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#你得我得大家得 #菜式重溫
第一集一口氣煮咗豐富嘅早午晚三餐
大家都話鏡頭太快睇唔切
而家一齊重溫一下
早餐：
黑松露三色椒芝士焗啡菇
沙律菜 + 小蘋果
無糖豆漿/任何喜好嘅奶類（無添加糖）
午餐：
肉眼扒配羽衣甘藍、鴻禧菇，洋蔥、法邊豆、bb甘荀、焗小薯仔
晚餐：
蕃茄炒蛋
藜麥銀魚仔/蝦皮蒸肉餅
上湯浸菜心苗
大家留言想睇邊一款菜式重溫
聽晚直播同你哋一齊整💜🙌🙌
#一連十集你得我得大家得
#香港開電視77台
#星期一至五晚10點半
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超高質藍白歐陸風西環法國菜 @thegroundkitchen
呢間隱世小店係近期食過最滿足的一餐🥰
每一道菜都感受到廚師的用心，完全係視覺享受😍 重點係食物質素同擺盤精美程度絕對媲美fine dining 級數😌
慢煮熟成美國黑安格斯牛柳 $388
呢個tenderloin雖然好厚身而且啖啖肉，但係生熟程度拿捏得非常好🤤 唔會食落好韌之餘，仍然保留到濃郁既肉汁🥰
side dish係佢哋自家製既薯仔千層批🥔
口感軟綿綿咁，面頭烤到金黃色好香脆🤪
就算係拌碟既蔬菜都絕不馬虎，無論係
排位定係顏色搭配，都令人眼前一亮🤩
明太子海膽長通粉 $198
呢個pasta真心推薦😳 完全顛覆咗平時
出面食海膽/明太子意粉嗰種感覺😂
絕對唔係就咁將海膽放喺意粉上面就算，
食落既每一啖都係好濃郁又鮮甜既醬汁🤪🥳係會令人食到停唔到口！ 仲要有海量既三文魚籽增強口感🥰 真係好出色🥺🙌🏻
帶子他他·墨魚汁脆片·熱情果香茅汁
$128
前菜揀呢個一定唔會後悔的😌 賣相精緻其實已經好加分💯 鮮甜既帶子加埋芹菜、蘋果粒、三文魚籽等等加埋熱情果香茅汁酸酸甜甜真係好開胃🤤 放上墨汁脆片食真係個耳目一新既組合😌墨汁脆片超鬆化🤩 大愛呢個appetizer !
香煎鴨肝 $88
酸酸甜甜既藍莓黑醋汁加埋炒香左既焦糖洋蔥，同鴨肝一齊食正正可以中和返個油膩感👍🏻 肥美而且入口即融既鴨肝配上脆卜卜既多士好惹味😍
蕃茄牛肉雜菜濃湯
呢個濃湯可能係我飲過最靚既一個🤤
色澤吸引，牛肉令到整體鮮味十足❤️ 酸甜度適中而且好解膩，真係會開左個胃🍅🍲
最後既甜品為呢餐寫上最完美嘅句號🤪
兩款都有個小木片做底托真係好靚✨
法式焦糖燉蛋 $68
質感好幼滑👍🏻面頭薄薄一層既焦糖好香脆😊 而且唔會太甜🥰蛋香濃郁🥳
冧酒提拉米蘇義大利蛋糕 $88
呢道既tiramisu 好重酒味，而且每啖都好綿密🥰 濃郁既expresso加埋幼滑既mascarpone cheese真係好match🙌🏻
Galaxy Fantasy Soda $58 | L.L.B $48
兩杯飲品漸層顏色真係好夢幻，真係超級IG-able👍🏻而且好特別用上藍色既冰塊😍
第一杯用上蝶豆花同自家漬檸檬蜜🍋🍯
味道天然，酸酸甜甜真係岩唒夏天飲用☺️LLB雖然有時少許苦酒，但有青檸檬平衡返，所以整體都係酸味較重🤩 唔錯呀😆
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📍The Ground Kitchen (西環)
西環西營盤水街47號地舖
Lost Stars Livehouse Bar & Eatery BRUNCH & LUNCH 一樣咁正!
