關於 蓋置茶道 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

結合了珠寶、茶香、中國服飾、藝廊、還有不定期舉辦體驗茶道、音樂饗宴以及DIY活動，最重要的是，還有特色美食跟下午茶，這家「金雲堂人文茶館」不但人氣水漲船高，更有媒體介紹加持，有如此好店當然要專程來瞧上一瞧。

用餐區分成兩個區塊，一區是較傳統的中式風格，另一區則是有著異國風情，雖是兩種截然不同的設置，但一樣的舒適！店內陳設許多書本可供翻閱，還有價值不斐的珠寶跟各式陶瓷藝品，可觀賞也可購買 !! 此外，還有中國風的裝潢設置以及中國風的春稻服飾，可說是悠閒看書、談天說地、取景留影的用餐新選擇啊~

赤燒松阪豬湯咖哩NT280
我覺得這道料理特別適合不喜歡吃乾飯的朋友，淋上微辛湯咖哩，感覺可以多吃上好幾碗飯呢，加上各式鮮蔬溼潤鮮脆又順口，霎時整個味蕾跟口感都豐富了起來。

黃金竹筴魚定食NT320
有著四片酥炸竹筴魚主餐，視覺效果已然加分不少，吃在嘴裡更是口口肉嫩酥香且不油膩，讓人有種欲罷不能的感覺，超讚！此外，附餐還有３道小菜、湯品及餐後小甜點，只能說這定食真的有看頭。

黃金炸牡蠣蓋飯NT280
這裏了一層酥皮的牡蠣看來超肥美，不僅炸的恰到好處，內軟外酥的鮮甜美味讓人上癮！而且還有豐富的配菜、荷包蛋以及淋上日式醬汁的白飯，整體滋味真的不賴！

花枝蝦餅(薄)NT230
另外這單點的花枝蝦餅也很不錯，除了蝦餅的鮮味還添加了彈牙的花枝，沾些泰式的酸甜辣醬，美味更加倍！

黃金翹翹薯NT89
頗具造型的趐翹薯還挺可愛的，外鹹香內鬆軟，是老少咸宜的打牙祭首選。

熱拿鐵NT160 .
飲料方面，首推的當然就是微甜微苦的香醇熱拿鐵，這不但是提神首選，同時也是下午茶基本必點。

芝士玫瑰蜜桃NT140
還有，輕甜果香搭配芝士奶蓋的鹹味，這早已深受大家喜愛，鹹甜好滋味自是不必多言啦！

黑糖珍珠鮮奶NT180
最後就是香醇的黑糖珍珠搭配鮮奶，經典中的經典，熱門必喝的飲品名單肯定少不了它！

這回品嘗到金雲堂的用心好料理以及舒適的環境空間，真的十足驚艷，安排再訪那是肯定的了，想說下回再跟朋友約一約，改來感受一下吃下午茶的悠閒時光，相信這又會是另一種美好的感受啦~ !!

{ 金雲堂～湯咖哩人文茶館 }
地址：彰化縣員林市大同路一段457號
電話：04-706-0516
營業時間：AM11:00~PM9:00 (每週一公休)
*每人低消100元 . 不收服務費 !!
金雲堂～湯咖哩人文茶館 粉絲專頁：https://www.facebook.com/金雲堂湯咖哩-103398004821110/?ref=page_internal
文章介紹 :

🌸 #週五和菓子臉書抽獎時間 🌸

週五到了，和菓子抽獎時間又到囉❤

這次，和菓子要送親愛的幸福文化剛剛新出的第一本中文日本茶道文化經典全新升級版——裏千家茶道老師鄭姵萱《茶道：將茶席裡的美，擴及日常生活的每個角落》囉！價值高達650元哦！

