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本集主題：「蚵仔煎的身世：台灣食物名小考」介紹
專訪作者： 曹銘宗
內容簡介：
從語言文化看懂台灣食物的前世今生！
番茄醬的英文Ketchup出自閩南語？
冬粉，其實一直都寫錯字啦！
十九世紀末清法戰爭期間法國士兵在基隆賣汽水？
全球美食天堂台灣，代表性小吃多不勝數：蚵仔煎、牛肉麵、滷肉飯、珍珠奶茶……走過、路過、吃過這些美食，但你想過這些美食是怎麼來的嗎？它們的名稱又有什麼特殊意涵？
本書旁徵博引，透過大量蒐集的資料，加上作者滿滿的好奇心與聯想力，帶領讀者從《黃帝內經》談到基督宗教聖歌，從網路閒聊說到字典考證，展開一場精采的百年美食文化考察之旅。全書內容共分成三大部分：
●台灣食物語源考察
台灣食物名稱源頭多樣，從歐美輸入的甜不辣、東南亞名字的蓮霧、來自日本的阿給，還有許多源自古漢語、原住民語，甚至還有反輸出成為英日語系外來語的小籠包、珍珠奶茶。包羅萬象的食物語源，應證台灣多元文化的歷史源流。
●美食的前世今生
從語言切入，不但能找出食物的源頭，還可以發現美食背後的歷史。烏魚子從荷蘭時代就閃閃發光！同時也成為荷蘭的徵稅對象。滷肉飯大受歡迎，其實和白米大變革──在來米轉為蓬萊米有關。台灣人以前不太吃辣，戰後外省族群不但帶來麵食文化，也帶來了吃辣的習慣。
其實，食物的背後不只有歷史故事，還有地理差異。像是過年一定要吃的「長年菜」，南北吃的其實不相同。而傳統的「南湯圓，北元宵」，又是如何區別？都可在本書一探究竟。
●台灣的美食文化
熱鬧滾滾的辦桌，背後有何深厚的人文底蘊？以前台灣人習慣吃米飯，今日卻有台南擔仔麵和台北牛肉麵節，這些麵食文化是從何興起？至於節慶必吃的食物，又形成哪些特殊的美食文化規則呢？
本書透過從語言文化的考證，可以清楚看到，台灣美食的名稱來源多樣，多種菜系豐富了台灣人的口味與生活。廣大的素食人群，也許有機會把「蔬食文化」推廣成有潛力的新菜系。而泡沫紅茶等反輸出的外來語，更推廣了台灣的知名度，未來又有那些潛力新美食會在世界各地流傳，值得拭目以待。
作者簡介：曹銘宗
台灣基隆人。東海大學歷史系畢業，美國北德州大學新聞碩士。曾任聯合報鄉情版、文化版記者、主編、中興大學駐校作家、東海大學中文系兼任講師。現任台灣文史作家、講師、專欄作家，兼任英語、華語導遊。
長期關注台灣多元族群，並以歷史宏觀角度觀察台灣多元文化，曾以〈回來做番：當代平埔的族群認同與文化復興〉、〈檳榔西施的文化觀察〉、〈數位@文化.tw〉等系列報導，獲得三次吳舜文新聞獎文化專題報導獎。
出版三十多種台灣歷史、文化、語言、飲食、人物等著作，包括《遠見與承擔：中研院數位人文發展史》（中研院數位文化中心），《台灣史新聞》、《大灣大員福爾摩沙》、《蚵仔煎的身世》、（貓頭鷹），《自學典範：台灣史研究先驅曹永和》、《台灣廣告發燒語》（聯經），《祝你永保安康》（天下文化），《台灣的飲食街道：基隆廟口文化》（基隆市立文化中心）等，以及《鷄籠中元祭》、《基隆廟口》、《迎媽祖》（聯經）等繪本。
尊崇曹永和「台灣島史觀」，服膺自由、平等、民主等普世價值，繼續在台灣書寫台灣。
相關著作:《台灣史新聞》《台灣史新聞（最新增訂版）》《大灣大員福爾摩沙：從葡萄牙航海日誌、荷西地圖、清日文獻尋找台灣地名真相》《蚵仔煎的身世：台灣食物名小考》
素食醫生警告過量肉食成都市殺手
研究證全素食生機素食有助預防
第6屆「蔬食文化節」推動本地有機健康蔬食
http://www.mrlamsan.com/2018/08/6.html
為進一步將蔬食文化融入生活
推廣本地有機耕作、不時不食概念
荷里活廣場及志蓮淨苑將於即日至8月13日
連續第6年舉辦5天的大型純素活動
#香港
#香港素食L
#素食L
【#kitb萌料理 ☆ 小熊家族蔬食早餐】
#志蓮淨苑 與 Plaza Hollywood 合辦的「 #蔬食文化節」已經連續舉行第6年，我之前一直都有留意，但因為人性本宅(或是剛好不在香港)的關係，一直沒緣參加，今年緣份終於到了！
每年 #蔬食文化節 都有很多有趣內容，今年也不例外，其中最有趣的可能是這個「 #蔬食花束工作坊」，參加者可以嘗試用七色蔬果和循環再用布料自製可以吃的花束。這束花可以送人，可以放在家裝飾，當然還可以吃。
扎花的部分由 Cat's Eye Workshop 貓眼工作室 主理，吃的部分就由我來負責吧！ 蔬食花束除了這份齊齊整整的蔬食早餐，我還煮了蔬菜咖喱飯、花椰菜薄餅和水煮吃掉整棵唐生菜，連我最討厭的彩椒都處理得一乾二淨，包裝布料也可以用作便當巾或餐墊，沒想到一束花可以這麼實用喔！
想參加的話可留意以下資料：
? #蔬食花束工作坊
日期：8月10、11及13日
時間：每日下午4時及5時
參加辦法：活動當日中午12時起，即場愛心付獻HK$150可報名參加工作坊一節，完成後可將自製蔬食「花」束帶走。每節長約45分鐘及名額15 名，先到先得，額滿即止
除了蔬食花束工作坊之外，還有以下活動可以參加：
? #愛心品嚐蔬食專區
用HK$15起即可品嚐「志蓮香積廚」廚師主理的蔬食菜式
? #素味由麵放題專區
六種不同國家風味的純素麵食指定時段內任食
? #夠薑蔬食懶人包
以子薑為主題的煮食懶人包
? #蔬食漬物工作坊
以醋、鹽、糖或柚子汁等，將蔬果製成天然漬物或泡菜
第6屆志蓮香積廚「蔬食文化節2018」
日期：8月9至13日(星期四至一)
時間：12:00 - 20:00
地點：鑽石山荷里活廣場一樓明星廣場
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讚好 早安！晨之美！ 跟我過萌萌的美食生活
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