關於 蕃茄 肉丸 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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📍食在尖沙咀 - 滿滿意式風情氣氛
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呢間酒吧餐廳非常近尖東地鐵站，星期日晚去都有唔少客人聚餐同飲酒，設露天用餐位置，最記得就係餐廳音樂非常有氣氛，仲有少少電影睇，燈光昏黃有情調，都幾舒服㗎！至於隱藏西班牙餐單，雖然餐廳以意大利菜式為主，當中加入唔少西班牙風情，例如燒烤乳豬，即烤串燒等，感受異國風情
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☗ Grilled New Zealand Lamb Meatball Skewers $178 👅7.3/10
串燒餐單都真係搵咗一陣，原來佢哋放咗喺Drink Menu入面。懸浮串燒打卡一流😍魚肉、豬肉丸見得多，但用羊肉整成既丸又真係好少見！肉丸有輕輕羊肉香，但唔算話好濃，口感幾厚實有嚼勁，帶有肉汁，配搭上其他茄椒一齊食，增添惹味同層次，另外下層仲有沙律解膩/

☗ Steamed New Zealand Mussels $168 👅6.8/10
2款款式青口，肉質尚算鮮甜，帶輕輕炒過既煮法，略嫌份量較少/

☗ Four Cheese Pizza $178 👅7/10
薄餅以輕薄香脆做餅底，加上蕃茄醬係底，所以整體感覺較輕盈，唔會覺得太制或膩，4式芝士味道香濃再唔算好膩/

☗ Grilled Angus Striploin $308 👅7.3/10
揀咗五成熟，賣相煎得幾唔錯😎肉質軟腍有肉汁同牛香，但係就有啲韌🤫旁邊仲有啲豆角，粟米，蘆筍同紅蘿蔔/

☗ Ice Volvano $138 👅7.4/10
IGable Cocktail ~面頭熱情果殼裝住少量dark rum，店員會係你面前用火槍燒面頭，營造好似火山嘅效果🔥～飲落果香同酒味相互交集，幾值得一試/

☗ Tiramisu $98 👅7/10
經典Tiramisu 做法，Creamy得黎有可可同咖啡香，用上傳統手指餅，口感層次都唔錯，係略嫌冇乜酒香/
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✨整體黎講，呢度個音樂同環境都好有氣氛，仲有小電影睇下，而食物就正常發揮，幾適合一大班朋友暢歡飲酒！
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👅味道: 7.3/10
🍽賣相: 7.4/10
🏰環境: 7.4/10
🙇🏻‍♂服務: 7.3/10
💎CP值: 7/10
⚖人均: $200
🔺服務費: ✅
🍽用餐時段：晚餐(星期日)
↩回頭值: 50%
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📍 Gusto - Taste Italian
尖沙咀麼地道61號冠華中心地下3A, 5及6號舖
🚇港鐵尖沙咀/尖東站 P2 出口, 步行約2分鐘
🕓星期一至日 12:00 - 22:00
📞35759991
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🔎✨ #hkfs尖沙咀 #hkfs意大利菜

