關於 蒸三色蛋 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

今晚的簡單晚餐，牛尾湯，蒸三色蛋，蠔油芥蘭，仲有自家種嘅無花果做飯後甜品

今日的家常便飯，蒜蓉煎豬扒，蒸三色蛋，椒絲腐乳通菜，火腿排骨冬瓜湯。

今日的家常便飯，蒜蓉煎豬扒，蒸三色蛋，上湯莧菜，花膠鮑魚冬蟲草火腿雞湯

工作辛勞想食餐好？飲食男女為大家示範《三餸一湯》，每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。

眉豆花生雞腳湯
https://bit.ly/3ntobXc
材料：
眉豆4両
花生4両
雞腳 約8隻
雞殼1個
螺片1片
調味:
鹽 適量

蒸三色蛋
https://bit.ly/3gUSJi5
材料：
雞蛋3隻
皮蛋1隻
鹹蛋1隻
熟油1湯匙
生抽1湯匙

椒絲腐乳炒蕃薯苗
https://bit.ly/2WpxfAo
材料：
蕃薯苗1束
辣椒 (切絲) 1隻
蒜頭1瓣
腐乳2磚
調味料：
紹酒1茶匙
糖1茶匙
生粉水 半茶匙
鹽 少許

南乳炆蓮藕豬腩
https://bit.ly/3r25hZE
材料：
蓮藕1節
花生 小半碗
豬腩 300g
薑 2片
南乳1磚
葱 適量
調味料：
糖 適量
米酒 適量
鹽 適量

足本食譜： https://bit.ly/3ntPTTM


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材料
大雞蛋 三隻
暖熟水 雞蛋嘅1.5倍水份
鹹蛋
皮蛋
清水
過濾器

蒸三黃蛋，亦即蒸三色蛋。材料有三種蛋，雞蛋皮蛋鹹蛋，一道菜有三種不同味道口感，簡單又美味。

編輯：李潔英
拍攝：陳秉謙

食材（2人份）：
鮮雞蛋 2隻
鹹蛋 1隻
皮蛋 1隻
水/雞湯 蛋液的1.5-2倍
葱粒 少許

做法：
1. 皮蛋先去殼切粒，平鋪在深碟中。
2. 鹹蛋分開蛋黃及蛋白，蛋黃切粒，平鋪在深碟中。
3. 鮮雞蛋加入鹹蛋白，再加入1.5-2倍水/雞湯，打發均勻。
4. 慢慢倒入碟，包上耐熱保鮮紙/錫紙。
5. 隔水中大火蒸12分鐘。
6. 撒上葱粒，即成。