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0929/國中生便當

好的，昨天開始看 #家族募集します 。可惡第一集就差點要哭了。

最近看到安眠書店要出第三季了，雖然第二季實在很⋯，但還是希望可以期待一下第三季的魔王對魔王🤔。

❤️今天吃：
洋蔥排骨
鴻禧菇炒高麗菜
水煮蛋

昨天買了口排、想著粉蒸排骨？糖醋排骨？結果想說乾脆來個最簡單的照燒排骨，而且用Siroca微電腦壓力鍋做吧？

這樣早上就可以偷懶了！
決定之後醃好肉就去睡覺、結果早上五點不到就自動醒來欸，果然心裡掛念著早上自動洩壓再放涼的時間不知道夠不夠、身體就自動更早起床了！

總之，因為特別早起的關係，很悠閒的做了便當。還一大早的把被子丟去洗衣機、剛剛要去晾才發現忘記蓋上蓋子！

沒有蓋蓋子的洗衣機根本不會啟動啊🤣🤣，真是白高興一場。

🍀早上裝完便當剩下的白飯跟洋蔥排骨、用真空袋密封。最近在實驗家庭冷凍包，像這樣每天早上會多出一份的餐點，也想宅配給在台南的大哥。

希望他也能一直吃到家的味道。

❤️元氣滿滿肉便當
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現在也有電子書嘍！
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#抽屜積水
#抽屜積水2021便當
#お弁当 #弁当 #도시락 #lunchbox#抽屜積水舒康雞 #抽屜積水里歐哈娜
#抽屜積水siroca
#家的味道真空機

今年因為歐爸工作關係我們常常跟著他出差，有時候連續出門三四天，兩個孩子加上一堆行李已經扛的很累，有時候實在是沒有心思再扛幾天份的副食品跟蒸鍋出去(是的以前可愛時期每次出門旅行我都是扛著一盒一盒的冷凍副食品跟副食品蒸鍋出門😅😅😅)，有時候住的旅館冰箱沒有冷凍庫，或是車程久一點，我都很怕副食品變質或壞掉😢😢或是還沒入住旅館就到了亮亮吃飯的時間，長期一堆問題下來，我們開始了探索開封即食寶寶副食品的世界🍽🍽

現在市面上有很多開封即食的寶寶副食品可以選擇，我們在比較的時候通常就是看食材來源，營養標示，有無鹽分調味，滅菌方式等等。其實台灣現在選擇其實滿多的，而且越來越多😍

這次跟克克合作的王朝，很多媽媽都不陌生，因為他們的滴雞精很有名，很多媽媽在孕期就已經有接觸過他們的滴雞精，也知道他們是有一定的製作水準跟食安標準❤️
➡️ https://www.wangchao.com.tw/categories/baby-rice

王朝寶寶粥٩(^ᴗ^)۶
產地➡️台灣
雖然市面上很多進口寶寶粥，有日本有韓國，但是我自己在選擇上還是會以居住地本土生產為優先，比較食材跟水質來源透明，也可以免去擔心運送過程中包裝有無污染的疑慮。有什麼疑問也可以快速方便的聯絡到生產公司。

食材及滅菌技術➡️
無毒農場產地直送的蔬果雞豬肉，澳洲草飼牛，採用越光米，RO純水清洗蒸煮。而包裝則採用日本高溫高壓滅菌技術。

口味多元➡️
王朝寶寶粥有五種口味可以選擇(番茄牛肉\菠菜銀魚\地瓜雞肉\南瓜豬肉\芋香雞肉)，除了包裝上表示的食材口味以外，我還滿喜歡他們多元的食材營養搭配，比如說地瓜雞肉口味並不是單純只有地瓜+雞肉，還另外添加了高麗菜+蘋果+紅蘿蔔跟馬鈴薯🤗
芋香雞肉口味除了芋頭+雞肉以外還有添加了紫甘藍，玉米，玉米筍，蘋果🤗
讓寶寶可以一次攝取多種食材及營養。

適用月齡➡️
粥品的質地如照片適合月齡六個月起的寶寶，每包裝分量150克，一般寶寶6個月到一歲大概一餐一包剛剛好，有時候我會當正餐，另外再添加一些我們餐桌上亮亮可以吃的食物拌進寶寶粥一起給亮亮吃🤗增加多樣性又不失寶寶需要的基礎營養。