🎀 贈獎獎品 ｜茶道：將茶席裡的美，擴及日常生活的每個角落（全新升級版）
🎀 贈獎名額 ｜2名
🎀 贈獎辦法 ｜回答問題拿好禮
🎀 贈獎期間 ｜截至2021/4/19（週一）台灣時間中午十二點前
🎀 贈獎內容 ｜https://reurl.cc/jq4DZn
🎀 贈獎問題 ｜以標準格式回答問題：「#日本零食和菓子 #和菓子送我第一本中文日本茶道文化經典 ❤️ ○○○○○」留言告訴和菓子你最推薦的茶飲，和菓子就要送給幸運兒禮物囉！

🌸 和菓子中獎小技巧：
和菓子IG : @jpfoods目前的中獎機率非常高，歡迎大家兩邊都一起參與，增加中獎機會哦！

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《茶道：將茶席裡的美，擴及日常生活的每個角落》特色：

1.第一本以台灣人學習日本傳統文化經驗的習慣為視角撰寫的茶道專書。
2.將生硬陌生的茶道歷史與精神，透過故事的手法和譬喻轉化成易懂的內容。
3.基本的動作練習、茶席準備與抹茶打法超詳細圖解，照圖索驥簡單易上手。
4.透過這本書的引領，讓日本茶道不只發生在茶室裡，也能落實在生活的方方面面，體驗日常的美。
5.京都的經典茶席體驗區與採購茶道具路線，各式茶具與季節和菓子推薦，讓京都旅行變得更有主題感。

《茶道：將茶席裡的美，擴及日常生活的每個角落》內容：
讓茶道住進你的日子，尋常裡的美變得俯拾皆是。
身處紛擾不安的大環境，透過茶道的學習，讓心智既柔軟又堅韌。
第一本中文日本茶道文化經典，全新整裝再出發

　　這部茶道經典，深入淺起地從歷史談起，推及基本動作（稽古）的練習，進而學習當一個稱職的茶席客人，以及如何欣賞茶道具的美，逐漸養成可以佈置一場沐浴身心的茶席主人，讓茶道走進你的生活，讓生活在茶道的薰染之下，靜好而更美。

《茶道：將茶席裡的美，擴及日常生活的每個角落》（全新升級版）內容涵蓋日本茶道的歷史、精神解析，並深入淺出告訴讀者如何經由茶道的各種基礎學習與擺設、禮儀、茶室空間，體會日式獨有的美學。鄭姵萱老師長年在台灣推廣茶道文化，深知台灣人學習茶道的現況，因此，本書更以台灣人學習茶道的視角出發，點出常見的問題，搭配詳細全面的圖解，傳授茶道入門的正確知識。初次接觸茶道的人，可以藉由這部書，在生活裡逐步地練習茶道；已有茶道基礎的朋友，則可以在這部書裡找到相應的陪伴。

　　曾在京都修習茶道多年的裏千家茶道老師鄭姵萱也詳細介紹自己多年來的經典推薦。包括茶道具的採訪聖地，以及在京都參加茶席的去處，用切身的體驗，以茶道為主題，帶領讀者走過千年風華的古城。

　　此外，同步收錄各項茶道相關資料，包括茶道具購買與保養、茶席常用日語、茶道常見關鍵字，全面性的內容，讓你一本在手，茶道的路可以越走越遠。

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立刻把《茶道：將茶席裡的美，擴及日常生活的每個角落（全新升級版）》幸運帶回家❤

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🌸 獲獎名單將在週三台灣時間中午十二點留言截止後公佈，獲獎者請於指定時間內以指定方式聯繫，逾期未收到中獎人完整收件資料者視同放棄中獎資格，抑不得補贈且不另行通知。

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和菓子聯合主辦的贈獎說明、活動時間與注意事項：
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歷史上的茶癡，有哪些 (二) I 長知史

