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【一周簡單煮分享】

周日 大家好 連假4天 天氣十分好！

我家樓下的游泳池每天也很熱鬧 小朋友們的玩樂聲😇 近日天氣也清涼了 我間中站在露台看著泳池的人們 加上綠油油的內園 很治癒的畫面呢 是時候買一張舒適的椅子 待再清涼一點 可以坐在露台外看書喝茶喔

近日一煮個飯 右手的小敏感又發作(激氣) 難度不想我煮飯 哈哈 所以近月也沒有花心機煮食 已經買了綿手套🧤再穿手套 好好保護

幸好 最近的簡單煮食有九洲急凍雞柳、雞翼及泰安雞幫了我一把 快手煮好晚餐 (最近安裝了NOW電視 英超第4回 間中也有晚上7時多的比賽 哈 我又可以看看 消消時間)

day 1
三色椒炒雞柳
烚西蘭花

day 2
香煎蠔油雞翼
烚菜芯苗

day 3
三文魚頭蕃茄滾湯
蒸泰安雞
烚菜芯苗

day 4
節瓜肉片滾湯
洋蔥煎蛋

day 5
烚西蘭花
香煎豆腐
支竹炆豬手(奶奶給我們的 好好味)

疫情下生活再平淡 也要懂感恩❣️ 生活再艱難 也因有重要的人相伴已變得幸福 順境和逆境也是一份經歷 經歷讓人生變得豐富 厚度加深 互勉之 希望疫情快過 雨後總放晴🥰

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【二人2餸一湯晚餐】

周二 大家晚安🌙⭐️

今天下午走進大西北區探好朋友仔初生嬰兒🥰🥰很可愛吧 才21日人仔 aunty katie很耐很耐也沒有抱抱嫩嫩嬰孩 太可愛吧 😍😍

送上簡單的晚餐 我或許真的很喜歡魚湯拼蕃茄豆腐 很鮮甜好味 3條紅衫魚$40 🐠🐟

🔻🔻🔻🔻🔻
蒜蓉豆豉蒸排骨(金菇底）
烚西蘭花
紅衫魚豆腐蕃茄滾湯🍅🍅
藜麥飯 🍚🍚

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⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
紅衫魚蕃茄豆腐湯：

材料：
紅衫魚1斤
蕃茄3個
豆腐1磚
薑1小舊

處理：
1. 紅衫魚，打鱗，清除內臟，清洗乾淨，擎乾水。
2. 豆腐，洗乾淨，切細舊。
3. 薑，去皮，洗乾淨，拍鬆。
4. 要滾4碗湯，就煲6碗水。

烹調：
1. 大火在鑊中燒熱油1湯匙。
2. 加入薑及魚煎透。
3. 要魚湯滾出來有奶白色，就要灒滾水落鑊，另一邊預先煲好一鑊水。
4. 魚，已兩面煎透。
5. 水，已煲滾，即時灒入煎魚的鑊內。繼續大火滾。
6. 湯已滾了10分鐘，隔好魚湯。
7. 再大火煲滾魚湯。
8. 蕃茄切細舊，放入魚湯內，大火滾起。
9. 完成，可享用。

Tofu fish soup with tomatoes:

Ingredients:
Golden threadfin bream 1 catty
Tomatoes 3 Nos.
Tofu 1 cube
Ginger (small) 1 No.

Preparation:
1. The fish, get it scaled, remove its intestines. Rinse thoroughly and hang dry.
2. Tofu, get it rinsed and diced into small cubes.
3. Ginger, get it peeled, rinsed and beat well.
4. Put 6 bowls of water into pot if you want 4 bowls of soup.

Steps:
1. Heat up oil 1 tbsp at high flame in wok.
2. Fry ginger and fish well.
3. If you want the soup is white in colour, you have to pour boiled~up water into wok. So you have to boil up a pot of water on the other side first.
4. The fish, both sides have been fried well.
5. Water has been boiled up. Pour direct into wok, continue boiling up at high flame.
6. Soup has been boiled for 10 minutes. Properly filter the soup.
7. Heat up the soup at high flame again.
8. Dice tomatoes in small cubes. Put into fish soup. Heat up at high flame.
9. Complete. Serve.

魚湯(系列13款) https://www.youtube.com/watch?v=gl6L6bJU9dg&list=PLkU_SdeTtB_Rck8_lZ_TAM6Mv9CcRE5DS

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大家入呢個網址 ?我幾佰多條片?全部可以睇曬?https://goo.gl/cuyAZa