關於 蒸蛋湯做法 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 【電鍋食譜】蒸蛋，零失敗料理，完美比例綿密細緻 - 阿醜的 ...

好吃的蒸蛋怎麼做？ 快來學阿醜的超簡易步驟， 電鍋就可輕鬆完成囉！ ＜蒸蛋＞材料：4人份1.雞蛋3顆2.過濾水350c.c. 3.醬油8c.c. 4.蔥花少許5.

#12. 美食杰蒸蛋汤做法大全

蒸蛋汤 的做法菜谱为您推荐大图正宗的蒸蛋汤的家常做法，蒸蛋汤的做法步骤图解，更多家常蒸蛋汤怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

#13. [食譜] 超滑嫩電鍋蒸蛋做法-傳承一甲子的技巧無私分享|比例時間

蒸蛋 可以說是大家都會做的入門料理，但要怎麼做的好吃？這比例該怎麼拿捏？ ... 歡迎繼續閱讀: [料理] 紅豆湯食譜|紅豆餡料、紅豆泥作法(智慧萬用鍋).

#14. 阿基師的蒸蛋訣竅--1(蛋)：2(水) - 品味生活

蒸蛋 ，最難抓的是『水：蛋』的比例。食譜上寫『一顆雞蛋+半碗水或幾c.c』，但通常照做的效果都不太令人滿意。 跟阿基師學偷呷步吧! 依照他傳授的訣竅 ...

#15. 【料理】完美細緻又美味的蒸蛋一點也不難

蒸蛋 】 蒸蛋，居家料理中常見的佳餚可說是一道簡單又非常下飯的料理不過要把蒸蛋 ... 不過要把蒸蛋蒸得漂亮、細緻又完美 ... 【零失敗完美蒸蛋做法】.

#16. 史上最滑嫩！完美零氣泡的布丁蒸蛋黃金比例3秘訣，只要電鍋 ...

蒸蛋 比例很重要，想要做出滑順如布丁口感的蒸蛋，特別是要掌握蛋液比例！黃金蒸蛋比例50ml蛋和雞湯的比例是1:2。今天就教你不含配料的純蒸蛋作法， ...

#17. 全家媽媽煮藝竟然也出了蒸蛋湯有絞肉

蒸蛋湯 每個老饕來一定會點的蒸蛋湯，滑嫩順口夠味的蒸蛋搭配肉骨湯的湯品，還帶有香菇的香氣. 北港蔡米糕12 .... 高雄美食部落客圖文部落客高雄｜台南｜台中｜台北......

#18. 【日式茶碗蒸食譜】用電鍋蒸出超完美滑嫩的日式蒸蛋茶碗蒸し

因為大俠喜歡吃帶有點湯汁的蒸蛋所以高湯會稍微放多一點蛋：高湯= 1 : 3 的比例 有時候也會將一小部分的高湯換成牛奶大約是蛋: 高湯: 牛奶= 1 : 2.5 ：0.5 的比例可以 ...

#19. 蛤蜊蒸蛋的詳細做法 - 大廚網

2拿三個蛋，打勻。 3打好的蛋液過濾兩遍，備用。 4挖半塊濃湯 ...

#20. 全家媽媽煮藝蒸蛋湯 - MyFitnessPal

全家媽媽煮藝蒸蛋湯- 蒸蛋湯的營養成分與營養資訊。您可在MyFitnessPal.com 找到全家媽媽煮藝蒸蛋湯- 蒸蛋湯以及超過2000000 種其他食品的卡路里、碳水化合物及營養 ...

#21. 蛋料理》蛤蜊蒸蛋~幾乎近完美的作法...必學

蒸蛋 ， 相信是很多大人小孩都愛的一道料理， Emily也好久沒有做蒸蛋了， 這天心血來潮，想要做蒸蛋， 想做就馬上動工吧！這就是我的個性.

#22. 電鍋蒸蛋變蛋花粥！老公用喝的她曬毀滅級廚藝：鮭魚也煎到分屍

嘉義一名媽媽27日在臉書「爆怨公社」PO出自己做的蒸蛋料理，雖然之前也做過很多次，但總是失敗，這次甚至把蒸蛋做成「湯」，不僅女兒嫌棄，就連老公看 ...

