關於 蕎麥香 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

Susoshu 為慶祝開業一週年，推出了全新晚市套餐(HKD1,580/1位)，套餐有十道精緻菜式，能一試多款新鮮高質食材，賣相亦相當有誠意，當中包括櫻花蝦脆片、火灸帆立貝魚生他他、鯛魚刺身、海老真丈、時令壽司四貫（火灸左口魚裙邊、虎蝦、大吞拿魚腩及火灸銀鱈魚）、 究極海膽、慢煮鮑魚配大根、熊本A4和牛松茸壽喜燒、十割冷蕎麥麵及是日甘味。

時令壽司用上赤醋飯，酸味較強，四款壽司都非常好吃，火灸左口魚裙邊和火灸銀鱈魚可說是滿分，滲出豐富魚油，口感柔軟嫩滑，十分可口。慢煮鮑魚配大根是當晚最喜歡的一道菜，鮑魚和大根都帶有軟腍的口感，高湯和大根的清甜味完全滲入在鮑魚內，味道討人喜歡，一絕！雪花均勻的熊本A4和牛與松茸在那香甜的壽喜燒醬汁中烹煮，再裹上日本蛋漿，香味四溢，入口呈半溶感，能嘗出和牛鮮嫩。他們的蕎麥麵用上了十成蕎麥製作而成，滿滿的蕎麥香，香滑爽口，安排在豐盛晚餐中的第九道菜中剛剛好。

Susoshu @susoshu_hk
📍尖沙咀亞士厘道17-19號1樓
1/F, 17-19 Ashley Road, Tsim Sha Tsui

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最近在家防疫的關係，常常在逛網購、看直播😂

然後就發現了一家CP值超高的直播台！

從衣服到生活小物還有飾品、零食……都有！
看他們家幾乎可以買到85%想要的東西😍 因為品項真的很豐富～

重點價錢還很便宜！而且風格也很輕鬆歡樂，我就很不喜歡看那種看了會覺得很嘈雜很煩的直播台

奈奈也關注一陣子了～今天來分享一下這次的戰利品！

有很適合夏天的細麻洋裝，穿在身上不會刺癢而且很涼很透氣，剪裁也很好看😍😍

然後還有看起來就是一套的髮箍，上面的印花跟網紗我都非常喜歡，很有氣質，然後只要簡單戴上去就會給人有精心整理的感覺～😊

再來是一瓶很特別的滾輪面霜，可以直接按摩眼周（圖5）和頸部，利用面霜上面本身的滾輪按摩促進血液循環，效果很不錯，我還特地去了解了一下，發現他有獨家添加兩項專利成份
1.VOLUFILINETM
專利成分 EP2046283B1號
VOLUFILINETM是在地貌根部可以發現的成分
是法國SETHERMA公司獨立開發 有助於改善肌膚立體感的專利成分