現在平常在家裡當然還是以自己親手做食物給可愛跟亮亮吃為主，但是我真的滿建議媽媽們可以備用一些常溫寶寶粥在家😊現在雙薪家庭多，媽媽真的不要讓自己太累在下班之餘每天都還要忙著做副食品，出去玩也不要像以前的我一樣差點就要連廚房都扛出門。
有時候寶寶挑食的時候也可以試試換換副食品的質地跟口味看看，媽媽能夠輕鬆一點放鬆一點，對寶寶也是好的喔。

#食況轉播 #尊貴碳鍋與RAW午宴

今年初，我在Instagram上發現了一個謎般的鍋子，外方內圓，黝黑如炭，照片與影片精雕細琢，形象尊爵。攤開其廣宣名單，哎呀呀，不都是國際級大廚嗎！東京是奧田透，墨西哥是Enrique Olvera，利馬是Virgilio Martinez，義大利阿爾巴是Enrico Crippa。那麼，台北由江振誠擔綱，順理成章。

三個神秘黑盒子從RAW的廚房乘著推車出場。江振誠主廚開宗明義：「這鍋子集壓力鍋、鑄鐵鍋、燜燒鍋於一身。」他分別示範了三種用法，第一煮是白米飯，似壓力鍋那般炊出完美晶彈的青森「青天霹靂米」；第二煮是牛菲力，如鑄鐵鍋那般燒出外焦香內瑰嫩的質地；第三煮是鴨肝與高麗菜鑲肉，仿燜燒鍋那樣火力穿透入裡，熟度均勻。

「而且很好看。」江振誠再加一點。

被江振誠說美的鍋子，是「#ANAORI kakugama碳鍋」，由日本的碳素專門製造商「ANAORI Carbon株式會社」成立的全新品牌，瞄準fine dining餐廳與高端家庭用戶。為什麼說高端呢？各位若上官網去查價錢，小尺寸要價NT$74,900，大尺寸要價NT$129,900。買鍋堪比名牌包。

奢侈品的價值未必以實用性來衡量，不過這鍋，確實有獨特的訴求。碳石墨一體成型，這咖鍋，導熱非常優異，畢竟，碳石墨的遠紅外線量是鑄鐵的五倍。日本的燒鳥、燒肉時常強調木炭，就是著眼於遠紅外線，也就不妨將此碳鍋想像為，食材被竹炭包圍著烹調。也因為厚，以及中央的釜型設計，於是也導熱均勻、蓄熱良好。適於直火加熱，烤、燉、煮、炸、蒸皆宜，上方的蓋子，翻過來還可做煎烤盤；中間一層檜木蓋，加熱後會散發優雅香氛。

繼續用原有的壓力鍋、鑄鐵鍋、燜燒鍋當然也可以，功能性與實用性則會限制常人對於鍋具的想像，吧。

別再讓大家誤會我在賣鍋子。託ANAORI之福，我也嚐到了RAW今年開賣以來備受好評的「Andre is back」菜單。

從頭到尾，毫無保留，沒有在手軟的。RAW哪一次不是這樣？而這次，我又明確感受到菜色之精之細，執行準確，那是對於「好吃」的深度理解，藉由一切細解綻放光芒。這的確延續Restaurant ANDRE的DNA，兼有RAW的活潑與動感；而RAW是一間量體比Restaurant ANDRE大得多的餐廳，卻仍能把一道道菜複雜的配件與元素精準呈現，值得喝采。

很喜歡開胃點心中，昆布脆片與熟成帆立貝清脆與軟黏的對比，海帶絲疊上柔韌，不同口感堆積起來的鮮味，閃現油封檸檬的高頻亮香；海膽花生醬天使麵，宛如麻醬拌麵的趣味，卻是甜鹹鮮的完美比例教人折服；尼斯沙拉，以煙燻和魚油貫穿全場，馬鈴薯以煙燻羅勒醬、第戎芥末醬做出差別，香檳醋漬珍珠洋蔥與橄欖油的清新酸脆也很重要。