#23. 蒸蛋湯 - 全家食在購安心

品名：蒸蛋湯. 產品特色：清爽湯頭搭配軟嫩的蒸蛋上頭滿滿的配料，不僅聞到蛋香還能吃到豬肉的鮮! 過敏原：芝麻及其製品,蛋類及其製品,含麩質之穀物及其製品, ...

#24. 蒸蛋- {家常經典} - 男人廚房1+1

蒸蛋 - {家常經典} · 食材： · 作法： · 鍋蓋留一點空隙以免蒸氣太大，蒸12分鐘 · Tips

#25. 蛋湯太單調？教你四道創意的蛋湯做法，好吃不膩，還特有營養

四、蒸蛋湯 ... 做法：. 步驟1：準備一個碗，打入雞蛋，倒入高湯，鹽和白胡椒粉。 ... 步驟2：將雞蛋打勻。 ... 步驟3：加入絞肉和泡發香菇絲。 ... 步驟4：取一個 ...

#26. 蒸蛋汤怎么做好吃，蒸蛋汤的家常做法_百度知道

蒸蛋汤 的做法，蒸蛋汤怎么做好吃，蒸蛋汤的家常做法 · 1.鸡蛋洗净，打在碗里。用筷子搅匀。 · 2.倒入鸡汤。 · 3.放盐搅匀。 · 4.用滤网过滤掉泡沫。 · 5.放在蒸锅里蒸5分钟。我 ...

#27. 蛤蜊蒸蛋湯 - 中文百科知識

《蛤蜊蒸蛋湯》是一道中國民間傳統家庭美食，由蛤蜊，雞蛋等烹飪而成。 ... 香油1/2小匙做法1、 銀杏、草菇分別洗淨；蛤蜊泡水吐沙，以刀剖開殼。2、雞蛋打入蒸鍋中攪 ...

#28. 太實用了～教你10種「蒸蛋」的簡單做法！！歡迎分享

太實用了～教你10種「蒸蛋」的簡單做法！！歡迎分享 · 1、將蛋打在碗里，用筷子打散攪勻 · 2、加入清水，拌勻 · 3、將蛋液過篩一遍 · 4、將裝有蛋液的碗放鍋上，碗上蓋，以防水 ...

#29. 蒸蛋汤的做法 - 豆果美食

蒸蛋汤 的做法,蒸蛋汤怎么做请看步骤：1.磕蛋一枚入碗打匀，加很少量盐，加两倍于鸡蛋的温水，即两半蛋壳都装上水，装两次，打匀。一锅清水烧开以后，把蛋液放上蒸隔， ...

#30. 韓式蒸蛋其實很簡單！打好蛋就完成50%！《VS MEDIA》

韓國蒸蛋湯做法，https://goo.gl/ISUxJs上個月才去韓國現在就好懷念韓國美食呀不多說簡單幾步驟 ... 「食譜」 韓國餐廳蒸雞蛋，식당계란찜by 韓國餐桌| 韓國蒸蛋湯做法.

#31. 泡麵吃完湯別急著倒掉！內行人教你用一顆蛋變出豪華茶碗蒸

網友分享超美味蒸蛋做法 ... 有日本網友之前在網路上表示，台灣的泡麵最適合做蒸蛋，因為台灣的調味料口味偏重，因此做出來的蒸蛋也較為香濃 ，只能說 ...

#32. 水蒸蛋

蒸蛋 最搭的就是鮮雞風味的調味料！鮮雞晶的純正風味，讓你的蛋料理口味層次豐富，不再平凡！

#33. 滑嫩的電鍋蒸蛋(附：柴魚高湯作法) @ liwen幸福家政 - 隨意窩

201210032012滑嫩的電鍋蒸蛋(附：柴魚高湯作法) · 1. 製做柴魚高湯：水放鍋子裡煮滾，熄火，加入柴魚片(水：柴魚片=100：1)。 · 2. 在柴魚高湯裡加入鹽，攪拌至鹽溶化，降溫 ...

#34. 比布丁還要嫩滑！入口即化的低脂高蛋白蝦仁蒸蛋食譜來了！

蝦仁蒸蛋食譜. /食材清單/雞蛋2顆、蝦仁8隻、青豆少許、溫開水200ml、鹽(少許)、醬油1小半匙.