🇮🇹正宗意式滋味🤩
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上環嘅🌟ilBelPaese🌟，係正宗嘅意大利餐廳🇮🇹，店舖分餐廳🍽️、酒吧🍻同埋超市🛒三個部份，絕大部份都係由意大利🇮🇹或者法國🇫🇷直接進口，烹調亦以最正宗嘅手法處理！除咗深受外國人喜愛，ilBelPaese亦都吸引到好多香港人幫襯！😍
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🥂Aperol Spritz
意大利人嘅國民飲品，清爽之中帶一點酸，酒味適中討好，好飲又開胃！Cheers!🥂
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🥗Burrata Pugliese
Burrata Cheese🧀以黑椒碎同埋橄欖油調味，外層堅挺，內層則軟綿香滑帶奶香，加上🍅車厘茄及🥬火箭菜，Nice！💕
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🧆Le Polpette della nonna
自家製嘅傳統手工肉丸，醬汁香濃，肉丸鬆軟可口，仲有濃厚嘅芝士味！🤗
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🍝Spaghetti Carbonara
平時食開嘅Carbonara都係落巴馬臣芝士，而ilBelPaese嘅Carbonara係用以羊奶製作、歷史更為久遠嘅Pecorino Romano Cheese🧀，加埋爽口咸香嘅豬面肉，係正宗嘅意大利味道！😉
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💗La Nostra Lasagna
手工千層面焗到熱辣辣🔥，上菜時以散發出濃香嘅芝士🧀同埋蕃茄醬味🍅！層次豐富，入口軟滑，同時帶有肉香、芝士香同埋奶香，正！😘
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🐠Branzino alla Mediterranea
海鱸魚由歐洲直接入口，煎香了兩邊後，以青口、黑橄欖、🍅車厘茄同埋🧅洋蔥等製成嘅醬汁，滋味十足，充滿地中海嘅風情！🤩
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💕Tiramisu
意大利嘅經典甜品，口感細膩飽滿！🥰
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❣️Panna cotta
🫐藍莓果醬配奶凍，又香又滑又甜美！👍🏻
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📍il Bel Paese @ilbelpaese.hk
上環皇后大道中299號地下
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#ilBelPaese #酒吧餐廳 #bar #酒吧 #意大利菜 #上環意大利菜 #上環美食 #Spaghetti #Carbonara #Tiramisu
#甜品 #美食 #上環餐廳 #必食 #食好西 #打卡美食 #打卡熱點 #打卡餐廳 #foodiesig #delicious #hkfood #foodstagram #foodlover #hkfoodie #hkfoodblogger #相機食先 #香港美食 #igable #foodieyvonne意大利菜 #foodieyvonne上環

🇮🇹正宗意式滋味🤩
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上環嘅🌟ilBelPaese🌟，係正宗嘅意大利餐廳🇮🇹，店舖分餐廳🍽️、酒吧🍻同埋超市🛒三個部份，絕大部份都係由意大利🇮🇹或者法國🇫🇷直接進口，烹調亦以最正宗嘅手法處理！除咗深受外國人喜愛，ilBelPaese亦都吸引到好多香港人幫襯！😍
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🥂Aperol Spritz
意大利人嘅國民飲品，清爽之中帶一點酸，酒味適中討好，好飲又開胃！Cheers!🥂
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🥗Burrata Pugliese
Burrata Cheese🧀以黑椒碎同埋橄欖油調味，外層堅挺，內層則軟綿香滑帶奶香，加上🍅車厘茄及🥬火箭菜，Nice！💕
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🧆Le Polpette della nonna
自家製嘅傳統手工肉丸，醬汁香濃，肉丸鬆軟可口，仲有濃厚嘅芝士味！🤗
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🍝Spaghetti Carbonara
平時食開嘅Carbonara都係落巴馬臣芝士，而ilBelPaese嘅Carbonara係用以羊奶製作、歷史更為久遠嘅Pecorino Romano Cheese🧀，加埋爽口咸香嘅豬面肉，係正宗嘅意大利味道！😉
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💗La Nostra Lasagna
手工千層面焗到熱辣辣🔥，上菜時以散發出濃香嘅芝士🧀同埋蕃茄醬味🍅！層次豐富，入口軟滑，同時帶有肉香、芝士香同埋奶香，正！😘
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🐠Branzino alla Mediterranea
海鱸魚由歐洲直接入口，煎香了兩邊後，以青口、黑橄欖、🍅車厘茄同埋🧅洋蔥等製成嘅醬汁，滋味十足，充滿地中海嘅風情！🤩
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💕Tiramisu
意大利嘅經典甜品，口感細膩飽滿！🥰
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❣️Panna cotta
🫐藍莓果醬配奶凍，又香又滑又甜美！👍🏻
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📍il Bel Paese @ilbelpaese.hk
上環皇后大道中299號地下
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▼文字食譜在下方喔▼

