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#跟著南搞吃 ：天天五蔬果，妳今天吃水果了嗎？
為妳介紹五月消暑的果物，緩解炎熱的夏天來臨
👉https://bit.ly/2UPV1FS
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✨新市白蓮霧✨
新市位於古台江內海東岸，
適合喜鹽分土壤的白蓮霧生長，
所以種出來的蓮霧味道特別好！
新市區農會
✨柳營紅龍果✨
柳營種植紅龍果的面積約35公頃，
是台南紅龍果的重要產區。
柳營區農會︱農繫為禮︱
✨新化地瓜✨
早年原本是台灣澱粉工廠先驅地的新化，
隨著經濟產業結構的改變，
也慢慢轉型，讓地瓜產業朝向品牌化發展～
瓜瓜園
#關於MyTainan
Mytainan.com是針對到訪台南的遊客發布台南旅遊情報的網路媒體。
除了知名台南景點、台南美食之外，包含台南住宿、台南伴手禮、最新的台南活動都有詳盡介紹。
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資料來源：MyTainan網站 - 關於我們"
【蒲桃】
今天在山上發現這棵開滿白色花絲的樹，旁人也議論紛紛說著像是蓮霧花或是合歡花。這顆開滿白色花絲謎樣的樹，在過去其實與我們的生活息息相關喔!
這棵樹叫做蒲桃，又名香果或風鼓，他與蓮霧都是桃金孃科蒲桃屬的植物，所以看起來跟蓮霧很相像。蒲桃其實並不是台灣原生植物，在過去明朝末年由鄭成功軍隊入台以後，隨行軍民將其引進台灣栽培為果樹及園林樹。蒲桃果實像是黃色小蓮霧，味道聞起來像萊姆，吃起來清香微甜，但果肉薄籽卻很大，汁少口感不佳，人們因此逐漸不再採食，而後被同樣為蒲桃屬的蓮霧取代。
就這樣遭到遺棄的蒲桃因為繁殖力佳，就開始在山區野地肆意的生長，變成低山地區常見的野生果樹。蒲桃花期於一至四月開放，果實於五月下旬開始成熟，如果在野外遇見蒲桃，不妨嘗嘗看這古早時代的美味吧。
△真的可以試試看，真的沒什麼怪味道。
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#簡易食譜 #滋味料理
泰式酸辣雞翼尖：
大家還記得我之前分享的泰式萬用酸辣汁食譜嗎？萬用?當然就是能加入大部份的泰式菜色裡面了?沾生蝦刺身、或是醃肉涼拌都可以?
早前我和朋友的燒烤派對上，我分享了這道涼拌小吃，酸酸辣辣好過癮，十分刺激味蕾，一定要喝支大啤酒? 做法雖然簡單，但有一點是要注意的....就是一定要能忍耐，我也知道味道香濃撲鼻，還未吃口水已流? 但也不能偷吃啊?
一定要放進冰箱，有足夠的醃浸才美味，同時外皮爽脆，晚上做好，翌日就能吃了，忍耐一晚就可以了?
【泰式萬用酸辣汁】食譜：http://bit.ly/2mj4Yx7
材料：
雞翼尖 1磅 (約450克)
芫荽 2棵
薑 半碗
白醋 1湯匙
汁料：
青檸 4個
香茅 1支
辣椒 5隻
檸檬葉 4片
乾蔥 2粒
蒜頭 8粒
椰糖 2茶匙
魚露 1湯匙
羅望子醬(可省略) 2茶匙
1. 青檸搾汁；香茅除去外皮，切掉根部，拍鬆底部會較好切，切件；檸檬葉撕掉中間的梗；芫荽將根部切起，芫荽葉切碎
2. 所有汁料放入攪拌器攪碎
3. 水滾放入雞翼尖，加入白醋，能除去雪藏味(或用酒類代替)，煮3分鐘，沖洗乾淨
4. 煲新水，加入已搾汁的青檸殼和薑，水滾後，將雞翼尖加入煮10分鐘
5. 雞翼尖沖水，待涼，再用飲用的開水沖洗乾淨
6. 汁料、芫荽碎和雞翼尖拌均，放入冰箱冷藏一晚，待至入味即可?