玉米三重奏，一刀刀片下的玉米彷彿綢緞，果甜搭佐鮮辣（辣烏魚子面疙瘩），頓時味道立體；另以愛樂壓與雞湯萃取穀物、香料與咖啡粉的風味，平添表演性與趣味，加味的雞湯沖進玉米與香草製成的膠囊成為「玉米濃湯」，味道也很討喜。水針魚捲也有細工，捲進的是鱸魚肉與香草碎，蘸上南法燉菜「Barigoule」轉化而來的大蒜、雞湯、朝鮮薊醬汁，或者焦化味噌，都很鮮美可口，發芽小麥柔韌的顆粒感與鮮甜的味道，也加強土壤、種子的風味。

還有百吃不膩（也沒吃那麼多次啦）的「Memory 1997」— 江振誠主廚在法國「感官花園」餐廳創作的第一道菜，溫暖的鴨肝凍、柔美的黑松露醬汁，經典而舒心。

作為ANAORI午宴的主菜，那道釜飯也是非常美味的。飯真的好吃，來自青森的青天霹靂米被炊得飽滿Q彈、粒粒分明，和均勻五分熟的滑嫩牛菲力與水潤油香的鴨肝送作伙，既是解構版羅西尼牛排，也是升級版牛肉丼。

在隔板林立的RAW吃飯，是全新體驗。這是降級後我的第一場餐敘，也唯有回到餐廳，才能實際體會餐廳多麽不可取代。

羊肉爐火鍋 這樣煮~跟外面賣的一樣好吃~ 做法很簡單喔

所需材料:羊肉塊 600-800公克 , 麻油 2大匙, 薑片10片, 玉米 2根 ,
高麗菜 /凍豆腐/金針菇 各適量(可以加自己喜愛的青菜喔)
調味料:麻油豆腐乳(小) 1瓶(約120公克) , 羊肉爐中藥滷包 1包,豆瓣醬2大匙 ,醬油 2大匙 ,米酒2大匙, 冰糖10公克 .
沾醬: 麻油豆腐乳 , 豆瓣醬 1大匙 , 糖2茶匙 , 水 1-2大匙
羊肉爐中藥滷包成份: 桂枝 25公克 , 枸杞 8公克 , 紅棗3顆 , 八角 4顆, 熟地 1片(約12公克),當歸 1片(約8公克) ,黃耆 10公克 , 甘草 6公克 , 陳皮5公克.

簡易版年菜系料:
https://youtu.be/kuJJxWWz9WQ 砂鍋魚頭
https://youtu.be/2tQXBhLKFeY 櫻花蝦米糕
https://youtu.be/8_vgcIh85nw 醉蝦
https://youtu.be/_GfDwpcRFwA 蒜泥蒸蝦
https://youtu.be/azaFWQcHkn4 年年有餘(魚)
https://youtu.be/e-a59oAX9SA 筍絲封肉
https://youtu.be/U6Z6A4aPht4 梅干扣肉

家常菜系列:
https://youtu.be/1of7El6yaWM 韓式炸雞
https://youtu.be/67xDOv44wOU 咕咾肉
https://youtu.be/wK5SCQskLN8 炸豬排
https://youtu.be/UN_8yL3kXYA 蒜香鮮蝦粉絲煲
https://youtu.be/Fb-wdiUWTk4 豆豉鮮蚵
https://youtu.be/PdP-iz9rUWk 魚香豆腐
https://youtu.be/R_YK5ONo4UE 芋頭米粉湯
https://youtu.be/CEjme8MHwBo 蜜汁雞翅
https://youtu.be/Oi9TWDcP4-0 芋泥球
https://youtu.be/FDGnKbtX8jw 奶油玉米濃湯
https://youtu.be/TOgG06-nrXI 五花肉燒豆乾
https://youtu.be/HiE4TkUr6_0 涼拌梅花肉片
https://youtu.be/eNigTDOLc5o 蒜蓉奶油雞翅
https://youtu.be/PrUSV67bhlg 醬燒棒棒腿
https://youtu.be/U6Z6A4aPht4 梅干扣肉
https://youtu.be/_Sqyysmawtk 回鍋肉
https://youtu.be/YhzwPAF1tpA 蒲燒鯛魚飯
https://youtu.be/dnsy_r6L8Bo 蒜香蔥油肉燥拌麵
https://youtu.be/T1gZpdRCdZ4 古早味雞翅
https://youtu.be/4eOYqxcrLe4 蠔油牛肉
https://youtu.be/DjFY_QP-sY0 蔥燒豆腐
https://youtu.be/AW3CXDBbCZ8 蜜汁排骨
https://youtu.be/XoViyHye5O8 蕃茄牛肉燴飯
https://youtu.be/LrxVTWhBkj0 紅燒牛肉麵
https://youtu.be/PL-7g8XadO0 鹹酥雞
https://youtu.be/KR5wjgBVVuw 豬排飯
https://youtu.be/YMQ0kec7R80 爌肉飯
https://youtu.be/mPGlRCJ4HGI 蘿蔔泡菜
https://youtu.be/WnhF04zWpwE 古早味白菜滷

