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書名：金牌達人蔬果雕刻
附-“中餐丙檢水花片技法”
作者：柯明宗。
現職：環球科技大學 觀光與餐飲旅館系。
職稱：助理教授。
專長：蔬果雕刻技能、中式料理、創意料理。
發行：2020.9月。
出版：五南出版社。
定價：330元。
本籍特色-
蔬菜雕刻技法
水果雕刻技法
香皂雕塑藝術
分級分解教學
獨創多樣風格
學術產業應用
精緻競賽作品
***歡迎讀者朋友們…………
……開放留言訂購或私訊本人柯明宗臉書***
書籍定價：330元/本。
運費郵資：50元。
書名：金牌達人蔬果雕刻
附-“中餐丙檢水花片技法”
作者：柯明宗。
現職：環球科技大學 觀光與餐飲旅館系。
職稱：助理教授。
專長：蔬果雕刻技能、中式料理、創意料理。
發行：2020.9月。
出版：五南出版社。
定價：330元。
本籍特色-
蔬菜雕刻技法
水果雕刻技法
香皂雕塑藝術
分級分解教學
獨創多樣風格
學術產業應用
精緻競賽作品
感謝單位…
五南出版社
感謝名人序文…
日本新中國菜研究會FC俱樂部
名前：川村 進 會長
日本カービングアトリエSHIRAKI主宰
名前：白木ユミ子 先生
嘉義金牌川菜料理
名前：張晉華 料理長/店長。
嘉義留園創意料理
名前：李青洋 廚藝總監/總經理。
嘉義麗晶食藝工坊
名前：洪毓茂 料理長/執行長。
***歡迎讀者朋友們…………
……作者簽名版.開放留言訂購***
書籍定價：330元/本。
運費郵資：50元。
書名：金牌達人蔬果雕刻
附-“中餐丙檢水花片技法”
作者：柯明宗。
現職：環球科技大學 觀光與餐飲旅館系。
職稱：助理教授。
專長：蔬果雕刻技能、中式料理、創意料理。
發行：2020.9月。
出版：五南出版社。
定價：330元。
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香皂雕塑藝術
分級分解教學
獨創多樣風格
學術產業應用
精緻競賽作品
感謝單位…
五南出版社
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名前：川村 進 會長
日本カービングアトリエSHIRAKI主宰
名前：白木ユミ子 先生
嘉義金牌川菜料理
名前：張晉華 料理長/店長。
嘉義留園創意料理
名前：李青洋 廚藝總監/總經理。
嘉義麗晶食藝工坊
名前：洪毓茂 料理長/執行長。
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……目前作者簽名版.開放留言訂購***
書籍定價：330元/本。
運費郵資：50元。
大黃瓜雕花和擺盤技巧，簡直是藝術品！ — 大黃瓜真的可稱得上是完美零食，它主要是由水組成，因此幾乎沒有卡路里。稍加一點鹽或沾點乳酪醬，便是完美的點心。自助早餐或沙拉盤上，大黃瓜也是很常見。如何以一種真正藝術的方式，讓大黃瓜成為眾人矚目的焦點，並讓人無法抗拒呢？下面的6個創意，將讓大黃瓜更有風格地呈現在大家面前。
謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜：https://www.yokofu.tw/cucumber-carving/
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1. 孔雀
作法：
1.1 切一塊約5到6 cm長的大黃瓜（含莖），將其直立放在砧板上，切邊朝下。然後將大黃瓜莖部的左右兩側切到底部約1 cm處。從底部的左右兩側1 cm處，往中間切開。
1.2. 然後在中間的地方，切出孔雀的嘴部。
1.3. 在上方眼睛位置的左右兩側，壓入黑胡椒粒。
1.4. 將切下來的左右兩側部分，切開成扇形，同樣，不要切到底。將每隔一條切條往內折。
1.5. 將兩邊的翅膀放在底座的左右兩側，大黃瓜做的孔雀就完成了！
2. 玫瑰花
作法：
2.1 將一塊約5 cm長中間部位的大黃瓜，切成薄片。
2.2 將大黃瓜片部份接連重疊在一起，然後捲起來。用牙籤固定成玫瑰花的樣子後，放在盤子上。
2.3 切一塊5 cm長的大黃瓜，然後對切。在皮上面切出長條的小三角形。
2.4 將大黃瓜等距切開，但要保持一邊仍然相連。依此步驟做三片玫瑰的葉子。
3. 花朵
作法:
3.1 將大黃瓜的底部切下約5 cm長後，開口向下立直，從下而上在側邊切出魚鱗狀。
3.2 將最上面切成星形。
3.3 切一塊5 cm長的大黃瓜，並在全部的表皮上，切出一些直條的小三角形。
3.4 將大黃瓜切成薄片，並用它們在盤子上擺出花朵的樣子，將頂端切成星形圖案的大黃瓜放在中間。花朵擺盤就完成了。
4. 鏈子
作法：
4.1 切下大黃瓜上中間的部位，並在全部的黃瓜皮上，切出直條的小三角形。
4.2 將大黃瓜中心挖出。
4.3 將黃瓜片切成約3 mm 厚的圈圈，並在圈圈上切下一小塊，將所有圈圈套在一起後就完成了。
5. 竹子
作法：
5.1 切一塊8 cm 長的大黃瓜，然後對切。分成左中右三等份，在兩側等距切5刀，但不要切斷。中間部分切一些細刀，但只要幾毫米深。從下至上，橫向輕輕地切5刀後，左右交替移動。
5.2 將兩側的第二個和第四條折向中間。
5.3 竹子雕飾就完成了。
6. 心型雕飾
作法：
6.1 在大黃瓜中間部份一塊切下約8 cm長後對切，然後切成薄片，但不要切斷。每4片切片後，再將大黃瓜完全切開。
6.2 將中間2片向內折。
6.3 心型雕飾就完成了。
喜歡這些大黃瓜的雕飾點子嗎？它們做起來真的超級容易的，而且結果看起來真的很專業。專業廚師也無法做得更好了。祝雕刻愉快！
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23個可愛的創意小吃，孩子和大人都會愛不釋手
誰不喜歡吃零食，如果它是健康的，那就更好了！ 關於零食、手指食品和開胃菜，最好的部分是，你只需要一些食材就可以獲得有趣和美味的食物，孩子和大人，保證都會喜歡！
食譜：https://www.yokofu.tw/23-cute-snack-ideas/
1.–5. | 5種有趣的創意水果擺盤：https://www.yokofu.tw/fun-fruit-ideas/
6.–13. | 漂亮的蔬果雕刻：https://www.yokofu.tw/fruit-and-vegetable-carving/
14.–16. | 3個可愛的小點心：https://www.yokofu.tw/ladybug-chicken-snail/
17.–20. | 引人注目的餅乾：https://www.yokofu.tw/cookies/
21.–23. | 可愛的莫扎瑞拉起司點心：https://www.yokofu.tw/small-round-alleskoenner/
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作法：https://www.yokofu.tw/fruit-and-vegetable-carving/
每個人都可以用美麗的方式擺盤水果和蔬菜。以下的示範，將展示如何精美的雕刻蔬菜和水果，呈現驚人的藝術品。無論是宴客還是孩子的生日派對，都會特別的引人注目！
1.) 蘋果天鵝
2.) 黃瓜仙人掌
3.) 橘子花
4.) 蘋果指南針
5.) 哈密瓜蝴蝶
6.) 黃瓜樓梯
7.) 大蔥花
8.) 柳橙熊
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