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本日輕食午餐：辣炒豆乾蒟蒻麵&蔬果綠拿鐵
#覺得身體變輕
#蔬食日記
這段期間的蔬食飮食，身體最大的改變就是感覺輕盈了許多（注意輕盈不等於瘦，哈哈），還有就是如果沒有好好注意飲食內容，就會很容易餓（膳食纖維和蛋白質還是要攝取均衡）
今天用日式柚香口味的南瓜蒟蒻麵，外加萬用辣椒粉，辣炒了白豆乾，燙了冰箱最後一朵大陸妹，跟一顆溏心蛋，完成了這一盤豐富美味的蒟蒻麵
然後再用大侑配好的鮮凍包+大豆胜肽粉打了一杯綠拿鐵
吃飽喝足收拾完畢，這星期準備回家「安搭」老母了，哈哈
Ps.已經很多人來訊詢問蒟蒻麵和覓幸茶什麼時候開團，請鎖定好，我們明天教師節開喲
蔬食怎麼能做的這麼好吃！
完全沒有素味！
好喜歡老闆散發出來的自在感！
用餐的地方就在老闆自家的三合院，
放眼望去充滿年代感，有歲月的痕跡，
卻沒有那種特意營造懷舊的氣氛！
彷彿這間三合院就是這樣，
渾然天成！沒有多餘的刻意！
是自然的！
三合院的角落充滿著老闆對生活的熱情！
不難看出他的小世界住著一位「藝術家」
手工的柴燒陶藝、手作的杯墊，
連餐點的製作、擺盤都有他獨特的巧思在裡面！
邊用餐邊欣賞～
如果你覺得好吃想跟他請教，
他還會不藏私的把所有撇步都送給你！
——
他喜歡邊煮菜邊跟客人聊天～
一起歡樂！
很像「朋友」很像「家人」
這樣做出來的飯菜，就不像是在工作～
我們明明才初次見面，卻感覺熟悉！
邊煮邊聊從容不迫，
獨到的生活哲學令我印象深刻！
想聊天一定要去（坐吧台）😆
——
天啊！我不是來用餐的嗎？
連餐點都還沒講到...
素食要做到沒有素味，真的不容易！
—
一個小小方盤內就擺了7-8樣菜！
猴頭菇是用紅糟做的，相當入味！
金針菇的頭切下來做成干貝絲，無敵鮮甜欸！
20從來不愛吃金針菇，他也吃得津津有味！
豆腐筍子湯本來不看好～
當令的筍子很甜就算了，湯也好喝到一口都不剩！
豆腐也好嫩唷！
—
吃素也要顧到營養（滿滿的毛豆都是優質的蛋白質）
最後一道很令我難忘！
因為我已經飽到不能再飽了，怎麼可能把整盤吃進去！
但我真的一口氣「吃完」
好吃到你會一口接一口欸！老闆施了什麼魔法啊！
—
用杏鮑菇做的法式田螺（超脆）還加了一點起司提味！
也太太太好吃了吧！
右邊有一個紅紅的（我以為是烤很久的茄子變色了）
吃起來層次超多，很像香腸（但又不是）
不禁問了老闆到底放了什麼～
老闆講了很多，事後我只記得有麵腸....哈哈哈
腦容量瞬間變金魚...吃得太忘我了！
—
蘿蔔糕也好吃到炸～很真材實料（老闆自己做的）
蘿蔔絲的比例很多卻不軟爛，很想問老闆有沒有外賣...
