🍴黑糖薑汁手工芋圓🍴
手工芋圓來囉!
要在一分鐘的影片中把芋圓跟地瓜圓的做法、煮法還有薑汁做法全部剪進去,真的是太燒腦了!🤦🏻♀️
關於芋圓的比例,網路上眾說紛紜,我自己試了很多種,跟大家分享我最喜歡的比例!
大家可以自己調整比例,找到最喜歡的口感,只要記得以下原則:
👉🏻蕃薯粉比例越高:口感越Q、芋頭(地瓜)味越不明顯;但粉多容易太乾,須視情況多加一點水。
👉🏻蕃薯粉比例越低:口感越軟(偏芋泥的口感)、芋頭(地瓜)味越濃。
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🏷作法
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【做芋圓(地瓜圓)】
-----芋圓比例-----
芋頭(去皮未蒸)·········100克
蕃薯粉 ·························25克
水 ································20克
-----地瓜圓比例-----
地瓜 (去皮未蒸)········100克
蕃薯粉 ························· 40克
水 ································ 10克
1 將芋頭(地瓜)切絲,電鍋外加2杯水蒸熟。
2 將芋頭(地瓜)壓成泥,趁熱加入蕃薯粉及熱水,攪拌均勻(先用筷子攪、不燙再用手)。
3 將粉團搓成條狀,再切塊。
4 撒上少許細粉(麵粉、太白粉皆可)防沾。
📝地瓜要選紅肉的,顏色才會這麼橘喔!選黃肉的就沒這麼漂亮了!
📝步驟1,也可以切小塊,切越細越容易熟透。
📝步驟2,芋泥中可加入2匙砂糖(地瓜本身甜度較高,可以不用加)。
📝步驟2,壓泥可以留一些顆粒,吃起來比較有口感。
📝放入冷凍庫可保存1-2個月。
【煮芋圓】
1 水滾後加入芋圓,攪拌一下。
2 芋圓浮起即可撈出;如果是冷凍的,芋圓浮起後要再煮5分鐘。
3 放入冰水中冰鎮。
📝沒有要立刻吃,可以撒少許糖(黑糖或砂糖皆可),防止沾黏。
【黑糖薑汁】2-3人份
1 將薑(100克)拍扁、切小塊,放入水(600ml)中煮。
2 水沸騰後,轉小火煮10分鐘、加入黑糖拌勻即可。
📝把薑拍扁,薑味釋放比較快。
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過33萬的網紅早安健康,也在其Youtube影片中提到,平時總聽到喝綠茶抗氧化、防蛀牙又減肥,其實紅茶的健康療效也不遑多讓,近日更有日本研究指出,紅茶對於至今仍沒有治療特效藥、傳染性極強,令人聞之色變的諾羅病毒,具有超強力的殺菌作用! 而日本靜岡縣環境衛生科學研究所,使用老鼠、貓以及豬的細胞進行病毒實驗,發現紅茶在發酵中產生的多酚茶黃素,具有將諾羅病...
薑汁做法 在 早安健康 Youtube 的最佳解答
平時總聽到喝綠茶抗氧化、防蛀牙又減肥,其實紅茶的健康療效也不遑多讓,近日更有日本研究指出,紅茶對於至今仍沒有治療特效藥、傳染性極強,令人聞之色變的諾羅病毒,具有超強力的殺菌作用!
而日本靜岡縣環境衛生科學研究所,使用老鼠、貓以及豬的細胞進行病毒實驗,發現紅茶在發酵中產生的多酚茶黃素,具有將諾羅病毒的感染力降低到千分之一的效果。
【生薑紅茶】
準備食材:
紅茶茶葉、生薑、黑糖
※依人數、喜好可自行調整份量
做法:
1. 將生薑洗淨連皮磨泥。
2. 將紅茶茶葉和薑泥一起沖泡熱水3分鐘。
3. 用濾網過濾後,加入黑糖攪拌均勻即可享用。
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