特級煮夫首次出任務！大家都喜歡做菜吃飯，但在家庭和工作的雙重夾擊下，實在太忙沒時間好好做一頓飯吧？本集邀請了我的好友士林許小姐，身兼畫家、媽媽和上班族三個角色的她，每天也是光想家人小孩要吃什麼就心力交瘁～希望可以學習如何用簡單或相同的食材，快速變出不同料理～

為了解決她的料理困擾，特級煮夫（me）將教廢寶們如何用一碗絞肉，華麗變身一日三餐（肉排三明治、肉丸義大利麵、漢堡排滑蛋蓋飯）的神奇魔法哈哈哈！

熊貓超市真ㄉ讚，最近拍片忙到沒空出門，我都是靠他救濟食材，還在觀望遲遲未嘗試的廢寶們，特級煮夫（哈哈哈不管講幾次都覺得好笑）幫你們準備了首購優惠，沒有壓力desu

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優惠碼有效至 2021/12/31，限首次訂購 pandamart 熊貓超市且訂單金額須滿低消 $99 方可使用，最高折抵 $300，優惠碼數量有限兌完為止。（實際活動辦法及細節請以 foodpanda APP 及官網結帳頁面顯示為主）

完整食譜
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絞肉基底/
牛絞肉 450g
豬絞肉 450g
鹽巴 適量
胡椒 適量
特級橄欖油 1-2大匙

做法
1.混合絞肉、鹽巴、胡椒、特級橄欖油，搓揉拌勻到有黏性
2.下油熱鍋，煎熟一小塊試吃一下鹹度，不夠的話再調整
3.捏成球狀或漢堡排備用

肉排三明治/
食材 2人份
漢堡肉 2片
蛋 2顆
奶油 少許
秀珍菇 1/2盒
醬油 1大匙
芝麻葉 1把
牛番茄 1/2顆，切片
番茄醬 適量
薄片吐司 四片

做法
1.下油熱鍋，將全蛋打入，煎至個人喜好熟度（如：荷包蛋）
2.下奶油熱鍋，用中大火將香菇炒上色，下少許鹽巴、胡椒調味
3.將絞肉捏成漢堡排狀，中大火入鍋煎上色，翻面也上色後轉成中小火，煎至全熟後取出備用
4.麵包先用煎鍋或烤箱加熱至酥脆，依序放上芝麻葉、牛番茄、醬油炒菇、漢堡肉、蛋、番茄醬
5.蓋上另外一片麵包即可

⾁丸義⼤利麵/
食材 2人份
肉丸 約10顆
蒜頭 6-8顆，切碎
櫛瓜 1條，切塊
高麗菜 1小把，切塊
蕃茄罐頭 1罐
蔥 少許，切絲
義大利麵 2人份，約120-140g
帕瑪森起司 適量
鹽巴、胡椒、特級橄欖油 適量

做法
1.絞肉捏成圓球狀，下油熱鍋，用中大火煎到表面上色後取出
2.放入櫛瓜煎炒，表面上色後放入蒜頭和高麗菜，炒出香氣來
3.加入蕃茄罐頭，以及少量的水，煮滾後轉小火
4.準備一鍋沸水，加入一把鹽巴後放入義大利麵，依照烹調指示時間（參考義大利麵包裝）提早2分鐘取出
5.將肉丸、義大利麵放入鍋內，加入一大勺煮麵水，開大火翻炒
6.等醬汁收乾，試吃一下調整硬度、鹹度，上桌撒上蔥碎和帕瑪森起司

漢堡排滑蛋蓋飯/
材料 2人份
漢堡肉 2片
洋蔥 1/2顆，切絲
蒜苗 1根，切絲
櫛瓜 1根，切塊
玉米筍 1/2盒，切塊
醬油 3大匙
糖 1又1/2大匙
義美嫩豆腐 1/2盒，切塊
水或高湯 少許
蛋 2顆，打散
白米 2碗
鹽巴、胡椒、橄欖油

