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日本古代的詩歌俳句時常歌詠料理，但從來沒有提到烏魚子，據說是文人比較窮，沒有錢吃這麼高檔的食物。駐日代表處時常以烏魚子做伴手禮，送給日本貴賓，最近烏魚子有小塊包裝，一口一塊，好吃又方便，但鳥魚子怎麼做出來的，日本人不知道，我自己也不淸楚，前幾天特別去雲林口湖參觀，由金湖休閒農業發展協會的蔡云姍專案經理導覽烏魚子的製作，並品嚐各種吃法，真是大開眼界，特別拍攝一些畫面。以後可以在日本介紹推廣。
#處長的日常
#一週一鄉鎮
#海將軍的頭冠
#國際級的裝置藝術在雲西
▪️#口湖遊客中心
你對鄉村/漁村的第一印象是什麼？偏遠？生活機能不便？在刻板印象同時卻忽略了鄉村特有的文化及特色...👩🌾
#蔡云姍 出生於口湖鄉，因為之前工作性質關係，累積了許多休閒農漁業的經歷，民國98年受邀進入金湖休閒農業發展協會，擔任行政工作一職。她笑笑的說，「第一年加上她只有四個人，真的非常辛苦」，但他們為了將在地美景與美食介紹給更多人，付出了非常多的努力，皇天不負苦心人，辛勤的深耕得到了肯定，相繼榮獲全國績優單位以及最佳專案經理人等殊榮。看著口湖鄉慢慢地行銷出去，是她最大的成就感，也是生活的動力，將這份工作視為自己的使命，和夥伴們共同努力。
106年以協會名義承接交通部觀光局雲嘉南濱海國家風景區管理處- 口湖遊客中心經營權，成立海口新鮮味農村社區小舖，打造海線實體驗行銷平台，提供雲林各鄉鎮優良農產品有機會共同展售；有感於農漁民生產過程的辛苦及對消費大眾的實農教育因此開發一系列「#甘苦人」為題的特色餐飲及伴手禮組合，深獲大眾的支持與青睞！這次鐵打的處長來到口湖遊客中心體驗Diy酒烤烏魚子 及享用「甘苦人」餐點🍱。邀請您走訪雲林與我們同甘共苦😉
▲地點：雲林縣口湖鄉梧南村光明路163號
▲0920-084675
#處長的日常
#不能只有我吃到
#雲西限定幸福海味
#豪華版甘苦人套餐
#鐵打的處長雲林美食地圖
來到了雲林海ㄧ隅的口湖， 怎能錯過地表最強小三（ #口湖鄉休閒發展協會專案經理蔡云姍）親手料理的 #甘苦人套餐 ，以及只有在雲西才能嚐到的烈酒炙燒厚切烏魚子😋
這甘苦人套餐也是我們雲西深度遊程每每推出必定秒殺的原因！😜
👁🗨搭配8月1-8月9號 #三條崙海洋音樂祭深度遊程開放報名了，手刀快！☀️🏖🍻🎵
為加強推廣產銷履歷農產品的季節美味，臺中市中都農業生產合作社舉辦「2019 國道便當產銷履歷食材創意料理大賽」藉年輕族群的創意構思並結合地方特色農產，製作出健康美味的便當料理，喚起民眾對於食品安全及衛生意識，同時強調產銷履歷農產品安心可溯源的特色，進而使民眾支持國產優質的產銷履歷食材，促進安心又健康的國民生活。
臺中市中都農業生產合作社此次集結台灣道農協會及行政院農業委員會農糧署，特以「國道便當」為主軸，強調在地美食，結合當季健康食材，以容易烹煮之方式製作出特色國道便當料理，便當食材必須為產銷履歷農產品，加強推廣溯源安心最對味，採用有產銷履歷之食材可追溯至源頭，從產地到分貨的流程都有紀錄可查，競賽對象分為高中組及大專組餐飲系相關學生，競賽之產銷履歷食材鼓勵學生從民眾能購得的大型通路為主，例如大潤發、全聯、家樂福⋯等，安心且方便的好選擇。
出席長官名單
交通部高速公路局 南區養護工程分局 林瑞東分局長
保證責任臺中市中都農業生產合作社 林宗富執行長
南仁湖企業協理 黃秋玉
南仁湖中區處經理李伊桂
評審名單
南仁湖中區處經理李伊桂
廖偉恩 教授
潘崑宏 大華科技大學餐飲管理系教授
蔡云姍 口湖鄉金湖休閒農業發展協會-口湖遊客中心農村社區小舖經理
許華傑 大廚
#國道便當產銷履歷 #創意料理大賽 #中都農業生產合作社
【講師介紹】口湖鄉金湖休閒農業區– 蔡云姍 營運經理榮獲行政院農業委員會「第二屆金牌農村競賽」銅牌，推動綠色生活，口湖鄉整合雲西濱海線友善小農 ... ... <看更多>
冬季最對味--高粱酒炙烤烏魚子混著酒香的魚鮮味金湖休閒農業區蔡云姍提供#台灣#雲林#口湖#旅遊#台灣旅遊#traveltaiwan #exploretaiwan #taiwan #雲林美食#烏魚子#酒# ... ... <看更多>
蔡云姍 在 蔡云姍 的推薦與評價
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