茶到底由何時進入中土，已經無從談起，其起源已無從考證。但如果要查證茶道文化何時大盛於中土，相信沒有人反對，應由唐朝說起。原因是唐朝不僅有《茶經》的面世，同時還出了一位終生與茶結緣的茶聖陸羽。這位茶癡，窮畢生精力，歷時數十載編撰完成了《茶經》，此著作乃當代世界上第一部茶葉專著，系統地記錄了有關茶的特性品質、茶葉產制、各類種植採制方法、烹煮飲用方式、品泉鑒水等方面的論述。

在陸羽成為唐朝的茶學家以前，古人不是「喝茶」，多是「吃茶」。茶一開始並不是拿來喝的，主要是磨粉煮成汁液，飲茶湯作為藥用，吃嫩葉作為蔬菜飽饑之用。因而古有「吃茶」之說，而在唐朝之前，古人亦將「茶」寫成「荼」，亦證明原始社會一直將茶視作藥物之用。傳說神農氏發現茶樹的說法有許多不同記載，當中為人熟悉的有二：一是神農嚐百草身中七十毒，正當口乾舌燥，五內若焚時，忽見幾片葉子飄落眼前，「職業病發作」便拾起落葉放入口中咀嚼，發現其汁液雖苦澀，但氣味清香怡人，更有解毒之效果。

另一說法較為合理，話說神農氏在野外煮水時，恰好有幾片葉子飄進鍋內，便順道將其烹煮成汁液，其水水色微黃，雖苦澀但甘甜，入口有生津解渴之效，而且精神為之一振，以神農氏嚐百草的經驗，便判斷此葉子具藥用價值。雖然有關神農氏發現茶樹的講法並不可靠，可能為後世人穿鑿附會之傳說。但可以肯定的是，中國人在很早以前就在今天青藏高原東部，即川滇一帶，發現茶樹，卻是毋庸置疑的事實。而陸羽在其《茶經》亦提及：「茶者，發乎神農氏，聞於魯周公」。

陸羽作為一代茶癡的代表，自唐朝以來被世人譽為「茶仙」，尊為「茶聖」，祭為「茶神」。唐代以前，中國人的飲茶文化屬於粗放型的煮饮方法，即把茶叶和葱、姜、枣、桂、橘皮、薄荷等材料一起煮透煮熟，然后连吃带喝，全部吞下，即为煮茶法。可想而之，各種香料的味道混在一起並不好喝，苦澀滋味亦必然存在。而陸羽憑藉其一雙巧手炒法，通過通過貯青、蒸青、粗揉、揉撚、中揉、精揉、乾燥等工藝將鮮葉製成茶餅，後又經過烤炙、碾細、過羅，然後煮水煎茶。當中陸羽的「餅茶煎飲法」與前朝最大的分別是不加任何佐料，嚴選泉水以沏茶，只取其清茶一杯。

究其非凡成就，與陸羽的成長背景相關，亦與他待人接物的方式關。陸羽是一個棄嬰，諸多史書如《唐國史補》、《新唐書》等均有紀載，應可信。約三歲時陸羽被竟陵龍蓋寺的智積禪師(世人一般稱其為：積公)抱回寺廟收養，並在積公和尚身邊煮茶奉水，陸羽一名亦是積公取名之。陸羽的一身好茶藝乃自幼鍛練而成，原因在於他有一位好師傳，好導師。積公既為唐化高僧，善於品茶，本身亦煮得一手好茶而聞名於世。後來亦是因為積公和尚這位好師傅，將陸羽引薦至代宗皇帝御前，陸羽的「餅茶煎飲法」才能夠由宮廷風靡全國上下，男女老少紛紛彷效之。