做法
1.將絞肉捏成漢堡排狀，下油熱鍋，用中大火將漢堡兩面間煎上色，中間不用熟，取出備用
2.下油熱鍋，用中火將洋蔥、蒜苗炒成金黃色，然後放入櫛瓜和玉米筍炒上色
3.加入醬油和糖煮滾
4.放入漢堡排、豆腐和水，稍微泡到食材即可，加熱到滾
5.把火轉小，淋上蛋汁，半熟後試吃看看，用鹽巴、胡椒調味
6.淋在煮好的白飯上，撒上蒜苗裝飾、提味

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00:00 開始
02:55 備料
04:52 肉排三明治
07:38 肉丸義大利麵
11:40 漢堡肉滑蛋蓋飯

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廚房廢寶索艾克
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創意烤肉串
培根鳥蛋捲材料：
培根 3片 bacon 3 slices
熟鳥蛋 6顆 hard boiled quail egg 6

蒜香蘑菇材料：
蘑菇 6顆 mushroom 6
蒜末 15g minced garlic
奶油塊 適量 butter cube
鹽 適量 salt
起司片 2片 cheese slices 2

鳳梨鮮蝦串材料：
鳳梨塊 6小塊 pineapple cube 6
蝦仁 6隻 shrimp 6
鹽 適量 salt

蕃茄金針蛋燒材料：
金針菇 適量 enoki mushroom
小蕃茄 6顆 cherry tomato 6
蛋 3顆 eggs 3
奶油塊 適量 butter cube
黑胡椒 適量 black pepper
鹽 適量 salt

作法：
1. 培根對切成長條，將鳥蛋捲起放入章魚燒烤盤中。
2. 蘑菇去蒂，放入章魚燒烤盤中，撒上蒜末、鹽，加入奶油塊煎香，再放上起司片。
3. 蝦仁放入章魚燒烤盤中，再放入奶油煎香，翻面後放上鳳梨塊並撒上鹽。
4. 金針菇切成小段，蛋打成蛋液，蕃茄與金針菇放入章魚燒烤盤中，並用奶油煎香，翻面後撒上黑胡椒、鹽，倒入蛋液，待蛋液略凝固時用筷子或是竹籤整型。
5. 蓋上鍋蓋烹煮約3分鐘，隨後即可依個人喜好沾椒鹽或醬料食用。

中秋烤肉盤
材料：
去骨雞腿排 1片 boneless chicken thigh
鹽 適量 salt
黑胡椒 適量 black pepper
香腸 3條 sausage 3
吐司 適量 bread
熱狗麵包 1個 hot dog bun 1
五香里肌肉片 2片 marinated pork loin slices 2
韓式梅花豬肉片 2片 marinated pork shoulder slices 2
鮮香菇 4朵 shiitake mushroom 4
青椒 1顆 green bell pepper 1
玉米筍 適量 baby corn
洋蔥 1顆 onion 1
烤肉醬 適量 BBQ sauce

作法：
1. 將烤盤的火力調至中火熱鍋，平盤上噴上少許油，再用廚房紙巾擦去多餘油。
2. 青椒去籽切片串起、洋蔥對半切成四等分厚片、香菇去蒂串起、玉米筍洗淨備用。
3. 熱鍋後將肉片、雞腿排（雞皮朝下）、香腸排上，待肉片邊緣變白後即可翻面。
4. 雞腿排煎至雞皮面金黃後翻面，香腸表面變焦黃後翻面，並於表面畫斜刀，烤至兩面均焦香，即可依個人喜好夾吐司、生菜或麵包搭配食用。
5. 原盤將蔬菜排上，刷上烤肉醬，待蔬菜稍微烤軟後即可起鍋食用。

五香里肌材料：
豬里肌肉片 1000g pork loin slices
醬油 50g soy sauce
蒜泥 80g garlic puree
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp
五香粉 1大匙 5 spice powder
糖 2大匙 sugar 2tbsp

作法：
1. 將醃料倒入保鮮盒中混合均勻，並與豬肉片抓勻，放入冰箱醃漬至少2小時。
2. 醃好的豬肉片可放在冷藏約2週，放冷凍庫可保存約1個月。

韓式梅花豬材料：
梅花豬肉片 1000g pork shoulder slices
鳳梨泥 80g crushed pineapple
蒜泥 50g garlic puree
味醂 50g mirin
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp
醬油 50g soy sauce

