星期六補班、補課,兒子們已事先提醒記得帶便當,星期六想再偷懶一下也不可以><
今天便當菜單:以奶油,將蒜末炒香,再加入薑黃粉,洗淨瀝乾的白米稍稍微炒一下,再加入煮飯的水量,放入電鍋按一下就等飯熟
飯熟待微冷卻再以三角飯糰模具壓出(或以手沾水捏也可),鍋子熱鍋抹上少許的油(記得鍋子要熱、抹油,以防止米飯黏住鍋子),五個面煎恰恰即可,也可以塑型完放入烤箱更節省時間,雖然使用鍋子煎會手忙腳亂,但使用鍋子煎會比較有香氣,兩者可以比較看看喔!
卷卷肉:將火鍋肉片先醃10分鐘(鹽、白胡椒粉、米酒)以3~5片卷起,再以低筋麵粉、蛋液、麵包粉,以小火炸至金黃,再以大火逼出多餘的油脂,這樣更使外表酥脆,不太會卡油
PS:請勿以中火以上油炸,這樣會使外表很快著色、焦黑,包裹的肉會不熟!
再準備一支濾油網,將炸物多餘的雜物撈除,這樣才不會影響食材口感
🍙 今日弁当 🍙
🎉 香煎薑黃三角飯糰
🎉 卷卷肉
🎉 涼拌青木瓜
🎉 薑絲冬瓜排骨湯
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,夏天最消暑的湯,一定要學起來 新時代的長野精鐵鍋→https://goo.gl/j6IeIO 可提式大中小三件式調理鍋→ https://goo.gl/iewb9a 開陽絲瓜湯 祕訣:絲瓜略炒香再煮,香味更突出。 材料: 絲瓜 600公克 蝦米 30公克 薑絲 15公克 水 500cc 作法: ...
薑絲冬瓜排骨湯 在 5i1 幸福料理 Facebook 的最佳解答
一轉眼又來到禮拜五,大聲呼喊:喔~YA!
今天便當也是做了許久未做的泰式打拋豬肉,在夏日中,做這道菜超下飯,嗆辣中帶點酸V啊酸V的口感,絶對也是白飯殺手之一
🍅 今日弁当 🍅
❤ 泰式打拋豬肉
❤ 紅燒冬瓜
❤ 清炒油菜
❤ 薑絲冬瓜排骨湯
薑絲冬瓜排骨湯 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
夏天最消暑的湯,一定要學起來
新時代的長野精鐵鍋→https://goo.gl/j6IeIO
可提式大中小三件式調理鍋→ https://goo.gl/iewb9a
開陽絲瓜湯
祕訣:絲瓜略炒香再煮,香味更突出。
材料:
絲瓜 600公克
蝦米 30公克
薑絲 15公克
水 500cc
作法:
1. 絲瓜去皮、切塊。
2. 蝦米、薑絲入鍋煸香。
3. 放入絲瓜塊稍微炒香。
4. 加水煮至絲瓜軟。
5. 最後加鹽調味拌勻即可。
冬瓜排骨湯
祕訣:煮好再燜過,冬瓜較入味。
材料:
冬瓜 1500公克
排骨 600公克
薑片 25公克
米酒 50cc
水 2500cc
調味料:
鹽 1大匙
作法:
1. 冬瓜削皮、去籽、切塊。
2. 煮一鍋滾水,放入排骨汆燙煮滾約30秒,撈起用清水洗淨。
3. 所有材料放入電鍋內鍋中,外鍋加2杯水,按下開關,蒸至開關跳起。
4. 開蓋加鹽調味,上蓋燜約5分鐘即可。
半天筍雞湯
祕訣:先煮雞湯再放半天筍,保持甜脆口感。
材料:
半天筍 350公克
雞肉 600公克
薑絲 15公克
米酒 50cc
水 1500cc
調味料:
鹽 1茶匙
作法
1. 半天筍切片。
2. 雞肉放入滾水中汆燙煮滾,撈起用清水洗淨。
3. 取一鍋1500cc的冷水,放入雞肉、薑絲和米酒煮滾,過程中撈去浮沫。
4. 轉小火微滾約20分鐘至雞肉變軟。
5. 放入半天筍滾約3分鐘。
6. 最後加鹽調味關火即可。
大蒜蜆仔湯
祕訣:水分不加太多,湯汁才濃郁。
材料:
蜆仔 1200公克
蒜仁 150公克
薑絲 10公克
米酒 50cc
水 500cc
調味料:
鹽 1/2茶匙
作法:
1. 所有材料放入電鍋內鍋中,外鍋加1杯水,按下開關,蒸至開關跳起。
2. 開蓋加鹽調味即可。
-
楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
天天買菜 天菜網
http://www.skycook.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
Facebook
https://www.facebook.com/ytower01
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/HikrMktb2xc/hqdefault.jpg?sqp=-oaymwEbCKgBEF5IVfKriqkDDggBFQAAiEIYAXABwAEG&rs=AOn4CLDMRVPGVM_oxX84lTOno9sf1pqFIw)
薑絲冬瓜排骨湯 在 岑馬麻Love廚房- 【山苦瓜排骨湯】 材料 - Facebook 的推薦與評價
【山苦瓜排骨湯】 ✓材料:山苦瓜、排骨、鹹冬瓜、薑、鹽。 ✓做法: 1、排骨用滾水川燙,用冷水沖洗乾淨備用。 2、山苦瓜去頭尾洗淨去籽去內膜,薑切絲備用。 ... <看更多>