鑑古知今，喜歡歷史的朋友不難發現，古往今來很多擁有非凡成就者，都與其師有莫大關聯。今天談及的茶癡陸羽背後，皆因幼兒時遇上積公和尚這位好師傅；先秦時期的眾多策略家，如蘇秦、張儀、商鞅、李斯、李牧、王翦等人，據稱都師承自鬼谷子王詡；近代鼎鼎大名的民族鬥士蔡鍔將軍亦師承自梁啟超先生，才能在那個艱難的時代，堅守信念，不向惡勢力低頭。師徒制度雖然已經被逐漸淘汰，並不是當今世代主流教育制度，甚至有許多家長耳聞「師徒制度」就認為是孩子跑輸主流教育制度下，才無奈接受的權宜辦法，避之唯恐不及。但事實上，若能為孩子之成長，覓得良師益友，助其心性才能得以茁壯成展，亦是家長應盡之義務，可從今日長知史的茶癡故事中獲得一些啟發。

#茶癡 #陸羽 #師徒制度 #茶文化 #家長教育

綿綿雨粉如風飄絮，灑落於石板地上。
隨着羊腸石徑而行，兩旁植物悠悠揚揚，被修剪過的痕迹，顯得有點造作。終於走出迂迴，晃入眼眸的，是「香港公園」四個大字。水珠從牌坊滑落至花叢，細葉輕抖，對啊，下着雨呢。
回過神來，驀地前瞻一下，眼前是座白色建築物，正可擋雨。
甫踏進平房內，方發覺此乃一間茶藝館，左手邊是一條迴旋樓梯，正要舉步之際，竟傳來陣陣茶香撲鼻，剎那瞄了瞄上方的木牌，手已不禁將前方木門推開，默想着剛才的三個直度大字——「樂茶軒」。
果然，木門後，別有離塵天地。

瞳孔裏反照出一片古色，木地板鋪上一層輕蠟，門口的左方擱了數個木架，分別放了不同的茶壺、茶杯，靠牆有一貌似百子櫃般的木具，相信是安置茶葉的地方，數位身穿寶藍色長袍的茶藝師，正專注地泡水試茶。右方則是另一木櫃，一個個小圓罐整齊地排列在內，拿起一瞧，罐子上寫了茶葉的名目，裏面則放了一小撮茶葉，好讓品茗者挑選茶種。來到店子的前方，散發着濃厚中國味的正方木桌及木椅正有員工在拭淨，數個紋路相當細緻的木屏風，稍稍分間了兩至三個空間，免卻侷促，並列的數個雙門大窗透着日光，而窗框及窗花都一致地用上了木材，貫徹始終。


凡塵本歸自然
確定這是一家茶館後，一名身穿沈紅寛衣的老人步及。怎麼說，他綁起銀髮，一額清爽；圓弧的黑框眼鏡，擋不住深邃的雙眼皮，一雙明眸似乎沒有被歲月壓昏；微笑底下，連着一束白鬍子，左手把其執起一掃，對了，就像遠古的智者。伸出右手一握，他報上「葉榮枝」一名來，於茶藝界相當有名氣的他，被尊稱為老師，亦是茶館的主人。
茶館歷年廿七，說長不長。老師接過茶藝師的茶，小嘗一口，緩緩道出每晨試茶乃茶館的傳統，重點是水。香港不吃香，水質一般，即使採用了優質的濾水器，每天仍要先確保水味如貫，方放心泡茶。地方各有優劣，本是自然，盡本份泡出一壺好茶，就是尊重天然、順應自然。說起這一點，就關乎茶館成立的原因，其實有些少因緣。
早於八十年代，老師跟維他奶的創辦人羅桂祥合作，賣紫砂茶壺維生。當時是一九八六年，對茶道還是一知半解的他，遇上了他的啟蒙者，亦即是他的員工。這名員工來自安溪，家族以種茶維生。一次機緣，他帶老師到故鄉去，踏上茶山一刻，完全震撼了。高山雲霧，地方唯美不在話下，最大的感動，來自茶農認真的精神。當時做茶葉很樸素，由種植、採收、挑葉、搖茶、發酵、殺青，到包裝都一手一腳、一板一眼，沒有機器輔助，一切講求天時、地利、人和。由一個普通的飲品，變成有生命的東西，不單好喝，不是完美，但有一種個性，猶與大自然結合。說起，他仍覺激動：「好感動，嗰刻我發現，呢樣先係人所追求嘅嘢。」那個年代，茶種不明確，某地的普洱、哪方的水仙，反正各類茶葉全都由政府先收購，再混合出售。於是，老師帶了好些茶葉回港試賣，發明了「單採」這個名詞，明確地劃分了地區及茶類。流傳間，大家覺得這概念很好，引發他開創了樂茶軒。
老師呷下第二杯茶之時，已見有客人步進茶館，時間尚早，多為品茗而來。放下玻璃茶杯，他徐徐站起，迎賓去。