#35. 虾仁蒸蛋的做法 - 美食天下

1.准备好材料，虾8只，鸡蛋3个，浓汤宝1块2.虾洗净后去头去壳，然后切成三小段，加几滴姜汁和盐腌制，没有姜汁用姜丝也可3.取一小碗放入半块浓汤宝加开水融解， ...

#36. 【全家FamilyMart NO.3】媽媽煮藝@蒸蛋湯 - 叫我小虎媽

【全家FamilyMart NO.3】媽媽煮藝@蒸蛋湯全家有出一個系列，那就是媽媽煮藝，顧名思義就是家常的媽媽味兒啦！ 所以虎媽第一次吃這個蒸蛋的時候， ...

#37. 日式茶碗蒸要好吃，雞蛋、高湯有這個黃金比例！ - 食譜自由配

和蒸蛋的原理一樣，光是只有蛋液可是沒辦法做出滑嫩的口感，一定要搭配足夠的水分（高湯），才能讓茶碗蒸暨美觀又美味。

#38. 3分半！微波爐做蒸蛋 - 松露玫瑰

艾西莉的微波蒸蛋（細節請往下移，見20100923 貼文）讓我受益良多， ... 做法 1、小濾杓架在碗上，直接在濾杓裡打蛋和過濾蛋汁，再把牛奶沖入濾杓， ...

#39. 【食譜】昆布蒸蛋| 主食| 蔬食食譜| 天天里仁每一天更安心的選擇

將新鮮海帶日曬或烘乾，就是能夠天然保存的昆布，表面的白霜是美味的來源，料理時只要稍微擦拭，即能熬出鮮美湯汁，以適當的比例添入蛋液一起蒸煮，簡簡單 ...

#40. 阿鵝廚房-鏡面蒸蛋一罐高湯三個蛋拌一拌

接著阿鵝來分享兩種口味湯底的蒸蛋。 湯底-雞湯味材料牛頭牌原味高湯. 作法： 用手把雞湯打開，完畢！ 沒有買到原味高湯， ...

#41. 公公做泡麵蒸蛋讓媳婦險吐出料理照瘋傳：上面全是蛆？ - 社會

據了解，大多數食譜上的「泡麵蒸蛋」多事用泡麵的湯包當作蒸蛋的調味，不過口味的泡麵能做出不同風味的蒸蛋，也有網友在PTT上發文提到豪華「泡麵三吃法」 ...

#42. judyw上菜之湯包蒸蛋- 人生第一個完美蒸蛋

材料蛋 一個紫菜湯包 一包 (太鹹 應該半包就好了) 熱水 差不多跟蛋一樣多 (熱水很重要喔!!!) 絞肉 適量 作法 1. 拿個碗 打蛋 加水 加湯包 絞肉 攪拌 ...

#43. 滑嫩蒸蛋-茶碗蒸-電鍋料理免顧火

茶碗蒸是日式料理說法，台菜則稱為蒸蛋，一般家庭會使用幾顆雞蛋用大碗蒸，精緻些就用小茶碗，今天示範的是基本茶碗蒸，只有雞蛋加鹽巴調味，簡單作法就 ...

#44. 我愛全聯-好物老實説| 看了社友分享後，我也玩了完美比例蒸蛋

好棒的簡單做法，謝謝分享。唉！看著也忍不住掉下淚來。

#45. 電鍋蒸蛋做法不失敗，日本超市必買萬用烏龍高湯粉再加小秘密

電鍋食譜「蒸蛋」算是老蝦自豪料理的一品，蒸蛋作法其實很看人，老蝦嘗試許多配方之後發現水量是關鍵。綜合出符合老蝦懶人、快速出餐又美味的蒸蛋作法 ...

#46. [食譜03] 超滑嫩蒸蛋一次就上手

[食譜03] 超滑嫩蒸蛋一次就上手 · 1.把乾香菇泡開. 若急著用的話可以直接用熱水泡比較快唷^^ · 2.香菇切片備用. 我習慣把香菇水留下來等等可以倒進蒸蛋^^ · 3 ...

