My kind of Buddha bowl. 💚
#braisedlotusroot
#steamedbroccoli with ginger dressing
#pickledcarrots
#panfried tofu with sesame oil
你們是否聽過Buddha Bowl呢？
中文翻譯就姑且稱它叫#羅漢缽 吧，而它的英文發音是—— 不答缽。💜
在歐美，越來越多人崇尚全素飲食，打開世界知名時尚部落客（尤其是幾百萬人）追蹤的，她們所po的美食照，要嘛不是酪梨照，不然就是Buddha bowl，雖然聽起來很假掰，但真的是很少有人會po大啃炸雞或是牛排的照片🤣
說起這個buddah bowl，在澳洲的咖啡早餐文化裡，你若仔細觀察周遭一些比較健美或是打扮較入時的女性們，buddah bowl通常是她們會點的餐點。的確，它的擺盤總是五彩繽紛，超級無敵上相，深受歐美網紅們的喜愛。而管你在家私底下披薩炸雞大吃特吃， 在女孩們的聚會上，點盤buddah bowl，彷彿就跟時尚畫上等號。
但它其實一點都不膚淺，就像和尚的化緣缽裡，扎扎實實地充滿了善意🧡。
這一碗端裡面含有很多食物的原型：
1. 澱粉：如地瓜、南瓜、大米、黑米、糙米等
2. 蔬菜纖維：如菠菜、花椰菜、綠葉菜、胡蘿蔔、牛油果、紫色高麗菜等
3. 蛋白質：如豆腐、黑豆、堅果、鷹嘴豆、藜麥
4. 撒一把種子（如奇亞籽、亞麻籽等）
5. 醬汁調味：如橄欖油、海鹽、檸檬汁、蘋果醋等
老實說，要我天天吃西式調味，如檸檬汁、沙拉醬、橄欖油、芥末醬調味的，我真的沒有辦法，誰叫我骨子裡就是一個道道地地的亞洲魂。
所以，我做的不答缽通常會採用比較亞洲的調味， 像今晚做的這一缽，平時無敵挑嘴的陶先生，居然跟我說： 超級無敵好吃！ 平常問他十餐，如果他有說～嗯不錯，我就要偷笑了，今晚看他這麼喜歡，真的整個燃起我想要多研發一些亞洲口味的buddah bowl。
#蜜漬蓮藕
#糖醋醃胡蘿蔔條
#蒸花椰菜伴薑末醬油
#麻油煎豆腐
#黑米飯
到時候如果大家有興趣知道怎麼做這個歐美超夯的不答缽，我再來分享幾個我常做的是食譜囉。💚
