📍宅配/塔吉特千層蛋糕
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最近宅在家都不能出門
連幫朋友慶生也不能外出🥺
還好現在宅配很方便
讓你在家也能吃到像是剛做好的新鮮蛋糕☺️💖
塔吉特相信對喜愛甜點的人一定不陌生!
千層的層次分明,還帶著冰淇淋的綿密滑順口感,口味也非常多變化✌️
今天選了A款綜合千層 $870(原價1200)
讓壽星可以一次吃到四種口味🎉
🔸岩燒提拉
濃郁的咖啡味,上頭還有可可粉的點綴,吃起來甜而不膩,可以慢慢品嚐到蛋糕豐富的層次感
🔸修格拉巧克力
巧克力味道十足,香甜濃郁的口感,配上細緻的奶油,苦甜苦甜的,讓人一口接著一口!!
🔸蕾雅起士
內餡吃得到藍莓的果肉,酸酸甜甜就像戀愛的感覺,奶油與藍莓搭配的恰到好處,放10分鐘再吃會有種綿密的冰淇淋口感,非常療癒💖
🔸貝里斯牛奶
最經典的基本款口味,鮮奶油滑順又香甜,不需要任何點綴就很好吃了🤩🎉
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🔍店家ig :@touched_cake
🛒訂購方式:官網、IG或店面購買
🔗更多詳情請洽官網:
https://www.touched.com.tw
📌目前全館免運、滿千送百!
(冷凍後可保存一週)
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling,也在其Youtube影片中提到,嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』,我們要來做超級適合炎熱夏天的一道空氣感十足輕盈又好吃的甜點:帕芙洛娃蛋糕 (Mango Kiwi Pavlova/百露華蛋糕)。 Pavlova 帕芙洛娃,這名字取的真優雅,這款蛋糕的名字是來自於俄羅斯最著名且最受歡迎的古典芭蕾舞者 An...
蕾雅起士 在 大食怪 Facebook 的最讚貼文
塔吉特 Touched Mille Crepe Cakes
B款綜合千層(8吋)
喜歡:🌕🌕🌕🌕🌗🌑
價格:1200元(優惠870元)
cp值:🌕🌕🌕🌕🌖🌑
🍵英式伯爵
🍫修格拉巧克力
🥭芒果奶凍
🧀️蕾雅起士
四種口味都有各自的特色!其中我最喜歡修格拉巧克力🍫,巧克力口味很香濃,忍不住就一口接一口❤️
伯爵也很讚,真的有伯爵茶的味道耶~
芒果給得很大方,冷凍拿出來吃很完美,冷凍芒果也很好吃!
雷雅起士裡面有酒漬櫻桃,喜歡酒味的人會愛這款!
食用方法:
室溫下退15-20分(天氣比較沒那麼的時候)
我喜歡的是吃起來很像冰淇淋蛋糕!!超爽快的🥰🥰大口咬的感覺真的是絕ㄌ
要當普通千層那樣用叉子吃的話可能就記得要退就一些些
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📍塔吉特 Touched Mille Crepes
想不到生日蛋糕要買什麼嗎?
選不出來最喜歡的口味怕選盜到雷的嗎?
這不就來了!
推塔吉特8吋生日蛋糕可以很多人一起分食,還可以選擇超多口味!(甚至有8個口味的🤣、也有一個口味的)
📦 @touched_cake 塔吉特官方網站
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#塔吉特千層蛋糕 #塔吉特 #千層蛋糕 #crepes #touched #宅配美食 #蛋糕 #宅配蛋糕 #生日蛋糕
蕾雅起士 在 Coco美食日誌 Facebook 的最佳解答
8吋B款綜合宅配 / 870元 #塔吉特
(蕾雅起士、巧克力、芒果奶凍、英式伯爵)
招牌必買👉https://lihi1.com/GLaan
#全館免運 #滿千折百 #指定到貨日
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最近疫情大家都不敢出門,塔吉特讓你在家也能吃到好吃的蛋糕!