2. ETERNAL PTM
專利成分 10-1181911號
豌豆中提取的肽以更小分子爲單位濃縮的專利成分
通過脂質體化提高傳遞力的彈力護理專利成分

真的是懶人保養必備，十分方便～

再來分享一下這個神奇小物，奈米洗手刷！ 上面超細纖維刷毛可以仔細清潔每個縫隙，讓病毒細菌無處躲藏，實際試用真的非常乾淨～防疫好夥伴！

最後就是——山葵醬油蕎麥脆餅！！ 非常順口好吃，有點鹹鹹的，然後很脆、還有濃濃的蕎麥香，吃了會一口接一口～

對了，差點忘記說我推薦的這個直播台的名字叫做衣衣衣，真的東西CP值都非常高～

👇🏻 #最高CP值 #包山包海質感選物 👇🏻
https://www.facebook.com/sdk4449b

因為奈奈真的覺得他們的東西很不錯，也希望我的粉絲們能夠體驗看看
特地跟他家爭取到優惠！結帳時輸入我的優惠碼首購即可折抵100元！

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＃ootd #網路購物

米拉桑（日）～～各位吃素的好友有福了～～
有一家我超愛的素食店竟然也開始做冷凍宅配了～ 原來老闆是白手起家為蔬食打拼的年輕夫妻
因疫情關係，也轉往宅配電商開始，
創立了新的 電商品牌 職人植送
因為疫情目前僅剩勤美店營業😓
其實我本人是無肉不歡的人😅 從小就很討厭吃青菜🥬 不過隨著年紀增長，身體慢慢就會開始喜歡清爽無負擔的飲食～不愛素食的我一直都超喜歡這家VegesM 饗蔬職人～應該也是唯一一家我吃了數十次的素食店了☺️
他們有六種湯頭，我本人最喜歡藥膳黑湯
這次也是選藥膳黑湯，跟在店裡吃的一樣好吃～
湯頭 爽口好喝👍🏻 喝了會回甘完全不會口渴～
每次在店裡都要續好幾次湯☺️ 尤其冬天喝起來 非常療癒💕💕💕
這次我只有用一包湯，還會附贈一包店內銷售排名前五名的素料，上面說明是要加水，但因為我自己又加很多料，所以沒加水也很剛好～～

他們的醬料我也都超喜歡，辣辣紅油花椒醬跟菇菇麻油薑泥醬也跟在店內吃的一樣好吃☺️
其實他們和風柚醬也超爽口，可惜目前沒有網路販賣～他們的手工麵也超好吃～我最愛蕎麥麵‼️蕎麥麵Q彈帶著蕎麥香氣，為了重現現場我還自己剪了海苔絲🤣
他們的刀削麵跟寬冬粉也好吃～可惜手工麵保存期限短，目前網路上只有販賣關廟細麵～

還有素食可食的紅藜麥黃金泡菜跟海帶絲～可惜這兩個比較不合我的胃口～😅
可能素食者可以嘗試看看～
但今天喝到黑湯跟蕎麥麵還是一樣幸福感滿滿🥰🥰
下次回購到其他口味再跟大家分享☺️
有湯頭超方便～加熱丟食材下去就可以上桌了～其實自己在家吃要加肉加海鮮也可以啦😅
只是我被他們家制約了～如果前幾天吃了大魚大肉就會想吃他們家一下減輕罪惡感💕
超級推薦喔～希望老闆有機會可以上架蕎麥麵跟
和風柚醬～
我一定要買一箱囤貨💕💕💕
跟大家分享健康美味的食物喔☺️

#跟著涵涵吃美食
#冷凍美食

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主題：不出國也有異國美景？！台灣這些地方跟我國好像！
想看完整版嗎？點我就對了►►https://www.youtube.com/watch?v=doTuQI5M3po&list=PLyi-Ztspx3ak8Y5MFFSlMiUi4hSAUjVCl&index=2&t=0s
來賓：阿松、安妮
各國代表：杜力、夢多、吳子龍、佩德羅、金炳秀、尼可

不用出國就能徜徉異國美景！台灣這些景點讓老外直呼和我國家好相近？！夢多激推南投超美竹林，竟神似日本最美嵐山風景？！杜力到了龍門吊橋，驚覺好像迷你版舊金山大橋？！吳子龍在高雄購物中心意外見到羅馬噴泉，佩德羅還在遊樂園發現世界知名的奎爾公園？！尼可帶老婆體驗南法薰衣草田，老婆居然覺得去台中更方便？！老外推薦道地本國料理，吃一口彷彿立刻回到自己家鄉去？夢多激推台北巷弄裡的日本蕎麥麵、佩德羅推薦西班牙風味酥炸辣肉球、金炳秀帶來的超豪華起司魷魚，到底哪道料理最讓現場來賓讚許？！精彩內容請鎖定晚間11點《2分之一強》！

#異國美景 #網美景點 #口袋名單 #蕎麥麵 #壽城湖 #奎爾公園 #道地 #私房景點

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「平壤水冷麵」- 以往??韓國人在冬天的時候才會吃冷麵，而所用的材料，都是秋收後才得到的材料。現在購買食材方便容易，❤️所以喜歡什麼時候烹調都可以，幸福得很。另外韓國人在吃完烤肉以後，特別喜愛㸃一客冷麵去作為完美的句點，除了可以降火，更可以解膩。☀️在炎夏時，就會在湯中加入冰塊，有助消暑。

平壤水冷麵的麵條以蕎麥為主要原料，再加少量小麥和馬鈴薯澱粉而製成。淺咖啡的顏色，幼細的麵條，Q彈有嚼頭，還帶有啖啖的蕎麥香。高湯一般用牛肉/牛骨和大量的蔬菜去淆製，再加上蘿蔔水泡菜湯汁，湯頭清澈順喉、鮮甜清爽。

