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讓人驚呼連連「WOO～～」的料理來了！
「薄皮蛋香燴三鮮」
擁有豐富多汁的三種海鮮
外皮則是是薄薄的蛋皮香
相信我～
不用18般武藝也能完成它！
因為有「西華瑞士黑岩不沾炒鍋」！
它聚熱效果非常好
非常適合這種海鮮、蛋料理！
完整食譜：https://pse.is/3mpbmb 料理123
#三眼怪是另外加的 #有沒有無縫接軌
#陳佑昇 #佑昇醬煮很可以 #料理123 #薄皮蛋香燴三鮮 #西華 #不沾鍋料理 #居家料理 #好家在我在家 #陪你宅在看 #宅家看FBWatch
使用好的鍋子
在家做宴客菜 更得心應手
不沾效果讓蛋皮一吹就彈起
是不是超厲害！！！
心動了嗎
還沒入手鍋子的朋友
快來買回家~~~
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陳佑昇Chen
#小編已手刀購入八件組
#挑戰市場最低價僅此一檔別再猶豫
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薄皮蛋香燴三鮮，要上菜啦🥳🥳
（這照片是我的視角）
今天下午五點
在【料理123】YouTube 準時上架！
料理123
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#宴客菜#西華#不沾鍋#燴三鮮
薄皮蛋香燴三鮮 【佑昇醬煮很可以】. 使用好的鍋子在家做宴客菜更得心應手不沾效果讓蛋皮一吹就彈起是不是超 ... ... <看更多>
薄皮蛋香燴三鮮 【佑昇醬煮很可以】. 使用好的鍋子在家做宴客菜更得心應手不沾效果讓蛋皮一吹就彈起是不是超 ... ... <看更多>
薄皮蛋香燴三鮮 在 [食譜] 炒三鮮- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
圖文網誌
https://www.wretch.cc/blog/QQmelon&article_id=3496472
<<哈密瓜自製炒三鮮>>
材料：蝦仁、海參、魷魚、(花枝)、(濕干貝)、(魚肉)、(蟹肉)、(小卷)...
彩椒、西洋芹、杏鮑菇、黑木耳、紅蘿蔔、(豌豆、玉米筍、蘑菇、鳥蛋...
薑、蔥
調味料：鹽巴、蠔油、雞粉、米酒、烏醋、香油、太白粉
作法：
１.蝦仁背部剖開，但不要剖斷，並去除腸泥；海參挖去肚內內臟，搓洗乾淨；魷魚泡發後
刻花，切片備用；青椒、黃椒去籽去膜切片；西洋芹撕去老纖維，切段；杏鮑菇洗淨切
滾刀；木耳去頭切片；紅蘿蔔去皮切片；薑切薑片；蔥切蔥段備用。
２.熱一鍋水，加入薑片、蔥段、米酒煮滾，蝦仁、海參、魷魚丟入汆燙，撈出泡水備用。
ps.海參不宜久燙，會變得很軟，約五秒即可；而蝦仁跟魷魚燙到變色並且捲起來即可。
３.熱鍋，少許油爆香薑片、蔥段，加入彩椒片、西洋芹段、杏鮑菇塊、黑木耳片、紅蘿蔔
片略炒，加一碗水煮滾。
ps.蔥段跟薑片爆香完可以取出。
４.用鹽巴、一點點蠔油、雞粉、米酒調味，接著將蝦仁、海參、魷魚入鍋炒均勻，煮滾後
再加入烏醋、香油，用太白粉水勾薄芡即可，完成。
心得：
炒三鮮，我想只要隨便三樣海鮮就可以了，並沒有固定的哪三樣，看手邊有什麼材料就煮
什麼吧！重點是要先用蔥薑水加米酒燙過，去除腥味喔！要注意的是海參，一般種類的煮
久了會變得過軟(但是刺參比較不會軟)，汆燙跟熱炒要迅速以免影響其QQ的口感。接著其
他配料也隨便啦，有什麼就加什麼，各種不同顏色的搭配起來，即是一道色彩繽紛的炒三
鮮，賣相就滿分了！另一個重點是一定要加烏醋，這樣才好吃呀>w<烏醋烏醋～有不少菜
都需要他，尤其是羹類的料理，記得擺一罐在廚房喔！準備有點費工但是好吃的食譜，歡
迎嘗試。
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