拗拗吃喔！
—
最後的ENDING以普通的紅豆湯收場！
但你還真的以為是普通的紅豆湯嗎...怎麼可能！
紅豆湯居然加了（梅子）
我吃都沒吃過這種組合（怎麼想得到的啊）
紅豆粒粒分明都不破～
老闆當場還傳授了煮紅豆湯的訣竅！
—
以上就是這天的蔬食日記！太好吃了！
提醒大家（這家蔬食只接受預約喔）
老闆只有一個人，服務的客人有限～
最多容納10～14位～
預約也是要碰碰運氣！
—
悅自在
0921-093-836
新竹縣新豐鄉建興路二段678巷42號
採預約制
—
#1620吃蔬食 #悅自在 #素食 #蔬食 #food #vegan
#veganfood #蔬食餐廳 #新竹蔬食
12月了... 今天是我吃素滿一年的日子☺️
回想一年前當初單純只是想要嘗試看看，改為全蔬食的飲食對我的身體會產生什麼變化？沒想到一試就愛上了更深度與身體連結的感覺！影片是我茹素之後一個月的紀錄，本來不論怎麼減脂都消不掉的腰、手臂、背部浮腫，全都在茹素之後出現了線條，而且當時重訓的阻力跟強度完全沒有下降，反而還提升了😍
為什麼我要吃素？
當初只是因為看了紀錄片、一些書之後想親身實驗看看，越試越有感覺，長期賀爾蒙有點失調的我，整個身體都變得輕盈、慢性發炎消失、精神好、經期正常、體態變緊實，這些變化讓我實在回不去了！另外深入了解也發現吃素對地球與環境的幫助，遠比做資源回收、節水省電等環保行動要有效率多了，知道了這些真相之後，讓我覺得我的飲食不只對自己身體好而已，也充滿著正向的意義。
蛋白質攝取夠嗎？
絕對夠。當時重訓量很大的我，每天上3-5次健身房（疫情還沒開始）一開始也是很擔心會蛋白質攝取不足，後來認真紀錄一下自己一整天的飲食，發現吃素蛋白質攝取不足完全只是選擇的問題而已，只要多吃高纖穀類、各式豆類、蔬菜、堅果、種子，一天攝取100克以上蛋白質也不會很困難。
我都吃什麼？
因為煮飯做菜本來就是我的興趣，在轉素之後，我開始研發各種把素食變好吃又健康的方法，自己做了素肉丸、中式、西式、墨式、韓式料理等等各種變化我都嘗試，一樣可以吃的很開心身體又舒服👌
我有將自己吃素的變化、我認真找的各種對人體、對環境的影響，還有我開發的菜色都寫在書裡❤️就連書中的所有食物照都是我自己拍攝的！希望可以用我的分享熱情，讓更多人能體會少吃肉、多吃蔬食對身體與環境的好😊
我的蔬食日記與食譜 - 維根食尚，愛上蔬食新纖活 Let’s Start Vegan Life 各大書局都能找到唷！
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疫情慢慢好轉以後，就開始了一系列的吃吃喝喝，
雖然看起來很充實，但是實際出門的時間都不會太長，
大多數就是吃飽後、我就回家了（笑）
人生過到現在，其實疫情在家的時間長了以後，
也有點習慣了那樣的生活，有點回到過去、傳統的時光，
但又好像有點幸福，何況我們現在都還是有網路~
00:00 Intro
00:13 #台中西區 #斐得蔬食
01:25 #台中北區 #艸田空間
03:33 #台中北屯區 #新月傳說
04:50 #台中大里區 #首壽司
➰
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植物肉的蛋白質含量以，大豆蛋白或豌豆蛋白為主。製作的方法很多，巿售的植物肉的飽和脂肪隨產品配方而不同。這食譜以豌豆蛋白粉和植物組織蛋白為主，希望能給喜歡全蔬的朋友更多選擇～
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熱愛手工食品 安靜的廚房日記 在生活中發現美
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居家防疫天天都在吃…大概是一天吃五餐那種哈哈哈，但也因為這樣所以我就整理了10樣很值得推薦給大家的全聯&網購食品清單，有些真的是我們家已經習慣吃一兩年的好東西，防疫待在家可以吃，跟我一樣喜歡宅在家更是要買起來!!!!!
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