作法：
1. 將醃料倒入保鮮盒中混合均勻，並與豬肉片抓勻，放入冰箱醃漬至少2小時。
2. 醃好的豬肉片可放在冷藏約2週，放冷凍庫可保存約1個月。

蛋包吐司
金黃蛋皮完美包覆吐司
材料：
吐司 1片 bread 1slice
蛋 1顆 egg
高麗菜絲 適量 cabbage
蕃茄醬 適量 ketchup
奶油 適量 butter
作法：
1.烤盤加熱，用奶油稍微刷烤盤，加熱後將吐司放上煎至兩面金黃備用。
2.烤盤上打入一顆蛋，再將蛋液刷滿烤盤，接續將吐司放上、鋪上高麗菜司、擠上少許蕃茄醬後，將蛋皮左右鋪上吐司，讓吐司完整被蛋皮包覆，雙面煎至金黃即可。



步驟1：製作基礎肉餡
絞肉 250公克/ minced pork 250g
蔥花 10公克/scallion 10g
薑末 5公克/ginger 5g
調味料：
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
細糖 1茶匙/sugar 1tsp.
胡椒粉 1/2茶匙/ white pepper powder 1/2tsp.

作法：
絞肉放入所有調味料，再加入蔥花和薑末拌勻即可。


步驟2：加點料變化各種口味！
1.加剝皮辣椒
材料：
剝皮辣椒 40公克/ Taiwan peeling pepper 40g
基礎肉餡 1份/filling

作法：
1.將剝皮辣椒碎放入肉餡中，攪拌均勻至肉餡黏稠扎實。
2.取約50公克的肉餡，放入烤盤中，利用模具，稍微整形成圓形即可。


2.加脆瓜
材料：
花瓜 40公克/ pickled cucumber in soy sauce 40g
基礎肉餡 1份/filling

作法：
1. 將瓜仔碎放入肉餡中，攪拌均勻至肉餡黏稠扎實即可。
2. 取約50公克的肉餡，放入烤盤中，利用模具，稍微整形成圓形即可。


3.包起司

材料：
起司 適量/cheese q.s.
基礎肉餡 1份/filling

作法：
取適量肉餡放入烤盤中，稍微在中央壓出一個小洞，擺上起司，再蓋上另外的肉餡，整形成圓形。


4.包鹹蛋黃
材料：
鹹蛋黃 適量/salted duck yolk q.s.
基礎肉餡 1份/filling

作法：
取適量肉餡放入烤盤中，稍微在中央壓出一個小洞，擺上鹹蛋黃，再蓋上另外的肉餡，整形成圓形。



作法：
1. 鍋子開中火，煎約5分鐘至油脂冒出後，用竹籤將肉丸子翻面。
2. 再煎5分鐘後再翻一次，稍微翻轉將肉丸子煎至焦香定型即可取出。


香煎米漢堡
材料
白飯 適量 steamed rice q.s.
市售照燒醬 適量 teriyaki sauce q.s.
起司片 適量 cheese q.s.
雞蛋 適量 egg q.s.

肉餡
牛絞肉 250公克 mimced beef 250g
豬繳肉 250公克 minced pork 250g
紅蘿蔔末 30公克 carrot 30g
洋蔥末 40公克 onion 40g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp.
黑胡椒粉 1/2茶匙 ground black pepper 1/2tsp.
蛋液 1顆 egg 1

作法
1.牛絞肉、豬絞肉加入糖、白胡椒粉混合，再加入蛋液拌勻後加入紅蘿蔔末、洋蔥末拌勻成肉餡。
2.將絞肉揉成每份約110公克。
3.煎盤每格都填入白飯壓實，煎至底部上色，再刷上照燒醬，再取出就是米漢堡的米餅。
4.煎盤在噴上少許油，放入蛋與漢堡肉，蓋上蓋子煎至兩面焦香。
5.再將米餅、蛋、漢堡排與起司疊起來就完成囉。