#47. 「食譜」 韓國餐廳蒸雞蛋，식당계란찜by 韓國餐桌

做法 很簡單可是在家自己做要做出好味道不容易，. 我跟你分享蒸蛋鼓起來的小技巧，水量，火的調節，和攪拌的方法是關鍵！

#48. 日清杯麵官網公開「杯子蒸蛋」另類食譜！超簡單日式料理學起來

喜歡日本「日清杯麵」的你，又有好料可以嚐鮮啦！今天要來分享日清官網推薦的「原味杯麵新吃法」，把喝不完的湯製作成熱騰騰的「杯子蒸蛋」， ...

#49. 超簡易微波蒸蛋 - Juli's Diary。 - 痞客邦

<<< 我所使用的味噌湯包，我想超市到處都可以買的到:) ＜＜做法＞＞ 先用熱水沖泡味噌湯，水量約一碗（平常吃飯的碗就行了）， ...

#50. 【食譜】蛤蜊蒸蛋。鮮美滑嫩的電鍋低醣料理| u 值媒 - 聯合新聞網

「蛤蜊蒸蛋」是很簡單卻好吃的一道料理，而且低醣又低卡，富含蛋白質很有飽足感，拿來當早餐或是宵夜都是不錯的選擇~

#51. 蒸蛋湯十全路蒸雞蛋的做法 - VNY

飄香60年的筒仔米糕一定要加點全臺唯一「蒸蛋湯」「戒指」旗魚… 蒸籠縷縷炊煙，已經飄香將近60年的米糕，是北港在地人激推的下午茶！這家高雄「北港蔡筒仔米糕」是 ...

#52. 杯麵沒喝完的湯別倒掉日清曝「3步驟變蒸蛋」

防疫期間待在家懶得下廚，吃泡麵或許是最方便的選擇。日本著名的日清泡麵日前就在官網釋出食譜，教民眾新吃法，就有網友回應「看到後馬上試做， ...

#53. 【入廚貼士】蒸水蛋必成功秘訣蛋水比例、時間全掌握(附食譜)

（1）雞蛋同湯比例不好； （2）火太大，而蒸蛋的時間過長； （3）沒有包保鮮紙或疏氣，使水蛋不斷吸熱而變得脹身。 雖然失敗的蒸水蛋不至於吃不下嚥，但 ...

#54. 【食譜】超嫩的電鍋蒸蛋

超級簡易版的電鍋蒸蛋，阿米很喜歡吃蒸蛋，要軟軟嫩嫩的那種用來拌飯最好吃!!!懶得煮雞高湯來做蒸蛋，也不喜歡用雞湯塊(我有自我迷思覺得有味精)，所以就單純用開水做 ...

#55. 鮮味蒸蛋- 台灣主婦聯盟生活消費合作社

材料. 雞蛋2個; 熬黑蒜石斑魚精/滴雞精1包; 雞胸肉肉丁(約1口大小)6塊. 調味料. 鹽1公克; 白醬油10cc+20cc; 白胡椒少許. 作法. 雞胸肉切成雞丁，拌入白醬油約10cc，靜 ...

#56. 【日式料理】入口即化的滑嫩日式茶碗蒸 - 媽媽經

最近剛好被問到，蒸蛋和茶碗蒸的差別是什麼，其實我自己覺得是同樣的東西，只是台式蒸蛋和日式茶碗蒸的雞蛋和液體比例 ... 茶碗蒸,蒸蛋,蒸蛋比例,蒸蛋做法,蒸蛋作法.

#57. 肉饼蒸蛋汤 - 下厨房

肉饼蒸蛋汤的做法 · 鸡蛋打碎，与肉泥搅拌，加入适量盐，混入适量水。(加点水能让肉饼蒸蛋更加香软) · 蒸锅蒸15到20分钟，蒸拢即可。 · 取出，放凉，待汆汤。

#58. 詳細漂亮蒸蛋做法 - 金小朔，我是台灣人

蒸蛋 簡易食譜：1.蛋1顆：高湯約2～3倍（可用蛋殼量）2.留縫蒸13分後蓋好悶3分說明很長開始：首先，像我一樣懶就拿一般吃飯的碗，蛋打散後直接加湯到九分滿無加蓋。

#59. 蒸蛋達人教室-零失敗率完美蒸蛋秘技! - clone

一般大家都會想要把料加在蒸蛋裡，但對於有好一陣子把蒸蛋當飯吃的我，淋上家傳滷肉跟湯汁一整個就是太犯規!好吃到都開始想媽媽了! 有關家傳滷肉食譜請 ...

