大家新春快樂~
#港式蘿蔔糕
#薑薑薑薑汁年糕
不必翻動超重的粉團,即可輕鬆完成的港式蘿蔔糕做法滴佳
https://icook.tw/recipes/101294
薑味超濃的薑薑薑薑汁年糕做法滴佳
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過24萬的網紅Alice Ha,也在其Youtube影片中提到,上海湯年糕 兩人份 材料: 冬菇 2 隻(大) 旺菜 半棵 雞 半隻 蝦米 30g 金華火腿 100g 薑 一大塊 年糕 半包 肉片 100g 雞 醃料: 鹽 1 茶匙 胡椒粉 1 茶匙 肉片 醃料: 生抽 1 湯匙 糖 1 茶匙 生粉 1 茶匙 薑汁 1 湯匙...
薑汁年糕做法 在 Alice Ha Youtube 的最讚貼文
上海湯年糕 兩人份
材料:
冬菇 2 隻(大)
旺菜 半棵
雞 半隻
蝦米 30g
金華火腿 100g
薑 一大塊
年糕 半包
肉片 100g
雞 醃料:
鹽 1 茶匙
胡椒粉 1 茶匙
肉片 醃料:
生抽 1 湯匙
糖 1 茶匙
生粉 1 茶匙
薑汁 1 湯匙
酒 1 湯匙
調味料:
油 1 湯匙
鹽 3/4茶匙
紹興油 1 湯匙
豉油(佐食用)
白胡椒粉(佐食用)
預備工夫:
1. 冬菇洗淨,浸過夜至軟身,保留冬菇水
2. 金華火腿浸最少 1 小時,然後切絲備用
3. 蝦米浸 10 分鐘後去腸洗淨備用
4. 雞件、肉片加入醃料醃最少 30 分鐘
5. 旺菜切好浸洗乾淨
6. 年糕切片後放入水中浸泡至少 10 分鐘(可以煮湯後才開始準備)
7. 預備一鍋熱水
做法:
1. 下油,中火熱鍋
2. 鍋熱後收細火,加入薑片爆香,隨後加入金華火腿炒至半熟
3. 加入蝦米、冬菇炒香,然後再加入醃好的雞件炒至半熟、灒酒
4. 沖入熱水,直至剛蓋過雞件,開大火大滾後,再加入冬菇水
5. 盛出浮面的雞油
6. 加入旺菜、煮 3 分鐘
7. 加入肉片、年糕,煮 5 分鐘後即可以食用
Tips:
年糕不要一次全部放入,吃多少就放多少,否則會糊糊的。建議預留一部分湯,重新
開火滾起再加入年糕煮 5 分鐘
因為雞不用汆水,建議選用新鮮雞
可加入數滴豉油和白胡椒粉佐食,風味更佳
This is a non-sponsored video.
This video is directed by Alice Ha and edited by Siu Tong.
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薑汁年糕做法 在 甜師奶 Youtube 的最佳解答
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糯米粉200g
粘米粉50g
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油15g
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薑汁年糕做法 在 美味生活HowLiving Youtube 的最佳解答
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過年為了討個「年年高」,傳統台灣人家中都會吃相似音很近的年糕!但各位姊姊妹妹們應該很怕吃太多會胖吧😂 這次來介紹「矽谷美味人妻KT」獨家食譜:低脂紅豆烤年糕,很特別吧!富有創意又很健康,吃起來的口感又酥酥脆脆的~
今年過年就學起來,客人來家中作客就可以吃囉!
也可以用氣炸鍋來做唷!
【材料】
沙拉油….1/4 杯
糖……1/4 杯
蛋……2個
牛奶……1 1/4杯
泡打粉……1/2 大匙
日正糯米粉……250g(半包)
現成蜜紅豆粒(小倉紅豆)……1/2 罐(約260g)
作法
1.將沙拉油、糖、蛋、牛奶攪拌均勻
2.再加入泡打粉、糯米粉攪拌均勻,可用手持電動攪拌器拌合較節省時間
3.最後加入蜜紅豆粒,用橡皮刮刀仔細拌勻
4.倒入已覆蓋烘培紙的烤模中,入烤箱前輕敲一下,將氣泡敲出
5.205度C(400度F),烤35~40min即可(把筷子插入年糕中,若沒有沾黏,就代表熟透囉
詳細作法請見:https://www.how-living.com/?p=4023
【相關影片】
電鍋做甜米糕粥
https://youtu.be/oRbPDh4513w
薑汁雙色芋圓地瓜圓
https://youtu.be/6JOGQzzBiZk
創意抹茶湯圓
https://youtu.be/dt94xYcUnho
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#紅豆年糕 #過年食譜 #酥烤年糕
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