-📍大橋頭站(迪化街)
食物:🌕🌕🌕🌕🌑|環境:🌕🌕🌕🌕🌗
👅不管什麼年紀都會喜歡的店!把傳統的台式料理做成精緻新穎的樣子.味道不錯.店內整個氣氛也很舒適
👅蠻多種套餐可以選擇.東西也都滿新鮮的.生菜沙拉很清爽.還很貼心的把蝦子撥好.涼拌海蜇頭酸酸辣辣的很開胃
👅因為這家店是烏魚子專賣.超期待烏魚子炒飯的!米飯粒粒分明.雖然沒有大鍋炒鍋氣的香味但也蠻香的.不會太油.松阪豬也很好吃!脆口不會有豬臭味而且炙燒過整個很香♡
👅鮑魚雞湯用雞大骨熬的.喝起來蠻像蒜頭雞的稍鹹.鮑魚不錯吃.煎餃也很特別裡面包的竟然是雞肉和蝦🦐咬下去有湯汁
👅套餐附的甜品也不馬虎.芝麻奶酪超級香濃的好吃😋.芋泥芋味滿重的.香Q.吃的到芋塊
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💰台式鮑魚粥 $380
💰和風鱈魚肝 $160
💰鮮蝦雞肉煎餃(6顆)$180
💰炙燒松阪豬 $190
💰鯉魚招牌套餐 $880
-干貝鮮蝦沙拉.鯉魚前菜三品.(龍膽石斑魚湯/鮑魚雞湯/干貝巴西蘑菇鮮雞湯選一).(烏魚子炒飯/干貝XO醬炒飯).中式甜點三品
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⏲11:30-20:45
⛳️大同區迪化街一段169號
☎️(02)2557-7660
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同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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為了中午和好友聚餐,早上就先把滷肉煮好,今天做的滷肉真的很好吃喔,是說滷肉這種菜色其實也很簡單啦,但以前我有時會做的太鹹或太不入味,後來慢慢才知道問題在哪。聚餐回家後開始備菜,解凍鮭魚、洗好高麗菜,煮魚湯。
✨味增龍膽石斑魚湯,最重要的就是魚要洗淨,用熱水燙過(不用煮),然後取一鍋乾淨的水煮魚湯,有兩種做法是1⃣️魚骨熬湯,完成時濾淨魚骨,再把魚片放湯裡燙熟。今天是用比較簡單的方式2⃣️用乾淨的水加兩包高湯粉,煮魚骨湯,大概20分鐘湯頭就非常有味道,然後加入豆腐、味增,湯滾後加入蔥花就完成了,我是用龍膽石斑的魚頭去煮,膠質豐富又好吃喔!
🌟煎鮭魚是在全聯買的,我發現全聯的鮭魚比較薄,菜市場賣的比較厚,哪一種好吃是個人口感,但煎的時候如果比較厚,記得要蓋蓋子悶一下。全聯這種薄鮭魚很好煎,煎得恰恰就好吃了。
🌞蒸爐做高麗菜:今天接孩子前高麗菜放蒸爐,回家時已經悶軟了,我鍋子放一點橄欖油炒香蒜頭,然後加入高麗菜,好快喔,這方法真不錯大家也可以試試,先蒸熟高麗菜再爆香略炒,時間減短很多👍
#晚餐餐桌就是求快😄
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讓下廚變得輕鬆的莎媽蘑菇紅醬基底
很愛吃義式料理的我,根本沒時間上餐廳享受。幸好有了莎媽的蘑菇紅醬基底,在家就能用紅醬入菜,懶人料理就是這麼方便!
🦐簡易海鮮燉飯
義式料理必點的燉飯啊!但就是步驟繁多,這次用莎媽的蘑菇紅醬基底,快來試試。
材料:莎媽蘑菇紅醬基底、鮭魚菲力、日本生食級干貝、活體花枝。
簡易海鮮燉飯料理建議步驟:
先將海鮮川燙至半熟,取出備用。
將莎媽蘑菇紅醬基底加熱,加水與番茄醬或義大利麵醬,增加基底的醬汁。倒入半熟的海鮮與白飯拌炒,起鍋前加入起司即完成!
🦐紅醬大蝦
沾滿了紅醬的大蝦,保證讓你們允指回味!
材料:草蝦、蒜頭、洋蔥、甜椒
紅醬大蝦料理建議步驟:
首先,將草蝦剖背取出腸泥洗淨。下油鍋炸1分鐘,油溫180°取出備用。將蒜頭、洋蔥下鍋爆香,隨即倒入莎媽蘑菇紅醬基底拌炒,將炸鍋的草蝦放入拌炒,讓草蝦吸收醬汁!起鍋前放入甜椒,大功告成!
🦆沙茶嫩炒鴨胸肉
我把很難料理的鴨胸變成鴨肉片了,真是棒棒啊。鴨胸容易變老變硬,今天教各位怎麼讓鴨胸肉保水。鴨胸肉片搭配沙茶的口感,白飯得吃兩碗。
材料:櫻桃鴨胸肉片、沙茶、薑、蒜、蔥段、辣椒、米酒、胡椒、醬油、蓮藕粉
沙茶嫩炒鴨胸肉料理建議步驟:
首先,就是要醃肉啦!一湯匙醬油加一點點水拌勻,灑點胡椒粉去腥。接下來一樣要加水,看準備的鴨肉量多少,加肉量一半的水即可,下鴨胸肉片,少許蓮藕粉,若無蓮藕粉,用太白粉代替,這個動作是要讓鴨胸肉保水,搓揉至醃肉碗中的醃醬被鴨肉吸乾!
煮水水滾後即關火,將鴨肉下鍋,用泡的讓鴨肉呈現白色即可。
用沙茶油爆香薑至氣味出來後下蒜爆香,此刻可關火或轉小火(倒入沙茶醬才不會焦)倒入沙茶醬、些許醬油、2匙米酒、胡椒粉、些許糖調味,先把醬調好再開火,下蔥段、辣椒、香油、鴨胸肉片,炒一炒就完成啦!
🐟龍虎石斑魚湯
只有鮮甜可以形容,煮魚湯很簡單,就不多做說明囉!
#食材我們都有
#下次您也可以這樣做
#全館9折優惠
📹 bit.ly/莎媽蘑菇紅醬入菜直播
📷 KOSIR 攝影棚
🛒 https://line.me/ti/p/sT3DUtph32
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