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有些人因廚房設計關係或在外租屋無法使用明火，因此必須依賴各種家電來完成三餐，我也常收到類似的問題:「如果沒有瓦斯爐，其他的電器可以這樣煮嗎?」「這道菜可以改用XX鍋來料理嗎?作法步驟一樣嗎?」「我買了XX爐，但不知道如何使用?」….等。

這次和全國電子合作，精選了目前市面上熱門家電產品來示範幾樣簡單料理，希望讓大家了解如何運用不同的電器來做日常料理，讓忙碌的上班族或是瑣事較多的媽媽們可以快速上手又省時省力喔。

這次示範的家電與食譜:
1. 象印STAN IH炊飯電子鍋 (蓮藕炊飯)
2. VERMICULAR IH鑄鐵電子鍋 (鴻喜菇燉雞)
3. Panasonic蒸氣烘燒烤微波爐 (番茄烘蛋&蒸煮高麗菜)
4. 飛利浦雙重脈衝智慧萬用鍋 (清燉牛肉湯)
5. SODASTREAM-POWER SOURCE氣泡水機 (綜合水果氣泡飲)

♦️蓮藕炊飯
👉材料
白米 2杯
水 2杯
蓮藕
紅蘿蔔 15公克
薑絲 10公克
香菜 適量
👉作法
1. 蓮藕洗淨後削皮切薄片，紅蘿蔔切絲，薑切細絲。
2. 米洗淨，放入內鍋，加入水。
3. 在米上放入作法1的蓮藕、紅蘿蔔和薑絲，設定炊飯，按下開始煮飯。
4. 煮好後開蓋，盛入碗中，撒上香菜就完成了。

♦️ 鴻喜菇燉雞
👉材料
去骨雞腿 2隻
大蒜 5瓣
洋蔥 1顆
鴻喜菇 1包
鹽 1小匙
白胡椒粉 1小匙
二砂糖 1/2大匙
醬油 1大匙
番茄醬 1大匙
烏醋 1/2大匙
蔥末 1大匙
👉作法
1. 去骨雞腿排撒鹽和白胡椒粉。紅蘿蔔滾刀切，洋蔥切絲，鴻喜菇撥成小株。
2. VERMICULAR IH鑄鐵電子鍋加熱，將雞腿排雞皮朝下放入，待雞油逼出後，翻面，將兩面煎到金黃。
3. 放入蒜瓣、鴻喜菇和洋蔥拌炒，加入二砂糖稍微拌炒，加入番茄醬、烏醋和醬油將糖融化，再放入切好的雞肉，蓋上鍋蓋，設定燉煮。
4. 開蓋後取適量放入盤內，撒上切好的蔥末即完成。
5. 剩餘的雞肉待放涼後放入真空袋，用真空機封口，即可冷凍保存。

♦️ 番茄烘蛋
👉材料
牛番茄 1顆
九層塔 10公克
蛋 4顆
牛奶 40ml
鹽 2小匙
👉作法
1. 番茄洗淨後切片，九層塔洗淨瀝乾。
2. 蛋在容器內打散，加入牛奶和鹽拌勻。
3. 烤盤抹油，鋪上番茄和九層塔，淋上蛋液。
4. 放入Panasonic蒸氣烘燒烤微波爐，按好設定操作即完成。