#60. 【簡單食譜】蛤蠣蒸蛋- 零失敗廚藝|電鍋料理

講到蒸蛋讓我想到每次要做蒸蛋，都在思考要用什麼做為高湯的基底? 以往都使用醬油又或者一般的水再加鹽，但這次有蛤蠣，利用蛤蠣煮開湯汁做 ...

#61. 雞汁玉米蒸蛋（電鍋版）-林姓主婦的家務事 - OKAPI 閱讀生活誌

【林姓主婦的家務事｜家常料理】這樣做絕對不失敗：雞汁玉米蒸蛋（電鍋版） ... 做法//. 把雞蛋、雞湯、鹽打散成蛋液後，以網篩過篩，濾掉泡沫及黏液 ...

#62. 均勻有料的蒸蛋 - 食貨誌

是不是很聰明？！ 這個作法適用於所有有配料的蒸蛋，不過如果你用了不容易熟的食材比如雞肉，那就要先炒 ...

#63. 蛤蜊蒸蛋汤- 菜谱大全 - 天天小吃网

材料:主料：鸡蛋2个，蛤蜊10粒，草菇2个，银杏4个，做法:1、银杏、草菇分别洗净；蛤蜊泡水吐沙，以刀剖开壳。 2、鸡蛋打入蒸锅中搅匀，放入A料拌匀， ...

#64. 黃金比例日式蒸蛋日本餐廳師傅秘密大公開

... 餐廳完美蒸蛋秘訣看完大為興奮試做後發現果然是神等級的蒸蛋很感動趕快記錄下這完美比例跟做法做完這道料理感覺日本料理的戰鬥等級瞬間提升不.

#65. 牛奶蒸蛋 - 菜單市集

整體來講是一個好吃卻很清淡的料理，要當作高蛋白減肥餐也可以喔！ 116-9. 料理有任何問題，歡迎加入LINE官方帳號詢問. 加入好友. (食譜結束) 下方為 ...

#66. 媽咪廚房＊洋蔥湯+味增蒸蛋 - 散步娃樂園

洋蔥湯家裡囤積了很多洋蔥想想乾脆來試試洋蔥湯材料:洋蔥一顆半少許油(有奶油更好) 高湯(我是用昆布高湯) 將洋蔥切片後就放入平底鍋中拌炒加入少許油 ...

#67. 下班後的簡單料理- 海鮮、魚料理篇 - 海鮮蒸蛋

大人小愛都愛的海鮮料理- 海鮮蒸蛋說到蒸蛋可以稱得上是Joy 外婆跟Joy媽一脈相傳的拿手料理家裡的小孩們每到過年過節, 就一定會指定要吃這兩位 ...

#68. 零技巧蒸蛋，蛋液免用保鮮膜、濾網，一樣可以蒸出布丁般古溜感

加入粉絲頁讓我跟你分享好吃好玩與小屁孩的搗蛋生活> 滑嫩的蒸蛋不管是 ... 以前小米我曾經分享過用電鍋蒸蛋當時用電鍋蒸，作法要過篩2次，要多洗一.

#69. [食譜]電鍋料理吻仔魚蒸蛋，小朋友好營養又方便。 - 林林夫妻

蒸蛋 是新手廚娘很好上手的一道菜. 而且備料很容易又營養. 所以每次想不到新菜色. 就先來個蒸蛋再說吧><. 食材. 蛋三顆. 吻仔魚適量. 水. 醬油一匙.

#70. 居家療癒食譜｜日本瘋傳「泡麵蒸蛋」 - 女人迷

不過儂編還是最愛泡麵加蛋，欸～這樣一說又有新創意了，把泡麵剩下的湯汁變成「蒸蛋」據說美味到無話可說，其中這3 碗台灣泡麵做起來更好吃！

#71. 掌握好高湯份量的黃金比例，2分鐘微波煮出「滑嫩蒸蛋」不是 ...