👅CP值高!不會像一些千層蛋糕雖然好吃但很貴.從冷凍庫拿出來退冰吃起來很像冰淇淋蛋糕~
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👅英式伯爵吃起來有茶香又不會太甜膩,芒果奶凍芒果味很濃吃起來超像芒果雪糕🤣🤣
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👅整體來說很不錯!漂亮又好吃,濃郁卻不會太甜,從冰箱拿出來退冰大概15分鐘最好吃
蕾雅起士 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳解答
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』,我們要來做超級適合炎熱夏天的一道空氣感十足輕盈又好吃的甜點:帕芙洛娃蛋糕 (Mango Kiwi Pavlova/百露華蛋糕)。
Pavlova 帕芙洛娃,這名字取的真優雅,這款蛋糕的名字是來自於俄羅斯最著名且最受歡迎的古典芭蕾舞者 Anna Pavlova,在 1920年代,紐澳為了歡迎她的來訪,特別以她的名字創作了這款蛋糕 ,之後便成了廣受歡迎的一道甜點,雖名為蛋糕,但完全沒有用到一點麵粉,所以也是無麩質糕點。
Pavlova 帕芙洛娃它特別之處在於,長時間低溫烘烤的蛋白霜(meringue)蛋糕基座,外表酥脆,內裡卻是棉花糖般的柔軟,堆上打發好的馬斯卡邦鮮奶油與當季的好吃水果後,因鮮奶油跟水果的水份向下滲入,蛋糕中間因為潮濕和淋面的重量而會瞬間下塌,非常有趣,千萬別以為是烤壞了,而下陷的餡料與內部的棉花糖質感蛋白霜,恰好形成一個質地相似,口感相異的層次,用叉子一勺挖下,你會同時吃到爽甜的蛋白霜外殼與棉花糖口感,以及淡雅香濃的馬斯卡邦鮮奶油與超甜的愛文芒果與微酸的奇異果(可用任何你喜歡的水果),不騙你,香汗淋漓的大熱天有這道輕盈又美味的甜點,一切都值了。希望大家會喜歡這支影片!Enjoy.~:-)
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/t3eRBU8rXEo
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帕芙洛娃水果蛋糕怎麼作呢?
下面是這款 Mango Kiwi Pavlova Cake 的作法與食譜:
☞ 蛋糕尺寸約為直徑 13-15公分,約四人份
📌 烤模尺寸換算方式:
https://tahini.funique.info/doc/9e4fb19282319ccde7525d421b14adca
☀︎ 片中使用的大理石高腳轉台(JEMarble 鎮一大理石)直徑是30公分的,這款蛋糕的製作過程中,有一個轉檯會比較好操作,如果沒有適當的蛋糕轉台的話,在塑形和抹面時,就要多花一點功伕,但還是可以的。
☀︎ 另外鎮一大理石是台灣花蓮本土的在地廠商,有興趣的朋友可以搜尋他們家的這項工具喔:大理石轉台(高腳款)。
✎ 材料 / Ingredients
☞ 蛋白霜
蛋白 2個 (約68-69g), 室溫
細砂糖 110g
玉米粉 3g
新鮮檸檬汁 2g, 也可用白醋, 塔塔粉取代
香草精 2g
☞ 馬斯卡邦鮮奶油與水果配料
鮮奶油 200ml, 冰的
馬斯卡邦起士 50g, 軟化
芒果 適量,切小塊
奇異果 適量,切小塊
✎ 做法 / Instructions
☞ 製作蛋白霜蛋糕
1. 烤箱預熱 170°C
2. 將兩顆蛋的蛋白與蛋黃分離,將蛋白倒入料理盆中
3. 加檸檬汁,用手持攪拌器以中速攪打 1 分鐘,接著分 3 次加糖,每加一次,攪打 30 秒,直到全部的糖都加完為止
