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＃夜市與美食與啤酒是夜晚的狂歡🍻🥪🦀🍡🥘🍹
＃花蓮東大門夜市 共分成4區
福町夜市、原住民一條街、各省一條街、自強夜市
＃蔣家創意棺材板 的口味滿特別的，試了芒果雞丁🥭 黑胡椒牛肉🐂蜜汁雞丁皆不錯，芒果雞丁酸甜清爽是夏天限定。
很多人來東大門夜市都會吃 ＃第一家烤肉串，但現場等要1.5小時，建議先電話訂餐喔～
有名的 ＃妙不可言果汁 千萬不要喝，因為味道“淡不可言”啊～點少糖就已經沒什麼水果味了🤪
記得一定要吃離東大門不遠的 ＃美琪烤玉米🌽🌽
醬汁味道好吃，玉米保有水分，軟硬適中，要說缺點的話，頂多就是有點焦啦😄
生意很好，每日限量，假日大約要等1小時，如果飯店在附近，可以點完先去check in節省時間👍
＃花蓮美食
＃Nini在花蓮
#今晚是平安夜 #小朋友的耶誕襪準備好了嗎？😁
第一次來花蓮的東大門夜市，自強夜市、原住民一條街、福町、外省一條街……覺得好新奇！✌
蔣家創意棺材板、林記燒番麥、第一家烤肉串、豬豬豬原住民炒泡麵……吃得好飽好撐，逛完都已經快要晚上十點，這應該是小桃今年待在外面最晚的一天！😅
端午連假喵娃出外景，原本想說去享受一下花蓮。但是連續三天都下暴雨，變成待在車上吃了三天的美食ㄏㄏ
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玉里橋頭臭豆腐
東大門夜市 蔣家創意棺材板
公正包子
周家蒸餃
王記茶舖
花蓮觀光糖廠
炸蛋蔥油餅 黃車
花蓮包心粉圓
恆好餐廳
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#開箱#試吃#美食
Pinned post. 蔣家花蓮創意官財板. Feb 26, 2019. 2023 / 01月更新（標示🌶️口味會辣） 1牛肉 🌶️川椒牛肉70、 🌶️黑椒牛肉65、 沙嗲牛肉70、 蔥爆牛肉65。 ... <看更多>
2020花蓮東大門夜市# 蔣家 花蓮 創意 官財板#夜市小吃推薦-終於吃到有 創意 的 棺材板 ！口味豐富，而且老闆相當親切阿~~這天現場排隊等候約15分鐘， ... ... <看更多>
蔣家創意棺材板 在 [食記] 花蓮蔣家花蓮創意棺材板- 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱：蔣家花蓮創意棺材板
消費時間：2022年1月
地址：花蓮縣花蓮市明義街1-47號
營業時間：16:30–23:00(週一公休)
電話：0935242414
每人平均價位：65元
可否刷卡：否
圖文好讀版: https://jimxpplife.com/archives/3177
台灣美食最大的特點之一，就是充滿著具有創意的料理。將原有的傳統小吃經過改良或添加新元素混合後，製成了全新的產品，不僅在視覺上令人耳目一新，味覺上也時常給人帶來意想不到的驚喜。
發源自台南的「棺材板」是台灣著名的小吃。將厚片吐司炸至金黃後，於中間挖空，並放入雞肉、豌豆、蘿蔔 等食材熬煮的濃湯在內，最後將吐司缺口蓋上即完成。由於外形酷似棺材，因此得名。
由於外觀製作簡易，不少地區與商家也將棺材板的內餡更改為不同食材，或將作法增添更多的變化。其中，花蓮的「蔣家棺材板」即是改良棺材板的知名店家之一。
「蔣家棺材板」在花蓮有多間店面，此次來到位於東大門夜市內的分店。由於適逢疫情期間，加上於平日非用餐時段前來，因此僅有零星幾位客人。
店內牆上的一角張貼著不少過去節目的採訪紀錄照片，可見其具有一定的知名度。
花蓮棺材板與傳統的台南棺材板最大的不同，是將原本的濃湯餡料轉為豐富的熱炒、沙拉等內餡，將整體口味帶入另一個層次，更富有變化性。
棺材板在起鍋後會裝至紙袋中，方便食用，較偏向於夜市小吃的吃法。與台南棺材板附有刀叉的食用方式相異。
剝皮辣椒豬肉 ★★★★☆
花蓮棺材板的另一項特點，是將蛋液裹上厚片土司後再下鍋油炸，這種類似法式吐司的作法也有別於台南棺材板的油炸方式。
此次來訪我點了花蓮盛產的剝皮辣椒口味嚐鮮，內餡配料的香氣與吐司表面的蛋香相互融合，令人食指大動。
內餡除了主要配料外，另加入不少生高麗菜絲。雖然在醬料的調和下，並無法達到去油解膩的效果，但爽脆的口感也為這道料理增添了不少風味層次。
豬肉相當軟嫩，與剝皮辣椒獨特的鹹香一同搭配，滋味更是一絕。香脆的吐司與內餡的好滋味一同融合，相當好吃，令人意猶未盡。
雖然此次來到「蔣家棺材板」僅品嚐了一種口味，但滋味讓人感到新奇，也相當好吃。但炸過的吐司與內餡在口感上偏油，吃完一份後過於膩口，因此若一人享用，不建議一次買太多。
若有來到花蓮，不妨來品嚐這份在地的特色創意小吃吧。
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