就是要吃壽喜燒｜#蕾可煮晚餐🥰
圍爐吃鍋，最能感受到家庭凝聚的溫馨感。
家裡原本有個電熱爐，但鍋邊是塑膠材質的，每次加熱吃鍋，總覺得不太好。
天冷總是會情不自禁想吃熱熱的食物，冒著熱氣，隨著咕嚕咕嚕的聲音，挾入喜歡的食材，一種隨心所欲的自在。
當小孩們睡去時，我在點著一盞小燈的廚房洗著碗，壽喜燒的餘韻是溫柔帶著一點甜甜。
讓我想到去東京時走在賣食的小町間，就是這樣的味道，參雜在蒸汽醞繞的巷弄間。
你問我，日本的廚房是什麼味道？「大概就是充滿醬油和味琳的味道吧。」（大笑）
#壽喜燒
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🍲「壽喜燒怎麼做？」
1️⃣我會先煮兩個小湯鍋的柴魚高湯（用柴魚湯包加水煮開就可以了。）#對媽媽來說最方便的做法
2️⃣火鍋開火，先乾煎洋蔥、蔥段、肥一點的肉片，炒香後加入柴魚高湯、醬油、味琳、砂糖。
3️⃣ 高湯淹蓋過開鍋食材。
加入：醬油60ml +味琳60ml +一大匙砂糖。
（若覺得味道太濃再加一點高湯稀釋。）
#這是我覺得味道最好的比例❣️
日本壽喜燒有些會教導加入清酒（類似提味增加鮮甜作法）因為跟小朋友一起晚餐，這邊就不加酒了。
4️⃣湯汁調配好就可以盡情的加入食材，排滿滿的看著咕嚕咕嚕的醬汁燒開，充滿濃郁的香氣，實在令人食指大動。
5️⃣ 打生蛋+七味粉做沾醬，滑溜柔順的口感！嗯嗯嗯～おいしい😋
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直播裡的葛粉條是在咖樂迪咖啡農場（KALDI）買的（喜歡日本食品雜貨的朋友，可以去挖寶。）😆
蕾可常去附近百貨的地下連通道，逛咖樂迪買一些日本特色的食材與零食（我和家裡小朋友都很喜歡吃仙貝。）
昨天使用家中新玩意Bruno電烤盤，第一發煮火鍋，感想是料理時的能見度廣，傳熱好控溫不會一直乾燒（煮到最後，底下都沒有糙灰搭！）再來有隔板設計，鍋邊不會燙人！
我和老公都很滿意它的表現🥰 清洗也很好洗方便！
老公說下次來吃鐵板燒好了（唔？是我想的燒肉嗎？）哈哈哈
謝謝好友們一起線上吃晚餐👋 我們下回見！
#直播中有蕾可的壽喜燒好吃吃法哦😆
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