**羅望子醬能提升酸味，亦可以直接以青檸汁代替，增加青檸分量就是了
**椰糖可用砂糖代替
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泰式青木瓜沙律：https://goo.gl/gpE6gA
蓮霧酸辣沙律：https://goo.gl/zatqmc
泰式炒蜆：https://goo.gl/Lyw4iF
酸辣牛栢葉沙律：https://goo.gl/x2UPF6
泰式魷魚沙律： https://goo.gl/zq4QM1
泰式帶子刺身：https://goo.gl/9CGCpz
潮式凍烏頭 配 泰式酸辣汁：https://goo.gl/TXejKp
泰式肉碎生菜包：https://goo.gl/WfyboS
冬蔭功：https://goo.gl/uCQiWc
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過兩日朋友來我屋企，指明要食泰國菜? 喂！其實我唔係泰國人，我都想有人煮正宗泰國菜比我食? 仲話一定要食我呢個汁，所以今日我就整定個汁啦? 然後發現...我啲口水流到成地都係.....?
話明係萬用，即係煮又得，涼拌又得，用來點生蝦刺身就最好味啦！諗起都吞哂口水，自家製味道隨個人口味調配，入面嘅材料，一般東南亞或九龍城嘅泰國店舖買到，而我就係荃灣楊屋道市政街市二樓...實際我唔知幾多號舖? 有位泰國姨姨嘅，就係果度買齊料?
⭐️羅望子醬：味道酸酸帶有果香，當屋企冇新鮮青檸，又要調酸味，我就會用佢，如果買唔到醬，可以用兩粒酸梅代替，當然要去核? (即蒸排骨果啲)，有羅望子醬或酸梅，味道都會即時大大提升架?
⭐️棕櫚糖：淡黃色，泰國舖有時會就咁叫佢做「椰糖」；椰糖深啡色，兩者都可以用，棕櫚糖通常入好一小包一小包咁賣，我之前帶個樽去比亞姨直接入比我，煮泰國野必備?
?記得拉落啲睇，我放左幾款相關嘅食譜?
材料：
乾蔥 3粒
辣椒 8隻
蒜頭 5粒
芫荽莖 5棵
青檸 6個
檸檬葉 3片
香茅 1支
棕櫚糖/椰糖 1湯匙
魚露 2湯匙
羅望子醬 2茶匙
飲用水 2湯匙
1. 檸檬葉撕去中間的硬莖；芫荽切掉根部
2. 香茅切去較硬的根部，撕掉外面的葉子，只留中間的嫩芯
3. 青檸切開，搾汁，將青檸的籽隔開
4. 棕櫚糖、羅望子醬和全部材料一同放入攪拌器，攪碎
5. 自行試味後，可以倒入已消毒的玻璃瓶，存放冰箱，食用前先拌勻，食用期為3個月，因為存放久了顏色變得深色，可能影響味道
**芫荽只要莖，不要葉子，因為葉子會令汁料變得很深色
**如沒有攪拌器的話，請盡量將材料切碎，味道才會出來
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泰式青木瓜沙律：https://goo.gl/gpE6gA
蓮霧酸辣沙律：https://goo.gl/zatqmc
泰式炒蜆：https://goo.gl/Lyw4iF
酸辣牛栢葉沙律：https://goo.gl/x2UPF6
泰式魷魚沙律： https://goo.gl/zq4QM1
泰式帶子刺身：https://goo.gl/9CGCpz
潮式凍烏頭 配 泰式酸辣汁：https://goo.gl/TXejKp
泰式肉碎生菜包：https://goo.gl/WfyboS
冬蔭功：https://goo.gl/uCQiWc
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