專心不染塵濁
客人是三名女士，打扮樸實，徑自走到放置茶葉的木櫃前喃喃互語。老師見狀，上前打着招呼，又拿起茶葉小罐讓各人嗅嗅。這是茶館的執着，了解客人口味，為其挑選合適的茶種，賣茶之餘，解釋何謂好茶，如何品茶、泡茶。「由八十年代起，我見盡好多茶館，而家執得七七八八，佢哋最大問題係將重心放喺食物，令茶館風味減少。」他強調，茶永遠是主角。
言談間，發覺三人有意學茶，老師於是把各種茶葉、茶具拿出，準備泡茶。用小勺子舀起茶葉一瞬，他神情忽而嚴肅起來。這是他的信念——專注。細心專注地喝，就發現味道確是不同。他把熱水壺插電，將茶的種類娓娓道來。
從前，茶葉分類很簡單，分為不發酵、半發酵、全發酵及後發酵四種。現時則較講究，劃分了六大茶類。綠茶、青茶、白茶、黃茶、黑茶及紅茶。
此刻在老師面前的，正是不發酵的綠茶，碧螺春。只見，老師於熱水壺旁邊放了一瓶溫水。不需預熱杯子，因為愈少發酵的茶葉，沖水溫度愈低。綠茶雅淡，宜用薄身茶具，他慢條斯理地把泡好的茶倒入玻璃杯中，茶的表面浮起了一層茶毫，即茶茸毛，茶毫愈多，代表茶葉愈細嫩。淺嘗一口，清香的餘韻仍於舌尖徘徊之際，老師已換上一套小巧的薄紫砂泡烏龍茶。稍稍預熱茶具，倒掉熱水後，就把屬於半發酵的青茶塞到茶壺中注水，把第一壺茶倒掉，他解釋：「唔係每隻茶都要倒走第一泡，烏龍茶第一轉茶葉未張開，唔香，所以唔要。」把茶飲盡，老師走到擺放茶葉的木櫃前，逐一解說。
手上的水仙是白茶，屬低發酵茶，宜低溫沖泡；旁邊擺放着罕有的黃茶，則屬後發酵，他一解狐疑：「等於你媽媽留菜，菜心芥蘭，我用碟蓋住，返嚟再蒸熱，菜變成黃色，咁咪係黃茶囉！」同屬後發酵的黑茶亦然，變成黃色的菜再慢慢曬乾閒置，變成菜乾，就是黑茶。往下方一看，是為人所知的普洱，即紅茶，紅茶以全發酵製作，要用高溫沖泡。見有人口水直流，老師知情地舀起一撮，返回泡茶的位置，用大熱的滾水灌滿厚紫砂壺，放入茶葉，把水柱拉高注入壺中。細心一看，茶葉比剛才的兩種茶粗大得多，故此水溫需較高，原理如煮牛肉一樣，牛肉切得薄，火鍋時熗熗就吃；如果牛肉切得厚，就需多浸兩下。這正是人云亦云的表現，原來水滾，不一定茶靚。
想當初，教他喝茶的師傅，主要是茶農，與之生活，取溪水沖茶，訓練專注，細心體會時，慢慢找到茶的樂趣、茶的精髓，繼而，才變成了他生命的一部分。
茶，其實是一種經驗，需要累積。這是他送別三名女士時，留下的一句話。

