上一次回娘家,媽媽炒了過貓,兩個孩子吃完一直說貓菜好好吃,媽媽把所剩的極小一把過貓給我帶回家,因為份量實在是太少,完全奉獻給孩子,我真是個孝子!
這次回去,媽媽一如既往,只要跟他說一次什麼好吃,以後餐桌上就一定有那道菜,過貓不意外的出現了。老人家真的執著的很可怕,天剛亮就去田裡採收新鮮的菜,除了大家一起吃,還算好了女兒賊要帶走的伴手禮,這全都是滿滿父母的愛🥰
我記得小時候我就很愛吃過貓,但我在娘家都說「蕨」,長大之後去餐廳點菜,這才知道原來我說的蕨就是過貓。過貓吃起來有個特別的口感,嫩嫩的,有點滑、有點黏舌頭、有點澀,通常餐廳會加一顆生蛋黃在上面一起拌著吃,也有人會再起鍋前淋一點米酒。市場不太常看到,大部分看到的都是以龍鬚菜居多,我個人是偏好過貓多一些。
先用蒜頭爆香,加入洗淨的過貓快速翻炒後起鍋,簡單的料理就很美味。
#過貓 #蕨 #蔬菜 #炒青菜 #野菜 #料理 #美食 #烹飪 #便當菜 #家常菜 #菜單 #簡單料理 #快速上菜 #cooking
同時也有120部Youtube影片,追蹤數超過10萬的網紅Amy TV阿美美/,也在其Youtube影片中提到,...
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因為....這東西真的好吃好讚😍😍😍
這是以黃金3A鵝油為基底
再同時採用二種不同辣椒品種混製而成
較適合台灣人怕辣的習慣
一種為辣勁混厚的朝天椒
另一種是香味十足的鷹爪辣椒
⭕朝天椒-
紅色果實外型細小 皮薄激辣 可入菜或醃漬做醬佐食,
日本地獄拉麵就是以此辣椒搭配製作湯底。
⭕鷹爪椒-
因外型有一鉤起形狀,如鷹爪般而得名
帶有麻辣味,可切碎做成醬汁,
不少日本拉麵店湯頭也都有加鷹爪辣椒。
📌無添加防腐劑、人工香料及色素
純鵝油搭配朝天椒、鷹爪椒
通過嚴格機構檢驗合格👌
人工挑選剝皮洗淨,細切薄片後放入精煉的鵝油當中爆酥,再快速起鍋翻涼;片片香蔥沉浸於鵝油中,色澤金黃、口感酥透,淋於麵類或白飯上,即成古早風味之鵝香拌麵、拌飯,於川燙蔬菜中酌量淋上、灑點海鹽,更是迷人美味😍
無添加防腐劑、人工香料及色素
富含不飽和脂肪酸
拌麵拌飯拌菜的好味道😋
內容物名稱(成分):鵝油、紅蔥頭、鹽
食品添加物名稱:無
產地:臺灣
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來告訴你非買不可的原因
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✅符合人體工學
✅夾起食物特別順手
✅可以當食物夾、料理夾、分菜夾、沙拉夾
✅手柄與夾區一體成型,結實耐用 橢圓形夾頭
✅一面設計有防滑寬齒夾頭,另一面無鋸齒
✅傾斜式防滑鋸齒夾面 不鏽鋼清潔衛生 不易滋生細菌
✅可立-夾子尖端不會接觸到桌面特硃彎度更方便按壓,好施力衛生好用一體成型,耐用好清洗
夾子採雙面不同設計,
不論是要大面積的夾蔬菜沙拉🥗,
或者小面積的夾起水果或是肉片,
都很可以的一隻萬用料理夾
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你最愛的蔬菜是什麼呢?
高麗菜是我唯二敢吃的蔬菜
每次點滷味還是吃快炒都一定會點 XD
這次來到阿良家跟著他一起工作
原來不是只有採收忙
平常也是要花很多時間照顧菜苗的
需要人手還要看天吃飯
從早上五點忙到中午十二點(累癱
以後我會把菜吃光ㄉ ψ(`∇´)ψ
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