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2021.9.19
中秋吃月餅，即使網路上大家抱著名家製作蛋黃酥，分享著它的珍貴和美好，我依然心如止水。抱歉，我真不懂蛋黃酥，因為從小的記憶，中秋月餅就是純粹的地瓜餅和芋頭餅這兩種，在日本過中秋，也從沒想過要做什麼蛋黃酥，動念想做番薯餅是真的有過。
自己心中的蕃薯餅和芋頭餅名家，要數北埔的隆源餅舖，剛好的甜度不膩口，最得我心。最近因為疫情待在家時間長，運動量少，想吃甜點的慾望減少了很多，再加上可能是已經回來台灣，覺得好什麼時候吃都可以，也不急，所以也沒想在中秋之前，趕著去買。
早上妹妹家送來生長小鎮新埔的蕃薯餅，熟悉的味道，沖杯紅茶，吃個意思，中秋很簡單，這樣就很好。
這惱人的COVID-19 隱憂一直都在
我們不得不停辦《月光圓圓》活動
但山城的膨風茶
北埔的蕃薯餅、芋仔餅一直都在
今年就買回家
我們各自在家一起分享月光圓圓个時節
期待明年廟前石板地的月光圓圓❤️
#隆源餅行
#劉家龍茶園
#油點草野兔茶
#佳賀茶行
https://www.facebook.com/229628084207493/posts/1209129029590722/?d=n
一桶3吃，大大滿足!! #中秋歐咪呀給 #午茶點心 #聊天配茶好良伴
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內含胡椒餅、牛蒡餅、冬筍餅
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獨立包裝 方便衛生 美味新選擇
關於日香 到竹山，除了品嘗當地著名的冬筍、紅番薯之外，當地人一定不忘推薦你嘗嘗當地有名的日香冬筍餅，因為他曾經在六○年代零嘴選擇性少的時代，陪伴許多五年級生度過繽紛的童年。 日香食品由創始人吳萬居先生，於63年成立，至今歷經三代的傳承，一直秉持著誠信、品質與創新的經營理念，它代表冬筍餅的淵源歷史，看到冬筍餅就想到日香。 本行於民國83年榮獲食品評鑑金牌獎，86年榮獲消費菁英獎，87年榮獲消費精品獎，90年更榮獲第一屆消費者金字招牌獎，再再受到肯定，深感榮耀。日香將地方特色農產品融入麵粉當中，以獨家傳承香料，油炸成香脆可口、風味絕佳之餅乾，目前主力產品為冬筍餅、芋仔餅、蕃薯餅，其餘尚有香菇酥、牛蒡餅、海苔餅等，其特色為將農產品特殊加工保留其香味於餅乾之中，口感獨特。
懷舊小食 - 炸蕃薯餅 Hong Kong Street Food - Fried Sweet Potatoes
Ingredients:
Sweet potatoes --------- 300 g
Beaten egg ---------------- 1/2 pcs
Flour -------------------------- 60 g
Rice flour ------------------- 30 g
Baking powder ---------- 1/2 tsp
Ice water ------------------- 50 ml
Coconut milk ------------- 30 ml
Sugar ------------------------- 3 Tbsp
Salt ---------------------------- A Few
YouTube: @Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel
IG: https://instagram.com/foodblogchriswong
Facebook: https://www.facebook.com/MyPrivateKitchen.Chriswong/
我的C家廚房！Bon Appétit
@Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel
Preparation:
1. Beat the egg until bubbles are formed.
2. Prepare a mixing bowl. Sieve the flour and rice flour in it.
3. Add baking powder, sugar, salt, beaten egg, ice water and coconut milk. Mix well to become batter.
4. Coat the sweet potatoes slices with batter and deep fried.
Enjoy!
【懷舊小食 - 炸蕃薯餅】
材料：-
蕃薯/地瓜(切片)............2個 (300g)
蛋液(打發至起泡).........1/2隻
麵粉...............................60g
粘米粉...........................30g
泡打粉/發粉...................1/2茶匙
冰水...............................50ml
椰漿/椰奶.......................30ml
糖...................................3湯匙
鹽...................................少許
做法：-
1. 蛋液打發至稍為起泡備用。
2. 麵粉、米粉過篩，加入泡打粉、糖、鹽、蛋液、冰水、椰漿/椰奶拌勻成粉漿。
3. 蕃薯/地瓜切片沾上粉漿，放入熱油鍋炸至金黃熟透便可。(吃時可隨個人喜好沾上少量干邑和白砂糖進食)
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一個月才來一次的食尚玩家大姨媽「巴鈺」今日帶路，網羅新北限量美食，讓你花小錢吃好料！板橋突破你想像的蛋餅，用滿滿的蔬菜融入蛋餅皮，還有太晚來就會撲空的地瓜球，4顆10元便宜爆表；再來是搶攻網路，巴鈺超推薦的營養價值超高寶寶粥，搶不到可別後悔喔！吃飽後，再來逛新北最HIGH的耶誕城，超好拍超好買，半小時一次的光雕秀也絕不能錯過，準備好你的胃了嗎？就讓我們即刻出發吧！
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本集完整店家資訊看👉https://supertaste.tvbs.com.tw/review/327581
00:00│吳鳳路傳統豆漿店
08:36│移動式三輪車豬血糕（新莊呂豬血糕）
12:53│QQ球/地瓜球/芝麻球/蕃薯餅
18:04│三峽老虎麵
27:18│鈞媽御食堂-北大門市
31:03│天橋下北港李生炒羊肉
39:29│雲南炭烤
43:45│新北耶誕城市民廣場燈區
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用氣炸鍋做地瓜球好吃嗎？
經典油炸vs氣炸鍋，實測口感給你看
地瓜球材料表(份量約40~43顆)
地瓜200g/地瓜粉90g/二號砂糖40g/煉乳15g/溫開水適量
竹炭粉3g
油鍋150度油炸；氣炸鍋170度炸6分鐘後、抹油按壓再炸3分鐘、抹油按壓再炸四分鐘，最後提高溫度至190度炸兩分鐘
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合成蕃薯餅， Kouhu, T'Ai-Wan, Taiwan 。 522 個讚· 71 個打卡次。蕃薯餅. ... <看更多>
蕃薯餅 在 [請問] 台北哪裡有賣古早味蕃薯餅- 看板ask 的推薦與評價
如圖
想知道這種蕃薯餅台北地區哪裡有在賣
不知道能不能在這版詢問這問題
如有違規請告知謝謝
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