悲心牽動萬麈
轉身步回茶館一刻，門外剛好有人送來點心，老師見無人閒暇，於是出外交接。雨露依然連綿，他倒是一臉無所謂，與門外送貨工人核對着單據。驀地，一名挽着兩袋蔬菜的光頭男人站在身後察聽內容，見一切順利，就急步往炊煙裊裊的廚房走。老師忙畢，見店內已半滿，不慌不忙地踏入廚房。「劉經理，客人開始到啦。」他稍稍吊高嗓子，喚着正忙得不可開交的光頭漢。劉經理原來主力負責廚房及菜單。茶館雖然只賣素食，但七成的點心都是當天即包即蒸，其餘三成向某寺院叫貨。劉經理每早都需要外出挑選新鮮貨，原則是不時不吃。既然茶是主角，食物理所當然，就是配角，因此茶館每天只售約二十款點心，但選擇少，客人容易生厭，故每天都要轉換款式。至於，最令二人頭痛的，就是如何讓菜式配合醇茶，因為茶本身是一個減的元素，用來清潔口腔，素菜清淡，易致「口寡」，所以他們要不斷嘗試，例如油膩的，配普洱茶來清膩感；淡味的，就配清茶。
離開廚房，發現店裏已經近乎滿座，看來最旺場的午市已至，緊隨身後的老師開腔：「附近做嘢嘅人想食素，但附近冇素餐館，所以就會嚟晒呢度。」素蝦餃、素燒賣、豆腐餅、燉湯，一籠籠點心不息地送到席間。看着穿著整齊的上班族忙於咀嚼，使得他憶起九十年代的上環。
一九九一年至二零零二年間，茶館於上環樓梯街開業，只賣茶葉，旁邊很多老茶鋪。被嘲是黃毛小子的他，卻憑着一份慈悲，而站穩陣腳。他相信幫人要盡全力，故此，有任何人到茶舍請教茶道，即使沒有光顧，都會傾囊相授。也不求暴利。估計，全中國屬他的茶最便宜，三十八元一斤起，到現時都沒有漲價。他常跟客人直言，他們的茶並不特別名貴，並非得獎，只是好喝。清心明明，令他結識了一群「茶道中人」，因而闖出名堂。但老師強調，不要讓一片悲心受蒙騙，例如茶價未必直接反映品質，「我好討厭大陸啲小罐茶，話咩總裁飲嘅茶，世界上有幾多總裁？其實就是要令你虛榮。」有些茶賣幾萬元一斤，根本騙人。故此，他要尋根，親自到中國內地不同的茶山試茶，好茶方買，成為了全香港第一個跑茶山的人，幾乎全中國的茶山都跑過。熱心的他，更冒着生命危險去試茶。
有一次，老師到龍井向茶農買茶，碰到一個炒茶的人，二人聊開了，他就嗟嘆黃茶難求，因為做茶過程繁複，沒有幾個人做了，不料對方竟然指他的爺爺會做，老師二話不說，立即動身隨他到安徽故鄉找黃茶老人。然而，不知道是因為過於興奮而忘記，還是刻意遺忘，當年是二零零三年，正值沙士疫間，聞說此病就是從該處傳來，故被列作禁區。幸而，他最後都無病歸來，更帶來了珍貴的黃茶，對方被其誠意打動，更每年為他做茶。
從思憶中掙脫，老師揑一把汗。最令他覺得驚險的，是在眾多老行尊面前，能夠生存過來。最後，茶鋪愈做愈好，於是二零零三年投標現址，開始做茶館，如他的口頭禪「From farm to table（從茶山到桌面）」。於他而言，茶道雖盛載了很多文化及歷史，但經常把文化掛於嘴邊，終成包袱。所以他的信念是讓人快快樂樂地喝茶，故名「樂茶軒」。
回頭，他已坐於客席，與數名外國人茗茶閒聊。如斯氛圍，吸引不少遊客遠道而來，牽塵萬里。

