相信很多粉絲期待這篇竹東沿河街夜市美食攻略懶人包,nana媽暫時先收錄9攤精選攤位,之後有吃到再來新增,也歡迎粉絲們大力轉分享,溫馨提醒周六才有營業喔
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竹東鎮公所
新竹縣ing
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蔡媽媽麻油雞飯 在 艾瑪 吃喝玩樂 Facebook 的最佳貼文
#龍潭觀光夜市 #西班牙油條 #蔡媽媽麻油雞飯
這次來到號稱6000坪、500個攤位的龍潭觀光夜市!雖是傳統夜市但算滿乾淨喔,買了吉拿棒、豆乳雞、麻油雞飯、粉圓.. 都好吃,重要的是這天買的都無雷耶,好久沒有無雷了...
顏值高英國老闆🇬🇧
賣的西班牙油條(吉拿棒)
👍一份6支只賣50元
好吃到離開夜市前買一包車上嗑!
蔡媽媽麻油雞飯📣
一排就是60分鐘....
為了美食大家都甘願排隊
糯米彈牙入味~果然不錯👌
龍潭觀光夜市
地址:桃園市龍潭區烏林里中豐路465號
營業時間:星期四和六 17:30~0:00
🅿️:有汽車、機車停車場
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蔡媽媽麻油雞飯 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
媽媽的味道 6歲幫手醃肉煮飯 屋邨長大一家八口食三碟餸 蔡一傑:童年窮但與媽媽生活得開心
「媽媽永遠最偉大,她與自己的聯繫亦特別大。」蔡一傑道......
蔡一傑走到觀塘瑞和街,選購梅菜和豬肉,梅菜指定要惠州梅菜,貪其爽脆香甜,豬肉就一定要半肥瘦。梅菜蒸豬肉做法簡單,先將豬肉剁碎,「剁肉時,我媽媽教一定要下少許粗鹽,她説有粗鹽會使豬肉易起膠,蒸出來的豬肉質感更好。」豬肉以少許豉油、酒、胡椒粉、麻油、糖調味,並加入豆粉,一邊攪拌豬肉一邊加水。之後處理梅菜,梅菜買回來後不需浸水太久,然後剁碎,「我傑少的風格是多梅菜,要提提大家,最後不要用雙手把豬肉按得太實,在中間位置輕輕撥開,蒸完之後,就會發現中間位置滲滿汁液。」先蒸12分鐘,再回鍋焗兩至三分鐘,豬肉多汁軟滑,滲透梅菜香氣。「這便是媽媽的味道。梅菜豬肉是媽媽其中一道拿手菜,當時屋邨的生活環境不太好,如果有三碟餸,足夠讓八個人食,已經好好的。每一道菜也是很簡單,也不是大魚大肉。」
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蔡媽媽麻油雞飯 在 2分之一強 Youtube 的最佳貼文
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蔡媽媽麻油雞飯 在 吳懷中&小龜跟阿YU Youtube 的精選貼文
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#簡單料理
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