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晚餐簡單吃～蔥雞湯紫米刀削麵
＃一鍋到底有菜有肉料理
＃湯麵一樣可以211
＃防疫自煮時代必學
邁入居家隔離的第三週，我相信很多媽媽們已經不知道該變什麼花樣了。變不出花樣的時候，剛好趁機會練習放下執念/放空自己/放生小孩。還沒到這個境界的，就試著放過自己，簡單弄些一鍋到底的料理（昨天四菜一湯今天一鍋到底，很合理，哈哈）
這道一鍋到底的蔥雞湯麵跟絲瓜蛋麵線一樣，都是我家老小呼嚕呼嚕，一下就能嗑掉一大碗的高CP料理。準備起來簡單製作不費力，又深獲好評。走的是姊姊一貫有菜有肉的營養滿分路線
我的那一碗，一半的紫米麵換成櫛瓜麵，高麗菜量又比小孩多一些，雞腿肉就抓一拳頭的份量。雖吃湯麵，一樣可以抓211餐盤的比例。
這樣的湯頭，集結的雞肉蘑菇跟高麗菜的鮮香甘甜，又有麻油薑跟蔥花的加持，鹽巴胡椒簡單調味就好好吃。是防疫自煮時代必學的一道菜
詳細材料做法請見：https://lorina.pixnet.net/blog/post/49677222
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鍋深輕只有1.1公斤
鍋底大可放大顆水餃23顆小顆水餃30顆
鍋緣深，油，比較不容易噴，而且容量大可煮我家5口一鍋到底的絲瓜麵線或蔥雞湯麵
還有很多優點和使用的料理都可參考部落格文章
https://lorina.pixnet.net/blog/post/47777391
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刮泥/湯匙
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身為人妻、媽媽，這裡分享我在忙碌中~將每一天認真過好的紀錄☻ ☻
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2021/09/25 (六) 新北 1123-1333
│開始 0:00
鈞鈞的奇幻旅程 帶著大家一起歡樂出遊
│今日著衣 0:19
│台灣有可能獨立嗎? 4:48
│韓團隊後來都在做什麼? 15:26
│張亞中有團隊嗎? 16:44
│網軍要錢沒有理念? 18:05
│張亞中是有厚實底子的人? 20:52
│學習識人的眼光有多重要? 22:22
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國民黨板橋黨部 32:30
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武媽牛肉麵 1:18:32
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│(1130-1430&1630-2000/週一公休)
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│"麻油雞湯"和"麻油麵線" 1:18:50
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│和三舅公蔥油餅結緣 1:47:13
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├高璟直播 https://reurl.cc/l59g3d
│台記麻油麵線的設計理念 1:52:21
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一飯三菜一次蒸 (白飯、瓜仔肉、蒸蝦、蒸蔬菜)
材料：
A
白米 2杯/rice 2cups
水 2杯/water 2cups
B
絞肉 250公克/ minced pork 250g
花瓜 60公克/pickled cucumber in soy sauce 60g
花瓜汁 30公克/pickled cucumber soy sauce 30g
蔥花 15公克/scallion 15g
薑末 5公克/ginger 5g
C
蝦仁 8尾/ shrimps 8pcs
蒜末 15公克/garlic 15g
辣椒末 5公克/ chili pepper 5g
日式醬油 1大匙/bonito sauce 1tbsp.
米酒 1茶匙/cooking rice wine 1tsp.
D
蘆筍 30公克/asparagus 30g
甜椒絲 20公克/bell pepper
柳松菇 40公克/brown swordbelt 40g
鹽 少許/salt q.s.
米酒 少許/cooking rice wine q.s.
作法：
1. 將所有材料B放入正方形內鍋中，攪拌均勻成瓜仔肉，蓋上密封蓋。
2. 將白米和水加入另一個正方形內鍋中，蓋上密封蓋。
3. 將材料C和材料D分別放入長方形內鍋中，蓋上密封蓋。
4. 將作法1、2、3放入電蒸飯盒中，即可攜帶外出。
5. 將所有內鍋取出，打開密封蓋，在電蒸飯盒中加水至蒸煮水線，再放入所有內鍋，蓋上電蒸飯盒蓋，選擇【蒸煮】，蒸熟即可食用。
加熱各式料理 (紙包魚)
材料：
薄鹽鯖魚 1/2尾/salted mackerel 1/2pcs
薑絲 10公克/ginger 10g
辣椒絲 5公克/chili pepper 5g
米酒 1茶匙/ cooking rice wine 1tsp.
作法：
1. 取一張萬用調理紙，放上鯖魚、薑絲、紅辣椒絲，再撒上米酒後包起。
2. 將作法1放至蒸架中，電蒸飯盒中加水至蒸煮水線，再擺上蒸架、蓋上電蒸飯盒蓋。
3. 選擇【加熱】，調整時間至0.3即可。
蒸冷凍食品 (蒸包子)
材料：
包子 2個/bao 2pcs
作法：
1. 將冷凍包子放入蒸架上。
2. 電蒸飯盒中加水至蒸煮水線，放上蒸架，蓋上電蒸飯盒蓋。
3. 選擇【加熱】功能，至時間結束即可。
燉湯滋補 (香菇紅棗雞湯+清燉牛肉湯)
材料：
A
白蘿蔔 80公克/radish 80g
牛肉 150公克/beef 150g
薑片 10公克/ginger 10g
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
鹽 適量/salt q.s.
水 200公克/water 200g
B
土雞腿 200公克/ chicken thigh 200g
紅棗 5顆/ red date 5pcs
薑片 5公克/ginger 5g
乾香菇 3朵/ dried shiitake mushroom 3pcs
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
鹽 適量/salt q.s.
水 150公克/water 150g
作法：
1. 將材料A和B分別放入2個正方形內鍋中。
2. 電蒸飯盒中加水至燉湯水線下緣，再放入作法1兩個正方形內鍋。
3. 蓋上電蒸飯盒蓋，選擇【燉湯】功能，蒸至時間結束即可。
煮粥煲飯 (地瓜粥)
材料：
白米 1/2杯/rice 1/2cup
水 4杯/water 4cups
地瓜塊 80公克/ sweet potato 80g
作法：
1. 地瓜塊放入正方形內鍋中，再放入白米、水(差不多加至內鍋水位線)。
2. 電蒸飯盒中加水至煮粥水線下緣，放入作法1，再蓋上盒蓋。
3. 選擇【煮粥】功能，至時間結束即可。
做優格 (優格)
材料：
優格 30公克/ yogurt 30g
鮮奶 400公克/ milk 400g
作法：
1. 將鮮奶倒入正方形內鍋中，再加入優格。
2. 電蒸飯盒中加水至優格水線下緣，放入正方形內鍋，再蓋上盒蓋。
3. 選擇【優格】，至時間結束即可。
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