沙茶鍋
材料
乾魷魚 50公克 dried squid 50g
洋蔥絲 120公克 onion 120g
蔥段 30公克 scallion 30g
沙茶醬 100公克 Sa cha paste 100g
高湯(或水) 1400ml stock 1400ml
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
速配火鍋料
豬肉片 適量 pork slices q.s.
青菜 適量 vegetable q.s.
火鍋料 適量 hotpot pack q.s.
作法
1. 鍋中倒入1大匙油，放入乾魷魚炒香，再放入洋蔥、蔥段爆香。
2. 放入沙茶醬炒香，放入高湯(或水)，蓋上鍋蓋煮滾。
3. 加鹽調味後，鍋底完成。
4. 可以涮沾上蛋液的豬肉片吃。



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最近冬天柏林的日照時間短，加上疫情封城還有寒假的關係，我們好長一段時間都關在家！
每天在家裡不能外食的情況下，有時候已經煮到不知道該煮什麼了！

就在此時，突然就被Hello fresh廣告狠精準的給狙擊到，對於一位菜色已經快走投無路的主婦來說，彷彿看見一道光曙光！

Hello fresh的商業模式，聽起來是非常的理想與方便，但實際操作起來怎麼樣呢？這次主婦就要來體驗看看這個服務，然後跟分享我的感想。

必須申明一下～，這不是一個業配或贊助，是主婦本人純粹好奇，自掏腰包體驗一下，所以我會真實的發表我的感想。


希望大家不要用到的傳送門：
開箱：02:30
Day 1 Gebratene Spätzle mit Bacon / 德式培根蛋麵 : 03:55
Day 2 Basilikum-Hähnchenkeulen 羅勒雞腿佐蕃茄起司麵糰 : 05:59
Day 3 Bifteki! Griechische Hackbällchen / 番茄醬希臘肉丸 : 08:13
Day 4 Schnitzel mit Ofenkartoffeln / 炸豬排配烤薯塊: 10:14
Day 5 Veggie-Cheeseburger aus Pilzen Bohnen / 素起司漢堡 : 12:30
Day 6 Gemüsefrikassee mit Blumenkohl / 時蔬燴飯 : 14:36
❤️ 可愛的彩蛋 ：15:46
😆 心得分享：17:39


2021 第一支影片，居然拖到月中才上 😂😂😂

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🎵: https://www.epidemicsound.com/

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🇹🇼 哈囉大家，很高興你找到了我的頻道！

我是 Weiwei，一個在德國生活四年，德語程度仍在B1停滯不前的台灣主婦.

在這個頻道我會拍所有我有興趣的影片，有些說中文，有些說德文，希望可以透過影片分享德國生活之餘，也能有機會多練習自己的德文口說，如果有聽到我說錯的方，歡迎留言糾正我。

如果你喜歡我的影片，請幫我按下大拇哥👍，您訂閱了這個頻道，就不會過任何新的影片唷，謝謝收看，謝謝收看，我們下個影片見！

🇩🇪 Hallo Leute! Schön, dass du auf meinem Kanal gefunden hast!

Ich bin Weiwei Chang, eine taiwanesische Hausfrau, die seit 4 Jahren in Deutschland lebt, aber Deutsch nur auf B1 Niveau sprechen kann.

In meinem Videos geht es um alle Themen, die mir Spaß machen! Einige der Videos sind auf Chinesisch, andere auf Deutsch. Abhängig von den Themen oder der Stimmung.

Ich möchte diese Videos machen, damit ich mein Leben aufzeichnen und gleichzeitig Deutsch üben kann. Wenn ich einen Fehler mache bitte zögert nicht in den Kommentaren mich zu korrigieren.

Bitte drückt auf gefällt mir, wenn euch dieses Video gefällt! Wenn du meinen Kanal abonnierst, wirst du dann keins meiner Videos verpassen , danke und bis zum nächsten Video.