餐廳裝修兼樓底高, 營造奢華氣氛, 背景音樂亦播放著英文歌, 唔會太嘈, 又令人relax。
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嘆左兩款BRUNCH:
【煙燻三文魚班尼迪蛋酸種麵包 配 蜂蜜檸檬時蘿蛋黃】HK$108
酸種麵包圍邊位脆口, 中心位軟熟, 輕輕一篤面層蛋黃, 蛋汁湧出, 配有大量鹹香嘅煙三文魚, 足料又好味!🤤
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【明太子紅蝦沙律牛角堡】HK$78
🥐牛角包酥脆鬆化, 夾住沙律醬、明太子、蝦粒、薄蕃茄片、生菜, 味道很fresh~
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🍳至於Lunch-set, 包一杯飲品☕️
自選+$12追加是日餐湯; 另有追加小食
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+$48 水牛城雞翼(3隻)
雞翼表面沾滿水牛城醬汁, 味道偏酸, 淡返少少會更好
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【水牛城炸雞菠蘿漢堡薯條】HK$98
🍔漢堡包軟熟, 夾住沙律菜、薄菠蘿片、酸尾尾嘅水牛城炸雞, Burger醬汁味道主要黎先水牛城汁+清甜多汁菠蘿片, 水牛城炸雞皮索左個汁, 所以炸皮已經唔脆, 肉質札實, 配有酥脆薯條, 飽肚。
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【加拿大JBS Prime 西冷】HK$168
🐂自選5成熟, 表面煎得焦香, 肉質鮮嫩, keep到些少肉汁, 配上蘑菇汁, 超正! 墊底有薯仔粒、青/紅蘋果粒, 平均一下口中濃郁味。
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+$48 朱古力心太軟(combo)
焗至微脆, 流出偏杰又濃郁嘅朱古力, 配上雲呢拿雪糕球, 平衝朱古力嘅濃度
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📍LOST STARS LIVEHOUSE BAR & EATERY
大角咀利得街11號利奥坊一期地下506號舖
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疫情反反覆覆，禁晚市堂食令一再延長，相信大家也多了留在家煮食以減低感染風險；但煮多了，變相經常面對不知道煮甚麼的煩惱。有些App或者可以給大家一點靈感，甚至幫助大家規劃每周餐單，其中「Cookpad」可說是以煮食做主題的社交平台、「營廚」是由衞生署推出的食譜App，而「Side Chef」是一個外國知名的食譜App，除了一般的烹飪教學功能，也有不少貼心功能。
先是台灣食譜App「Cookpad」，它可說是一個以煮食做主題的社交平台，基本上要搜尋找出心儀的食譜，可以輸入中式、西式、日式、台式等搜尋關鍵字；亦可以輸入氣炸鍋、微波爐等字眼；或者輸入食材名稱，例如薯仔、苦瓜、蕃茄，甚至直接輸入菜式名。以輸入「羅宋湯」為例，它會羅列出所有由用家上傳的羅宋湯食譜，而且於搜尋頁面已經列出食譜所需的食材，方便用家按自己喜歡的材料選擇。按進食譜，有詳細的步驟講解，圖文並茂，介面清晰，當你找到喜歡的用家，更可以追蹤他成為「廚友」，觀看他其他食譜作品及留意他的動態。當然如果大家玩得興起，也可以自己上傳食譜與其他人分享。
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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健康蘋台： http://applehealth.com.hk
動物蘋台： http://applepetform.com
#APP #食譜 #Cookpad #SideChef #營廚
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
疫情反反覆覆，禁晚市堂食令一再延長，相信大家也多了留在家煮食以減低感染風險；但煮多了，變相經常面對不知道煮甚麼的煩惱。有些App或者可以給大家一點靈感，甚至幫助大家規劃每周餐單，其中「Cookpad」可說是以煮食做主題的社交平台、「營廚」是由衞生署推出的食譜App，而「Side Chef」是一個外國知名的食譜App，除了一般的烹飪教學功能，也有不少貼心功能。
先是台灣食譜App「Cookpad」，它可說是一個以煮食做主題的社交平台，基本上要搜尋找出心儀的食譜，可以輸入中式、西式、日式、台式等搜尋關鍵字；亦可以輸入氣炸鍋、微波爐等字眼；或者輸入食材名稱，例如薯仔、苦瓜、蕃茄，甚至直接輸入菜式名。以輸入「羅宋湯」為例，它會羅列出所有由用家上傳的羅宋湯食譜，而且於搜尋頁面已經列出食譜所需的食材，方便用家按自己喜歡的材料選擇。按進食譜，有詳細的步驟講解，圖文並茂，介面清晰，當你找到喜歡的用家，更可以追蹤他成為「廚友」，觀看他其他食譜作品及留意他的動態。當然如果大家玩得興起，也可以自己上傳食譜與其他人分享。
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今集吃貨廚房又同大家煮罐頭大餐，其中一個我最愛煮的雜菜咖哩雞，又係勁簡單，大家都不妨試下^^希望大家食罐頭得黎無咁頹，做法如下，：
材料：
薯仔2個
紅蘿白半條
椰菜1角
楊協成牌咖哩雞一罐
步驟：
1.薯仔和紅蘿白洗淨削皮，和椰菜洗乾淨
2.薯仔切粒，紅蘿白切片，椰菜洗切條備用
3.開鍋倒入半碗水及放入薯仔紅蘿白
4.水滾後調至中小火煮5分鐘，把薯仔紅蘿白煮熟
5. 5分鐘後放入椰菜，一茶匙鹽及咖哩雞
6. 蓋鍋焗2分鐘即可
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⊿ 檸檬薏米水｜3分鐘學識煲超強去濕飲品| 簡單又便宜 |＄12.5濕氣清除晒！
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