時候,沖水退冰,隨時快速加料。
這次在片尾簡單聊了我有運動習慣後,
在飲食上做了什麼改變,
我不是有耐心每餐做飲食管控,
但維持運動,飲食用這種方式,
至今維持兩年多,有時也聚餐也吃零食,
身材尚未走山,心情維持健康....
好好好!我有時的確有點黃,
這不能說是不健康啊!
與其每次被開玩笑都覺得嫌惡,
不如自己來把它有趣成自然,
我遇過有些拿不清分寸的人,
開一些會讓人不舒服的玩笑,
沒水準跟幽默是一線之間,
就像做自己跟沒禮貌一樣,
但我也學習適當無視,適當表達,
不舒服就說,不想理就走,
黃色是我們生活中的一部分,
小時候,也許我們都被灌輸視為不堪,
長大後,我們得要與其共處正確理解,
這是我認為的黃色能量,
越明白,越無懼。
🥘黃辛混蛋-薑黃蝦蛋豆腐盅🦐
低脂絞肉 100G
鮮蝦 100G
花枝 60G
豆腐 半盒 150G
雞蛋 兩顆
起司片 一片
蒜頭 兩三顆
辣椒粉 兩大匙
薑黃粉 三大匙
白胡椒粉 一大匙
鹽巴 一小匙
👩🍳蒜頭切碎炒香
入海鮮煎半熟取出
倒出湯汁稍涼混蛋液
入蒜末絞肉炒碎
加入辣椒粉薑黃粉
加入豆腐與高湯搗碎
蛋液加入鹽、白胡椒粉、海鮮湯汁
拿高將蛋液倒入鍋內
下海鮮料蓋上起司熄火即完成
清燙配菜配和風醬
(蘋果醋、薄鹽醬油、橄欖油、味醂、水)
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我是A力,運動是我的日常,廚房是我的療癒室,
我曾經是個圓噸噸的地方媽媽,也在九彎十八拐的減脂路上迷過路,
如果妳也在學習,我會很開心在這裡見到妳~
這裡有我老公幫我記錄的生活,我也很歡迎妳到粉專上跟我聊天,
生活是一場接力賽,我們一起陰溝裡賞星星!
粉專:地方媽媽 健身筆記 Ellie
https://www.facebook.com/ellielocalmom
IG:local_mom_ellie
https://www.instagram.com/local_mom_ellie
攝影-導演 我先森/周琨瑾火野攝影
剪輯-文字 苔苔我/彭佳琳 A力地方媽媽
音樂資訊:
Song: Jau Fo - Picante
Link: https://youtu.be/IPyrgb3T6iY
Music promoted by FMW. Released by Denar Rcrds.
Artist : Siix0
Genre : BGM,hiphop
Mood : sentimental,soul
廣告片段:Germany: True fruits with “Safer Snaxxx” from 2018
(The best way to eat bananas is to drink them,
the song is "Just imagine" by Brandon Combs)
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/DxEGzQiJNYE/hqdefault.jpg)
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蒜頭湯不舒服 在 Re: [問題] 一大鍋蒜頭雞湯喝了頭很暈怎麼處理? - 看板cookclub 的推薦與評價
呃……
我還是覺得應該是蒜頭放太多
很久很久以前的某天
我爸難得想下廚煮雞湯
剛好我媽去產地買了幾大袋的蒜頭
他就說那麼來煮蒜頭雞吧!
他就把蒜頭塞滿雞肚子
還丟了一些進湯裡
據說用了半袋
然後…
那天只要有喝到湯的人
過沒多久之後全部躺在床上滾動
邊滾邊呻吟
肚子像營火一樣熊熊燃燒
胸口像心悸但又不是
反正一整個感覺快升天了
不過也沒人去醫院洗胃啦
只是我家在這之後的15年裡
再也沒煮過蒜頭雞就是了
※ 引述《hotdog0528 (瑞凱末)》之銘言:
: 媽媽平時就很愛煮蒜頭雞湯 我們也很捧場
: 這次舅舅送來很多新鮮蒜頭
: 撥蒜頭的時候 蒜的皮都還很鮮潤的感覺~~
: 媽媽放的量與平常差不多
: 沒想到這次全家喝完都出現頭暈、胃不舒服的情況
: 現在家裡還有一大鍋
: 不知道該怎麼辦
: 才能不浪費的將剩下的雞湯解決?
: google 了一下
: 居然有類似新聞... https://news.tvbs.com.tw/entry/18645
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1400264780.A.034.html
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