傳統作法：. 將雞蛋打散，加入適當比例的水，然後放入煮鍋（或電鍋）中，蒸個10分鐘左右。

#72. 美味食譜【玉米濃湯蒸蛋】 - 艾莉絲愛旅行

5分鐘即可完成的簡單料理。 濃湯煮太多喝不完，可以拿來做美味蒸蛋哦！ 食材：蛋、濃湯作法： 1. 蛋一顆(若是從冰箱取出先靜置成室溫溫度)，將蛋打 ...

#73. <食譜>女兒最愛鏡面蒸蛋

1. 煮柴魚高湯(水300ml)，柴魚片煮滾後離火，浸泡2-3分鐘， · 2. 將柴魚片濾出後，加入醬油、糖和鹽攪拌均勻，放涼備用 · 3. 兩顆全蛋打散，和柴魚湯攪拌 ...

#74. 豆漿蒸蛋 - Juling's Blog - 痞客邦

父親牙口不好,只能吃軟一點的東西,所以就要做些適合他吃的料理,他喜歡吃蒸蛋,我用豆漿代替水來蒸蛋,再加點煮湯用的海帶芽,讓味道更豐富,如不加海帶芽,豆漿的量可酌量 ...

#75. 【食譜】路儂儂手作 完美比例蒸蛋。家傳絕對不會失手的蒸蛋 ...

超愛吃蛋料理的我，其中最喜歡蒸蛋了~ 好吃的蒸蛋好嫩好嫩~~只要配飯我就可以很開心的吃光它! 這次要來分享一百分蒸蛋，是因為老吳那天煮給我吃~ 驚。為。天。人。

#76. 【食譜】蛤蜊蒸蛋:www.ytower.com.tw - 楊桃美食網

(3)加入鹽、糖、水攪拌均勻。 (4)用細網過濾蛋液，去除氣泡與繫帶; (5)將蛋汁放入深湯盤，放 ...

#77. 蒸蛋－ 鍋寶好食光 健康食譜

要做出光滑如鏡的蒸蛋，料理撇步在於溫度。鍋寶IH智能定溫電子鍋的獨特定溫技術，可以做到84度C的「定溫蒸煮」，讓蛋液平靜無波地熟成，避免高溫破壞 ...

#78. [問題] 失敗的蛤蠣蒸蛋，如何修正做法？ - cookclub - PTT旅遊 ...

... 顆蛤蠣，外鍋一杯水放進電鍋蒸我乖乖照辦之後，卻獲得一碗蛤蠣蒸蛋湯QQ 雖然 ... 我在想，一顆蛋加100ml 水應該是不加料純蒸蛋的做法如果加了蛤蠣 ...

#79. [食譜] 茶碗蒸(蒸蛋)作法與比例 - 天使的咖啡屋

4‧打三顆蛋、加入柴魚湯拌勻，加入1匙薄鹽醬油、清酒、鹽1匙半(拌勻蛋液時要輕柔)，過濾蛋液 (過濾蛋液也是要輕柔，才不會一堆泡泡)。 5‧碗底放醃過清酒、 ...

#80. 料理筆記-用電鍋輕鬆做蒸蛋 - 林茉莉轉圈圈

軟綿的蒸蛋對小朋友們是一道不錯的料理， 根據營養師分析，對幼兒來說蒸或煮雞蛋（如：蒸蛋,蛋花湯）做法較安全衛生，容易消化吸收，

#81. 阿基師的蒸蛋訣竅

阿基師的蒸蛋訣竅--1(蛋)：2(水) 蒸蛋，最難抓的是『水：蛋』的比例。食譜上寫『一顆雞蛋+半碗水或幾c.c』，但通常照做的效果都不太令人滿意。 跟阿基師學偷呷步吧!

#82. 【食譜】九孔蒸蛋｜五步驟就能輕易完成，讓蒸蛋也能軟嫩又豪華

輕鬆做好的九孔蒸蛋食譜，這次要做的是有點小豪華的九孔蒸蛋，非常簡單而且只要30分鐘左右就能做好，把食材切一切丟進去跟蛋攪拌均勻，再丟去蒸一蒸就 ...

#83. 蛤蜊蒸蛋汤 - 美食吧

在美食吧分享的蛤蜊蒸蛋汤的做法，手把手教你蛤蜊蒸蛋汤怎么做好吃。美食吧为您提供了蛤蜊蒸蛋汤的做法大全，查看关于蛤蜊蒸蛋汤的食材、步骤图、注意事项等信息， ...

