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蔭鼓豆腐鮮蚵(家常料理)
在家也能煮出美味菜餚蔭鼓鮮蚵
飽滿的鮮蚵與入味的豆腐融合的鮮鹹美味超級下飯
烹煮中注意幾個小步驟就能完成喔

食材
鮮蚵200克
嫩豆腐1盒
蔭鼓5克
蠔油1大匙
醬油膏1大匙
細砂糖1小匙
太白粉水適量
蔥末1把
蒜末 薑末 辣椒末適量
米酒1小匙

1蔭鼓加入適量水及米酒先浸泡備用
2水煮滾後放入鮮蚵川燙至8分熟撈起鮮蚵瀝乾水分備用
3所有調味料全部調好備用
4起油鍋到入蒜末薑末及蔭鼓一起炒香(此時轉小火)避免炒焦
5將浸泡蔭鼓的水倒入再加入適量飲用水煮滾後倒入豆腐轉小火一起燉煮
6將鮮蚵倒入不要過度翻炒避免鮮蚵與豆腐破爛
7最後加入太白粉水勾芡起鍋前撒入蔥末小心拌勻
8盛盤完成
小撇步
喜歡辣味可以加辣椒一起燉煮
口味鹹度可自行調整

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#家常料理 #鮮蚵 #蛋白質

蔭鼓蚵
材料:蔭鼓、豆腐、蔥、蒜、太白粉水
調味:鹽或醬油、芝麻香油。
作法:影片中分享

油豆腐鑲瓜子肉 好看又好吃的家常菜 鹹香多汁的口感 也很適合當便當菜喔

大家好! 我是柚子媽媽
今天要來分享一道非常好看又好吃的家常菜~油豆腐鑲瓜子肉
把好吃的瓜子肉鑲進軟嫩的油豆腐裡,用醬燒方式 , 讓油豆腐吸飽了醬汁
鹹香多汁的口感,超級美味,也很適合當便當菜喔.

所需食材:豬絞肉(細) 100公克 , 正方形油豆腐 12塊 , 蔭瓜 3片, 蔥末1大匙 ,蒜末 1大匙 ,薑末 1茶匙

調味料 :蔭瓜汁 1.5大匙 , 蛋液1大匙 , 米酒1茶匙 , 太白粉1茶匙

滷汁 : 醬油1.5大匙 , 冰糖1茶匙 , 水150cc

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