整理資料，Our Little Pantry 頻道拍過不少醬料、漬物、果醬之類的片，好想做多一點豐富這系列。
最近做了三款醬，分別是陳皮豆豉醬、蒜香蝦米醬、和甜椒果醬，跟著仍會有不同的醬陸續登場，在煮醬的其間與食材的互動使我得到很多靈感，做出來的醬如何食用如何配搭如何改良，只在紙上寫記號／了草筆記而沒有小心記下，雖然三款醬都寫了食譜，但是仍覺得未夠，這是要思考的事。
播放列表有13條影片，大家有興趣可以重溫一下:
https://www.youtube.com/playlist…
說起陳皮豆豉醬，最近才知道有香港有酒樓（好似是一哥的酒樓）也有提供類似的醬，不過加了瑤柱，而我也有另一個食譜做此醬，會自己做來實驗，或者不會拍片。
老公說如果蒜香蝦米醬辣一點就好了，我想說食唔到辣是一太缺欠，雖然我好喜歡辣的味道，但我真的食不到太辣，XO醬已經是我的極限，有說辣可以練，不知要練多少年。
甜椒果醬也有好多空間玩，加入不同香料，將蕃茄、甜椒、辣椒的比例作不同改變，還有醋種類，今次用蘋果醋，也可轉用紅酒醋、白酒醋、甜醋等等，糖的份量也可作不同嘗試。
我想講，一開始做醬，就像開了一個新世界的大門，在裡面找出屬於自己的味道，很有趣～
蒜香蝦米醬 在 在家做蒜香蝦米醬（微辣）| Garlic Dried Shrimp Chili Sauce 的推薦與評價
在家做 蒜香蝦米醬 （微辣）| Garlic Dried Shrimp Chili Sauce | 簡單自家製醬料# 蒜香蝦米醬 #自家製醬料#簡易食譜忽發奇想,用做辣椒醬的方法,混合蝦米/ ... ... <看更多>