♦️ 蒸煮高麗菜
👉材料
芥藍菜或高麗菜 200公克
蒜片 3片
橄欖油 1大匙
鹽 1小匙
👉作法
1. 菜洗淨，切適量大小。
2. 烤盤內放入蒜片和切好的菜，淋橄欖油、撒鹽，蓋上烤盤，放入Panasonic蒸氣烘燒烤微波爐，按好設定操作即完成。

♦️ 清燉牛肉湯
👉材料
牛腩 600公克
西洋芹 100公克
洋蔥 1顆
薑片 3片
鹽 3公克
黑胡椒粉 2公克
水 適量
👉作法
1. 牛腩切塊，洋蔥切絲，西洋芹切段。
2. 將飛利浦雙重脈衝智慧萬用鍋開啟加熱模式，放入牛腩煎到表面變色。
3. 依序放入洋蔥、西洋芹和薑片，加入鹽和黑胡椒粉調味，加水至少蓋過食材。
4. 選擇【牛肉及羊肉】行程，等時間到就完成料理囉。

♦️ 綜合水果氣泡飲
👉材料
水 800ml
蘋果 1/2顆
火龍果 1/2顆
檸檬片 2片
👉作法
1. 將蘋果洗淨後切丁，火龍果去皮後切丁，放入杯中。
2. 利用SODASTREAM-POWER SOURCE氣泡水機將水製作成起泡水，倒入作法1的杯中，最後放入一片檸檬即完成


全國電子

#就差這一鍋 #快速做出好料理 #全國電子 #揪感心

我覺得我每天都要被烤乾了，大家廚房也不一定有冷氣，與舒媽咪設計了三道不用開火，只要用 #電鍋 就能完成ㄉ菜色，分享給酷暑中求生的廢寶們。

更多關於 #舒康雞！
官網｜https://www.holsem-foods.com/index.php/home/products
粉絲頁｜https://www.facebook.com/holsemchicken

▼完整食譜▼
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超滑！#雞里肌嫩蒸蛋｜約 2 人份

【食材】

室溫雞蛋 兩顆，約 100g
室溫 #清高湯 180ml
鹽 適量
#雞里肌 1 條，切絲
香菇 1 大朵，切片

【作法】

1. 雞蛋和清高湯退冰到常溫

2.雞蛋加入鹽巴打散，加入清高湯混合
（ 想更細的話可過篩）

3. 雞里肌切絲、香菇切片

4. 雞里肌絲和香菇片放入碗裡，用紙巾吸掉表面浮沫

5. 用鋁箔紙封住表面，電鍋外鍋放 1.5 杯水，
放進蒸蛋，放一根筷子再蓋起來留一條小縫，蒸約 20～25 分鐘

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#時蔬雞湯炊飯｜約 2 人份

【食材】

白米 180g
#清高湯 220g
醬油 1小匙
高麗菜 50g，切絲
紅蘿蔔 20g，切絲
#雞里肌 150g，切薄片
鹽 適量
青江菜 50g，切碎

【作法】
　
1. 白米加入清高湯、醬油，浸泡 30 分鐘

2. 高麗菜切絲，紅蘿蔔去皮後切絲
青江菜切碎，雞里肌切薄片

3. 飯鍋加入高麗菜絲和紅蘿蔔

4. 外鍋放 1 杯水，先蒸 10 分鐘

5. 放入雞里肌片續蒸 5 分鐘

6. 出爐後加入青江菜拌勻，用少許鹽巴、辣椒粉提味

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開胃！#簡易剝皮辣椒雞湯｜約 4 人份

【食材】
　
剝皮辣椒 250g（含湯汁）
#帶骨雞肉切塊 1 盒 ，500g
蛤蠣 400g
蒜頭 1 小把
水 蓋過食材多一點
鹽 適量
　
【作法】

1. 蛤蠣泡鹽水吐沙
　
2. 蛤蠣、帶骨雞肉切塊、剝皮辣椒（含湯汁）、水放入鍋內；外鍋放 2 杯水，蒸熟後用鹽調味