【蒜香奶油馬鈴薯雞胸肉】
今天我想介紹這道運用家中剩餘的Tabasco辣椒醬做成的蒜香奶油雞胸肉。
Tabasco的辣椒醬特色是不會過於辛辣，加在披薩、義大利麵中更能增添料理的風味。
對於不擅長吃辣的人，也可以輕鬆接受的辣度。
所以我將它做成醃料，經過醃漬的雞胸後，下鍋煎熟，帶有微微的辣味及蒜香非常好吃！
作法非常簡單，如果想試試這道美式風味的料理，推薦你試試看～
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影視教學：https://youtu.be/kgPJTw-1JwE
詳細食譜：https://tasty-note.com/hot-garlic-butter-chicken/
KAZU學習中：https://www.youtube.com/channel/UCJYbYLYGDijVvlRdHbSIDVw/
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☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
雞胸肉---250g
馬鈴薯---2大顆
●醃料
蒜末---2瓣
橄欖油---1茶匙
乾辣椒---1根
迷迭香---2根
醬油---2~3大匙
巴西里粉---1/2茶匙
Tabasco辣椒醬---1茶匙
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☆作法步驟☆
[1]
將雞胸後切成條。
[2]
再來將醃料混合，放入雞胸肉搓揉後浸漬10分鐘。
※乾辣椒切末後加入。
[3]
接著將馬鈴薯洗淨，放入鹽水中煮5~8分鐘。
※因為後面還會下鍋煎煮，所以馬鈴薯沒有煮透也ＯＫ。
[4]
燙好後的馬鈴薯切好入口的大小。
[5]
在鍋中倒入橄欖油及1大匙奶油，開中火將馬鈴薯下鍋煎熟。
馬鈴薯表面煎出焦色後即可起鍋。
[6]
然後，鍋中再倒入一點橄欖油及1大匙奶油，將雞胸肉下鍋煎煮。
[7]
雞肉兩面都煎熟後，放入剛剛的馬鈴薯拌勻。
[8]
最後撒上黑胡椒粉就可以起鍋了。
★小撇步
剩餘的醃料可以在最後作為調整鹹度的調味料加入鍋中，多加一點口味就會更加濃厚。 或是你也可以用胡椒鹽調整味道。 口味較淡的人，可以將醬油的用量減少。 家裡如果沒有迷迭香，不加入也ＯＫ喔！
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