‖日常。晚餐‖
上週,Stephenie好像整整消失了一週在粉專紀錄上。
其實是帶孩子們到台東去旅遊了3天,享受生活中的慢步調。就因為這次的旅行我和洪先生整整愛上台東這一個慢活的小城市,我愛它的豐富農產品……這對於愛待在廚房的我是一大魅力。
洪先生則愛它的慢步調和大自然……他是一個很渴望住在好山好水的地方的人。
從台東回來……緊接著就是連上了3天班。就這樣……煮婦,媽媽,妻子,工作,家庭生活輪流忙碌著!
幾天的外食後我還是不習慣外面的飲食。今天到美式超商買完一些食材後……午後小歇半小時……我終於有點恢復元氣的感覺,所以晚餐簡單煮了家常菜……真的!還是在家吃飯特別有feel~~~我就喜歡簡單從容的小生活~~~
#Stephenie的小廚房紀錄 #微辣超開胃泡菜炒雞胸肉與杏鮑菇 #酥煎海魚 #蒜香爆炒地瓜葉 #餛飩湯 #樂樂的韓式海苔包飯(小孩的最愛) #紅藜麥糙米飯
(雞胸肉先醃漬過後再打一顆蛋下去抓醃……下鍋炒就不會乾柴了)
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,買 韓國奈米銀不沾鍋32cm按這裡→https://reurl.cc/lpe66 沙茶牛肉空心菜 材料: 牛肉 200g beef 空心菜 300g mater convolvulu 辣椒片 15g chili 蒜片 15g garlic 薑 10g ginger 調味料: A 醬油 1/2小匙...
蒜香爆炒地瓜葉 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
買 韓國奈米銀不沾鍋32cm按這裡→https://reurl.cc/lpe66
沙茶牛肉空心菜
材料:
牛肉 200g beef
空心菜 300g mater convolvulu
辣椒片 15g chili
蒜片 15g garlic
薑 10g ginger
調味料:
A
醬油 1/2小匙 soy sauce 1/2tsp
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp
太白粉 1大匙 Potato Starch 1tbsp
沙拉油 適量 oil qs.
B
沙茶醬 1大匙 chinese BBQ sauce 1tbsp
醬油膏 1/2大匙 thick soy sauce 1/2tbsp
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp
糖 1/4茶匙 sugar 1/4tsp
鹽 少許 salt qs.
水 適量 water qs.
作法:
1.牛肉逆紋切片,用醬油、米酒、太白粉抓醃後,再加油拌勻。
2.熱鍋倒入1大匙油,放入牛肉片炒至變色後起鍋。
3.同鍋放入蒜片、辣椒片爆香,加入空心菜梗快炒一下,再放空心菜葉,倒入所有調味料炒勻。
4.最後放回牛肉片翻炒均勻即可。
蒜香高麗菜
材料:
高麗菜 500g cabbage
蒜片 20g garlic
培根 3片 bacon
調味料
米酒 1大匙 cooking rice wine
鹽 1/2小匙 salt
糖 少許 sugar qs.
胡椒粉 少許 grounded Pepper qs.
水 適量 water qs.
作法:
1.高麗菜洗淨後,切成寬片。培根切小塊。
2.鍋中加入適量油燒熱,放入蒜片即培根炒香。
3.再放入高麗菜,蓋上鍋蓋燜約1分鐘。
4.開蓋加入所有調味料和水,拌炒均勻至熟即可。
金銀蛋地瓜葉
材料:
鹹蛋丁 1.5個 salted duck egg
熟皮蛋丁 2個 century egg
地瓜葉 350g leaf of sweet potato
調味料:
蒜末 15g garlic
薑末 15g ginger
鹽 少許 salt qs.
水 適量 water qs.
作法:
1.地瓜葉去老梗,取嫩葉及嫩莖,切段分開。
2.鍋中倒入適量油,先編香薑末再放蒜末炒香。
3.續放入皮蛋丁、鹹蛋丁炒勻。
4.然後先加地瓜葉梗拌炒,再加葉子與少量水炒勻,起鍋前加鹽調味即可。
開陽白菜
材料:
白菜 500g Chinese cabbage
蒜末 15g garlic
蝦米 30g dried baby shrimp
蔥段 25g scallion
乾香菇 4朵 dry shiitake mushroom
紅蘿蔔10g carrot
水 50㏄ water
調味料:
香菇水 50㏄ mushroom soaking liquid
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp
糖 1/4茶匙 sugar 1/4tsp
胡椒粉 少許 grounded Pepper qs.
太白粉水 適量 thicken sauces qs.
香油 少許 sesame oil qs.
作法:
1.乾香菇泡發,切絲,保留香菇水。
2.鍋中爆香蒜末、蔥段,之後加入蝦米炒香,再加香菇、紅蘿蔔及白菜梗拌炒,再加入白菜葉與水拌炒至菜微軟。
3.加入香菇水炒勻,蓋上鍋蓋燜煮5分鐘,最後加入米酒、鹽、糖、胡椒粉調味。
4.最後用太白粉水勾芡,淋上香油增香即可。
-
楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
Facebook
https://www.facebook.com/ytower01