4. 糖都加完之後,改以中高速攪打約 5 分鐘,然後用手指捏取一點點的蛋白霜,如果還摸得到糖顆粒,要繼續打到糖完全溶解、摸不出顆粒為止(因為如果蛋白霜裡還有糖的顆粒,那麼烤的時候會糖融化流下來就會造成蛋糕體的崩塌)
5. 加入香草精與玉米粉,繼續以中高速攪打到硬性發泡(stiff peak)
6. 用矽膠鏟將蛋白霜挖到不沾的矽膠墊上,塑成一個圓形蛋糕的模樣,直徑約在13-15公分,中間略低於邊緣,形成有點像火山口的形狀,蛋白霜蛋糕沒有固定造形,大家可以自由發揮創意,使用方便取用的湯匙、抹刀或叉子等道具,塑成喜歡的樣子
7. 一旦蛋白霜塑形完成,儘快放入預熱好的烤箱,然後改以 110°C,烘烤65~75分鐘,期間不要打開烤箱
8. 一旦完成,把烤箱開個小縫,讓蛋白霜蛋糕在烤箱裡完全放涼
☞ 製作淋面配料
1. 打發盆裡倒入很冰的鮮奶油與有點軟化的馬斯卡邦起士,以中低速攪打,一旦鮮奶油從液體變成紋路明顯的澎鬆狀,便立刻停手,打過頭的話,鮮奶油表面會變得很粗糙
2. 將切好的芒果與奇異果混拌均勻
☞ 組合
在蛋白霜蛋糕上塗抹一層厚約一吋左右的馬斯卡邦鮮奶油,上面再堆滿新鮮水果,堆的過程中蛋糕頂部會被重量與濕度壓垮坍塌,這是正常的,由於鮮奶油與水果的水份會令蛋白霜蛋糕變軟,因為請儘快享用,最好是要吃之前再來組合
更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#夏日甜點
#Pavlova
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
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蕾雅起士 在 品味壹番 A Matter of Taste Youtube 的最佳貼文
〈法國干邑直擊03〉XO干邑 要怎麼搭食物?【林一峰Whisky School威士忌第107課】
什麼叫奢侈?親自飛到法國干邑,透過「極致香郁品鑒薈」(Opulence Revealed Table),細細品味風行世界近300年的人頭馬XO,絕對是人生中數一數二的奢侈!
在這個神奇的房間裡,我們可以聞到飽滿的水果香氣、烘烤後的堅果香,還有濃郁的巧克力、清新的蜂蜜、豐厚的陳年帕瑪森起士,甚至珍貴的番紅花、在台灣罕見的糖漬無花果、甘草糖,我們都可以用嗅覺和味覺來慢慢體驗,充分展現法式浪漫。
人頭馬XO由頂尖的釀酒大師安德烈・吉羅(André Giraud)親自調配,調和400種以上的生命之水,力求達到特優香檳干邑的極致境界。為了展現人頭馬XO優雅醇郁的豐富香氣,以及柔順美好如絲綢的質地,人頭馬團隊特別研發了「極致香郁品鑒薈」,以葡萄酒杯盛裝人頭馬XO,進一步探索干邑與食物之間的曼妙交融。
人頭馬全球品牌大使佛洛陽(Florian Heriard Dubreuil)指出:「『極致香郁品鑒薈』正是將多種生命之水的香氣元素,擺放在現場,你可以一一對照、體驗,用味蕾去感受食物與人頭馬XO之間的互相搭配,體會XO在你口中豐富又奇妙的表情變化。」
有一本書叫《終極饗宴:50位世界名廚的最後晚餐》,其中採訪了50位世界名廚,問他們說:「假如你即將死去,你希望這一生的最後一餐吃些什麼?在哪裡吃?」
自從體驗過「極致香郁品鑒薈」,我的答案再簡單不過:「我要去到法國干邑,來一頓和影片中一模一樣的『極致香郁品鑒薈』!」
(製作/企劃/翻譯/撰文:高婉珮,攝影:吳致碩)
【警語:禁止酒駕。飲酒過量,有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】
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