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家庭必備！萌新廚也能做酸甜滑嫩【番茄炒蛋】

大家好我是簡單哥啦！！
有人說蕃茄炒蛋
要先炒蛋再煮蕃茄
或者先炒蕃茄再炒蛋
究竟是要分開炒還是兩樣一起炒呢？
我的方法不一定對
但這是我平常的煮法，我覺得很好吃
大家也可以試著跟著以下步驟做做看!!!

🍴需要準備的材料🍴
👉雞蛋 5顆
👉蕃茄 2-3顆
👉薑 2片
👉蔥 1根

🍴要準備的調味料有🍴
👉油 適量
👉蕃茄醬 2茶匙
👉鹽巴 1/2茶匙
👉糖 1茶匙
👉水 2大茶匙


🥘開始簡單製作啦🥘
①清洗蕃茄，把蕃茄的蒂切掉
②把兩顆蕃茄切成8塊
③切蔥花跟薑片
④將五顆雞蛋加鹽巴打成蛋液，增加蛋的風味
⑤熱鍋後倒油，炒蛋液，炒好後備用
⑥加入油，炒薑末爆香，再放番茄進去炒
⑦放糖、蕃茄醬跟水拌炒均勻
⑧蓋上鍋蓋小火燜煮兩分鐘讓番茄變軟
⑨打開鍋蓋攪拌一下，將蛋放進去一起炒
⟢ 起鍋後可以加蔥花進去，可以增加風味及美感喔！




✨讓簡單哥告訴你小知識✨
❶如果你們不想吃番茄皮，在番茄底部切十字後，在熱水裡浸泡一下，放入冰水裡即可去皮
➋番茄屬於寒性食物，放入薑進去可驅寒!!
❸放入蕃茄醬可以增加這道菜的層次感

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#蕃茄炒蛋
#快速料理
#簡單哥

經典不敗！煞氣a【三杯雞】
大家好我是簡單哥啦！！
這一道菜相信大家都很喜歡，
絕對是媽媽料理的最佳選擇，
口味夠勁又下飯，
讓你家的大人小孩都讚不絕口，
現在來一起學這道，下飯的三!杯!雞!


🍴需要準備的材料🍴
👉薑片 10片
👉雞腿 2隻
👉蒜頭 5瓣
👉洋蔥 1個
👉糖 3大匙
👉醬油 80克
👉九層塔 1把
👉米酒 50c.c
👉麻油 2大匙
👉水 適量

👩‍🍳開始簡單製作啦👩‍🍳
(前置作業)
雞腿切塊川燙；薑切薄片；蒜頭去皮；洋蔥頭尾先切掉；然後一分四切開撕片
(製作過程)
①將麻油倒入鍋內，放入薑片蒜頭煸炒出香氣
②將雞腿塊加進去炒至表面上色
③放入醬油、糖、米酒、水，蓋鍋蓋轉小火燜煮約10-12分(收汁動作)
④開鍋蓋攪拌一下，加入九層塔炒勻，就完成了！

✨讓簡單哥告訴你小知識✨
切洋蔥很辣眼睛，可以把洋蔥的去頭尾，再切成兩半，在涼水中浸泡10分鐘，這樣就不會流眼淚了！


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#家常菜
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【蛤蜊絲瓜】廚藝新手也成功的鮮甜好滋味！
大家好！我是簡單哥！
教你做出簡單又美味的料理
蛤蜊絲瓜是一道很基本的菜，這道料理學起來
不僅抓住家人的胃，朋友馬攏總來！
大家一起來做這道 蛤！蜊！絲！瓜！

🍴需要準備的材料🍴
👉薑 １塊
👉蛤蜊 15顆
👉絲瓜 １條
👉鹽 適量
👉油 適量

👩‍🍳開始簡單製作啦👩‍🍳
(前置作業）
①買回來的蛤蜊先泡鹽水吐沙
②絲瓜去皮切片
(正式烹煮)
①用少許油，放入絲瓜拌炒，炒到呈現半透明。
②依照人數加入適量的水，煮滾之後蓋上鍋蓋(把絲瓜悶軟）
③煮出絲瓜湯頭後開蓋，鋪上蛤蜊後蓋上鍋蓋，小火悶熟
④起鍋前再加入些許鹽調味(可加可不加)
⑤最後加入薑絲，起鍋！！

✨讓簡單哥告訴你小知識✨
❶蛤蜊吐沙方法：水稍微蓋過蛤蜊，加入一茶匙鹽巴，靜待1小時
➋絲瓜厚切，大約1公分，吃起來更有口感
❸絲瓜不會變黑的小訣竅：刨好的絲瓜不沾水 ＆ 最後一步再放鹽巴調味
➍起鍋前薑絲最後再下，薑味才不會被稀釋掉

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