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【孫子怎麼帶？教養專家蔡穎卿：帶孫3原則，輕鬆不糾結】
照顧孫子的祖輩，一定就和「有代溝」、「寵溺」、「嘮叨」畫上等號？教養專家蔡穎卿分享，隔代教養一樣能教出品學兼優的孫子，只要秉持「保持自己的高度」、「愛護孫輩但不過度」、「持續學習」原則，不但祖孫相處融洽相處、下一代也能獲得啟發。
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#在書中找到不朽村 #好奇並無畏地走向年老
親子教養工作者、作家 #蔡穎卿，以家事實作與生活關懷落實教養，透過書籍、專欄、部落格及習作探尋工作與生命成長的美好連結。 著有《媽媽是最初的老師》、《廚房之歌》、《我的工作是母親》、《寫給孩子的工作日記》。
邁入耳順之年，蔡穎卿於 #書人生 中分享，因為一紙紙文本，閱讀使自己忘記和大小朋友們的歲差，跨越代溝的力量——
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（引文）費迪曼說得一點不錯：讀書像戀愛結婚，生兒育女，就職養家的經驗，是人生的大事。尤其在將滿六十歳的此時，我看到自己架上的每一本書都曾帶我突破人生的各種局限；我只能説，多麼高興自己曾經趁早讀書，並與書本愛戀不斷！
一年過一年，小小孩，小孩，年輕人或各個年齡段的媽媽們來到我身邊時，我總是那麼自在地，就把他們當成可以一起讀書的朋友，而他們也這麼自然地，即知即行加入這個為了使內在生活更充實快樂的心智活動。
不知不覺中，我擁有了許多與不同世代在心靈和知識上往來的通道；證實了書中確有桃花源。
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#同理心不是與生俱來_也不會從天而降
現在的孩子，自我意識很高張，擁有很多權利卻很少想到責任與義務，除了擁抱科技、擅於利用社群網路，我們該如何培養孩子成為一個溫暖、能體察人性的人呢？
💖未來Family週刊陪伴您 #從家庭生活做起_練出孩子同理心
▶封面故事◀
❶ 培養幼兒與小學生的同理心，從看懂別人的臉色開始！父母請掌握三階段、四原則，教孩子同理與關懷
❷ 辛苦煮三餐，孩子卻寧可吃泡麵？青少年學不會感恩、不懂同理心怎麼教？
❸ 將心比心》我們生活中的享受，都是堆疊在這些烈日下的工作人員身上
❹ 被孩子說成是「依賴人口」，媽媽好傷心！親職作家彭菊仙：從小教孩子「將心比心」
▶名家專欄◀
❶ 蔡穎卿》太專注課業會讓孩子誤解，只有名列前茅，才是父母心中的好孩子
❷ 羅怡君》疫情下的抱怨，當孩子在學校的學習狀況，原來不是你想的那個樣子...
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成功的焗烤料理取決於如何做好白醬，而白醬的作法其實很簡單。健康料理達人蔡穎卿老師本期分享簡單的白醬作法，在家也能輕鬆完成喔。
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節日聚會時的烤肉，可以有更多新鮮的點子。進爐上架，雖然是一個方便又趣味的加熱法，如果年年都是相同的食物與搭配，再好玩也會膩！所以，讓我們一起來嚐試不同的想法，讓水果在烤肉宴會上有更多的表現。 快來訂閱我們的頻道：：http://smarturl.it/orjv20
牛小排蘋果盅
材料：去骨牛小排，薄片或約0.5公分厚〈不吃牛可用梅花肉代替〉
新鮮蘋果、蒜頭、香油、醬油、糖
作法：
1把蘋果挖空之後，挑撿出硬子和核，其餘的部份剁成泥。
2把泥用醬油、香油和一點糖調味之後，就可以醃肉。
3肉醃過半個小時，或更久一點，填入挖空的蘋果進爐烤。也可以先把肉炒過，以減少烤的時間。
烤香蕉捲
材料：鋁箔紙、已熟香蕉，奶油、肉桂粉、黑糖或紅糖
作法：
1在鋁箔紙上大範圍的塗上奶油。
2把香蕉對切，整齊的擺在紙中心，撒上肉桂粉與糖。
3包好就可以烤，也可在前一天做好存放在冰箱。
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做涼拌菜先考慮各種味道的來源：比如說，鹹味可以從鹽、醬油、乾漬物而來，甜味可以得自各種糖、蜂蜜、水果，酸味用的是水果的酸或發酵物取得的酸味，最後混合在一起的結果當然就不同。新鮮的辛香食材也很重要，如蔥薑蒜、辣椒、紫蘇、檸檬皮等等，這些份量上的配角，往往能使一道菜變得非常出色。做菜是調和，在最恰當之間收放著份量與角色的多寡，讓餐盤的舞台豐富但不過度複雜。
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【奇異果鮮蝦】
材料：鮮蝦、奇異果、蒜頭、香菜〈如果不夠酸，可用檸檬汁加重〉
調味料：糖、鹽、橄欖油
【小黃瓜鳳螺】
材料：活鳳螺、小黃瓜、蒜頭
調味料：醬油、香油、胡椒、糖
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有興趣上BuBu蔡穎卿老師的課，8月份請參閱：http://bubutsai.com/ 有興趣上議心老師的課，請參閱ABC Cooking Studio Taiwan 料理教室喔http://www.abc-cooking.com.tw/ ... <看更多>