我的韓國??朋友告訴我，在吃水冷麵時，為什麼總會有半顆?白煮雞蛋呢？原來韓國人相信，先食半顆雞蛋黃，會為胃部打好一層保護膜，這樣就不會因為蕎麥和冷湯而傷胃，很貼心。另外更有一些餐廳，會在高湯中，加入適量的藥材，如黃芪去增溫。（食譜如下，謝謝??）

歡迎 「訂閲」YouTube 頻道：-
https://www.youtube.com/channel/UCCXQoMPS2MUutlsEne9TvTA

IG: https://instagram.com/foodblogchriswong

「平壤水冷麵」

材料：-
韓國乾冷麵.............2人份
白烚雞蛋(切半).......1隻
小黃瓜(切片)...........1/2條
韓國水梨(切片)........1/4個
已烤白芝麻..............1/2湯匙
蘿蔔水泡菜(切片)....適量

牛肉湯材料：-
牛腩/牛肉................300g
牛骨.........................100g
白蘿蔔.....................180g
蒜瓣.........................6瓣
黑胡椒粒..................6粒
洋蔥.........................1/2個
大蔥.........................1棵
薑.............................1片

調味材料：-
蘿蔔水泡菜湯汁.......2杯 (可用白醋2湯匙代替)
鹽..............................1湯匙 (如沒有水泡菜湯汁，鹽份量請稍為增加)
糖..............................1/2湯匙
韓國水梨汁...............1/4個

做法：-
1. 牛腩/牛肉和牛骨浸泡在清水中1小時以去除血污，把牛骨出水備用。
2. 燒一鍋熱水(約2L)，然後把牛腩/牛肉和牛骨放入鍋內煮50分鐘，期間用濾網去除浮在表面的泡沫和油脂；接著把所有牛肉湯材料放入鍋內煮30分鐘。
3. 牛肉湯完成後，用濾網和綿布過濾兩次，然後下調味材料之鹽和糖拌勻。牛腩/牛肉放涼切片備用。
4. 放涼後之牛肉湯，加入韓國水梨汁拌勻，然後把1/2份牛肉湯放入冰箱冷藏；另外1/2份放入冷藏庫雪至半冰狀態備用。
5. 白芝麻礳碎備用。
6. 燒一鍋熱水，下少許鹽，然後把韓國乾冷麵放入鍋內，以大火煮2分鐘，然後撈起，用水洗淨黏膜，接著再以冰水沖洗瀝乾水分，把冷麵捲起放入碗中。
7. 接著放上牛腩/牛肉片、水梨片、小黃瓜片、蘿蔔水泡菜片、雞蛋，注入牛肉湯一杯、適量牛肉湯冰塊、蘿蔔水泡菜湯汁一杯和白芝麻碎便可。(吃時可隨個人喜好加入適量黃芥末和白醋)

小貼士：-
1. 如家中沒有蘿蔔水泡菜湯汁可用白醋代替。以一人份計：把1湯匙白醋與2 杯牛肉湯混合便可。
2. 牛肉湯材料之蔬菜，在最後30分鐘才放入鍋內之目的是：避免湯汁變得混濁，以保持清澈爽口的水冷麵湯頭。
3. 礳碎的白芝麻香氣更出。
4. 韓國冷麵以清水和冰水沖洗可增加麵之勁度，和減去黏稠感。

#soba #homemade #noodle #蕎麥麵

材料表／文字食譜 http://www.beanpanda.com/143562

蕎麥粉由蕎麥種子打磨成粉，要找香味濃郁的純蕎麥粉，蕎麥麵才夠香。蕎麥粉的品質，製作手法，直接影響蕎麥麵的香味，外觀和口感，也是手工麵條的樂趣和魅力

香港很難吃到鮮打的蕎麥麵，超巿出售的包裝乾麵條口味很鹹，蕎麥香味欠逢。肥丁一個普通家庭主婦，實在不敢班門弄斧，不求正宗，好吃就行，在不成熟的技術和不完善的設備下，拿一根短麵棍，心口一個勇字，就來挑戰一下，傳說中的蕎麥麵。蕎麥麵最難的是水量的控制，因為蕎麥沒有麩質，不會產生麵筋，試了幾個品牌的蕎麥粉，吸水量差異令人咋舌。剛開始揉壓到處黏，我把中筋麵粉分為兩份，在擀麵的過程慢慢加入麵粉，重複壓延把 Q 感做出來，吃起來清爽，滿滿的蕎麥香

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