#84. 阿基師偷呷步蒸蛋食譜-超簡單日式茶碗蒸蛋做法

蒸蛋 ，最難抓的是『水：蛋』的比例。食譜上寫『一顆雞蛋+半碗水或幾c.c』，但通常照做的效果都不太令人滿意。 聰明的阿基師教大家：『打蛋之後蛋殼 ...

#85. 飄香60年的筒仔米糕一定要加點全台唯一「蒸蛋湯」「戒指」旗 ...

會飄香一甲子，靠的就是這碗「筒仔米糕」，跟北港米糕的傳統做法稍微不一樣，選用長糯米先蒸熟，拌過之後再放入肉燥蒸一遍，口感偏向油飯，裡面有蝦米還有 ...

#86. 蛋怎麼煮最好？營養師：關鍵在「溫度」 - 康健雜誌

3大完美蛋料理做法煮蛋絕不失手. 比較健康的蛋料理如水煮蛋、水波蛋、茶碗蒸，該怎麼做才不會失敗呢？ 美食達人曾心怡和 ...

#87. 教你4个蒸蛋技巧，鲜嫩细腻无气孔！_茶碗 - 搜狐网

今天小主就给大家介绍日式茶碗蒸的家常做法。 在家做茶碗蒸，一般用家里的茶杯或饭碗做容具蒸。 6. 再盖上盖子蒸5分钟，蒸熟蛋液上的食材就可以出锅 ...

#88. 韓式蒸蛋食譜蛋迷必冧！脹卜卜軟綿綿石鍋蒸蛋｜懶人廚房

4.調味因人而異，可於蛋漿加少量鹽，或以雞湯、鰹魚湯代替水；面層亦可加胡椒鹽、七味粉、黑椒等調味。 5.蒸蛋離火後會迅速下塌，相機食先要快手。 6.如無 ...

#89. 《泡麵茶碗蒸》剩下的湯汁加顆蛋還能成為另一道美食的方法

泡麵茶碗蒸的做法我覺得大概是所有食譜裡最幸福的一種，為了要做出茶碗蒸你必須先把泡麵吃光，但是切記最後才要加顆蛋，如果你先把蛋吃掉那.

#90. 紫菜蛋花湯別直接下鍋煮！多「1動作」口感佳：更有鮮味

雞蛋幾乎是每個人家中冰箱必備的食材，不僅富含營養價值，烹飪方式又多元， 除了蒸蛋、煎蛋，搭配各種蔬菜炒著吃外，還可以煮成蛋花湯，而紫菜蛋花湯 ...

#91. ++++為什麼我的蒸蛋都變成蛋花湯++++++++

準備材料：調味料：烹調時間：做法：小秘訣：我用電鍋蒸放一顆蛋加120.C.C的自來水用叉子攪一攪後又加了一點日式香菇醬油再攪一攪就放到電鍋鍋外放1杯 ...

#92. 味噌湯做茶碗蒸 - 日本男子的日式家庭料理| tasty-note

此外，運用味噌湯來做的話，在調味上也更加容易，非常推薦。突然想來碗茶碗蒸時，三兩下就能馬上做好，推薦你將這個做法記起來，相當實用喔。

#93. 蒸蛋湯ptt

長高食譜－蛤蜊蒸蛋湯做法： 1、銀杏、草菇分別洗凈；蛤蜊泡水吐沙，以刀剖開殼。 2、雞蛋打入蒸鍋中攪勻，放入A 料拌勻，加入其他材料，移入蒸鍋中小火蒸約.

#94. 泡麵湯「混入一顆蛋」變身超美味茶碗蒸！微波2分鐘「成品好 ...

泡麵吃完「沒喝完的湯」直接倒掉超浪費！最近日本網友@Rea941分享了用杯麵湯製作超好吃蒸蛋的方法，如果你...

#95. ｜韓國料理｜食譜｜自炊｜韓式蒸蛋，用瓦斯爐才做的出來的 ...

如果平時要煮個海鮮湯之類的，一人份也可以用。 缺點是他並沒有配合的鍋蓋。而且因為這道菜需要讓蛋有膨脹的空間，一般蓋子也不行。