喜捨一切如塵
送走了最後一位客人，仰首一望，已經四時許。穿戴整齊的店員，開始重新於餐桌上鋪上竹蓆，一雙筷子、一套碗碟，都有條不紊。手輕腳動，不發出一點繁音。倏地，幾位手執樂器的男女推開大門，朝老師這邊打招呼。茶館平日不做晚市，每逢周末晚則有粵曲或南音表演，很多客人特地來，邊欣賞邊享用晚膳，相當熱鬧。南音徐徐揚起，老師輕敲拍子，訴說着，表演樂隊駐場多年，早已成為老友。堅持做音樂表演，並沒有為他帶來更高的利潤，由始至終，他都只視茶舍為一個以茶會友的地方：「你想發達千祈唔好做茶，呢行能夠過到生活，維持落去已經好好。」喜捨，是他的座右銘。
喜捨，即有些東西要懂得放棄，懂得與人分享。正如要得好情誼，凡事就不能賺到盡。說實話，對年輕人而言，茶館有點老套，但老師一點沒有想過以年輕化來擴大客源：「好難將就年輕人，好似佢哋鍾意飲珍珠奶茶，但呢個係我底線，叫我畀啲化學劑你飲，我做唔到。但年輕人會長大，總有一日發覺乜嘢對自己好，佢哋需要幫助，而唔係將就。」堅持原則，就要捨棄獲利。
對於茶的執着，又豈止一二。時至今日，老師仍然會去茶山試茶，尤其是多產的地方，好茶需要發掘。當然，很多茶都不需他親自去買，畢竟，認識了十多年的相熟茶農芸芸，每年都自動替其留一批好茶，他咧嘴笑道：「而家係賣幾分老臉皮！」縱然臉皮多厚，事實上如今很多茶都買不到了，就如他一直光顧的一個茶農家庭。老師憶述，這家人做的鐵觀音非常香醇，還記得第一次到他們家中看他們做茶，一絲不苟的全手工製作，更要用腳搓茶葉，深深被他們的堅持震懾。可惜，九十年代時，茶農的兒子自殺死了，夫婦二人傷心過度，又缺少了兒子的幫忙，也就不再做茶，那種茶至今也再嘗不了，此乃茶館的一大缺失。
只是，不捨不捨，還需捨。

被傷痛籠罩着的老師，略帶蒼然。睿智的光芒稍熄，暴露了六十有七的點點老態。茶館雖好，人卻會衰。說到傳承問題，他確實沒有頭緒。第一，有興趣的人不多；第二，懂茶的人不多，但最令他憂心的，是感情關係轉移問題：「茶農老，我又老，佢哋嘅接班人同我嘅接班人可唔可以共處，都係未知之數，老啦，唔可以帶走任何嘢，咁交畀邊個呢？」他自覺唯一能做的，是讓人感到茶館有生命力，畢竟誰願意接手一間小店？碰巧，最近大館邀請他去開店，自嘲一把年紀；一把鬍子；一把鼻涕；一把眼淚；一把衝勁；一把茶壺，最後把心一橫就去做。他，就賭一鋪。
揑着鬍子，智者深知世外桃源，虛無縹緲。何不暢飲一杯，暫洗風塵，於此天地胡哼亂唱，一番逍遙。
明天的事，明天了。

金鐘樂茶軒
地址：金鐘香港公園羅桂祥茶藝館地下
電話：2801 7177
營業時間：10am-8pm（星期日至五）；10am-9pm（星期六）；每月逢第二個星期二休館
詳情： http://bit.ly/2NuvBHi

中環樂茶軒
地址：中環荷李活道10號大館1座G06-07鋪
電話：2276 5777
營業時間：11am-11pm（全年無休）
詳情： http://bit.ly/2Nq1gte

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