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- 關於薑絲豆腐魚湯 在 萍姐愛分享 Youtube 的精選貼文
- 關於薑絲豆腐魚湯 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
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薑絲豆腐魚湯 在 布咕布咕美食小天地~* Facebook 的精選貼文
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薑絲豆腐魚湯 在 2Q11~Your birth our growth Facebook 的最佳解答
盡責的父親, 不知道是不是今天被禁止和女兒ㄧ起洗澡 不高興
還是....真的年紀大了
晚上的“鮭魚西京燒”....都已經全部吃完了....
還在說.....
Q爸:“死囝仔燒”(台語), 真的很好吃
(從聽到西京燒後...就ㄧ直說成“死囝仔燒”(台語)....重點是, 這位盡責的父親 明明台語不好, 竟然懂這)
家庭主婦今天交的部分”功課“
午餐~~牛肉cheese三明治
入口即化的煎和牛, 再夾進吐司裡熱壓
晚餐~~
鮭魚西京燒
燒肉和牛
菠菜
薑絲豆腐魚湯
晚餐母女倆的晚茶時間~~
草莓大福
黑糖薑汁地瓜圓湯
昨天的地瓜圓作法,
大家的詢問...放在最後幾張照片啦
薑絲豆腐魚湯 在 萍姐愛分享 Youtube 的精選貼文
這次邀請到美麗的二寶媽「阿梅姐」 來挑戰自煮「#鱸魚豆腐湯」😘
準備食材有:
✅蔥(裝飾用)
✅薑(切成絲)
✅九層塔
✅米酒(半瓶XD)
✅雞蛋豆腐(比較不容易散掉)
✅金目鱸魚🐟(一次煮兩尾)
✅鹽~胡椒(調味用)
來看看煮完大家賞不賞臉~好不好喝~^^
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薑絲豆腐魚湯 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
Tefal法國特福 真空高速火氧機→ https://reurl.cc/OZQdr
1.薏米排骨湯
材料:
薏米 100g semen coicis
豬軟骨 200g pork soft bone
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
水 800cc water
作法:
1. 將薏米、豬軟骨、米酒與水倒入真空火氧機中,蓋上蓋子。
2.設定[八寶粥]行程,待行程運轉結束,並可依個人喜好搭配飯一同食用。
2.創意醃篤鮮
材料:
豬後腿肉 150g pork leg
豆腐結 60g fresh tofu knots
金華火腿 50g Chinese Jinhua ham
紹興酒 2大匙 Shaoxing wine 2tbsp.
筍塊 60g bamboo shoots
水 800cc water
青江菜 適量 pok choy
作法:
1.將筍塊、後腿肉、金華火腿片、豆腐結、紹興酒與水倒入真空火氧機。
2.設定[濃湯]行程,待行程運轉結束,放上燙熟青江菜即可一同食用。
3.蓮藕雞蓉湯
材料:
雞胸肉 100g chicken breast
雞軟骨 100g chicken soft bone
蓮藕 200g lotus root
枸杞 5g goji berry
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp
水 800cc water
山藥丁 適量 chinese yam
作法:
1.將雞胸肉切成小塊、蓮藕切片後,與雞軟骨、枸杞、米酒與水丟入真空火氧機中,蓋上蓋子,設定[八寶粥]行程。
2.待行程運轉結束,並可依個人喜好放入枸杞、山藥丁一同食用。
4.綠花椰濃湯
材料:
綠花椰菜 200g broccoli
蒜頭 20g garlic
洋蔥 30g onion
馬鈴薯 50g potato
水 600cc water
作法:
1.花椰菜切成小朵,梗洗淨切成塊備用。
2.馬鈴薯削皮切成小塊、洋蔥切成丁狀。
3.將作法1&2的材料、蒜頭跟水一起倒入真空火氧機中,蓋上蓋子,設定[濃湯]行程。
4.待行程運轉結束,並可依個人喜好放入起司絲一同食用。
5.南瓜濃湯
材料:
南瓜 300g pumpkin
洋蔥 60g onion
紅蘿蔔 60g carrot
蒜頭 30g garlic
水 400cc water
作法:
1.南瓜切塊並保留皮、洋蔥、紅蘿蔔切丁。
2.將作法1的食材與蒜頭、水一起倒入真空火氧機中,蓋上蓋子,設定[蔬菜湯]行程。
3.待行程運轉結束,碗中倒入麵包丁即可一同食用。
6.香菇蒜頭雞湯
材料:
雞腿 300g chicken thigh
乾香菇 10g dried shiitake mushroom
蒜頭 50g garlic
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
水 800cc water
麵線 適量 vermicelli
枸杞 適量 goji berry
作法:
1.雞肉剁成小塊,並與剩餘材料(除麵線與枸杞外)放入真空火氧機中,蓋上蓋子,設定[濃湯]行程。
2.待行程運轉結束,可搭配燙熟麵線與枸杞一同食用。
7.蝦殼海鮮湯
材料:
蝦 6尾 shrimp
蟹管肉 50g crab meat
鯛魚片 60g snapper
蒜頭 20g garlic
洋蔥 50g onion
白酒 30cc white wine
水 500cc water
作法:
1.鯛魚片切成小塊,並與剩餘材料放入真空火氧機中,蓋上蓋子,設定[濃湯]行程。
2.待行程運轉結束,可搭配燙熟蛤蜊一同食用即可。
8.黃豆鱸魚湯
材料:
鱸魚 250g sea bass
黃豆 40g soy beans
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
水 500cc water
作法:
1.鱸魚切塊與剩餘材料放入真空火氧機中,蓋上蓋子,設定[濃湯]行程。
2.待行程運轉結束,可搭配薑絲與蔥絲一同飲用。
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薑絲豆腐魚湯 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
✔一鍋多種料理,可煮可蒸!!
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1.清蒸赤鯮
材料
赤鯮1尾 \ seabream 1
鹽少許 \ salt
米酒適量 \ cooking rice wine
蔥段10g \ scallion 10g
薑絲15g \ ginger 15g
醬油1大匙 \ soy sauce 1tbsp.
蔥絲10g \ scallion 10g
辣椒絲5g \ chili 5g
2.樹子蒸鱈魚
材料
鱈魚片1片 \ cod 1
鹽少許 \ salt
米酒適量 \ cooking rice wine
樹子(含湯汁) 2大匙 \ pickled cordia dichotoma 2tbsp.
蔥花10g \ scallion 10g
薑末10g \ ginger 10g
蒜末5g \ garlic 5g
辣椒末5g \ chili 5g
3.醬冬瓜虱目魚肚
材料
虱目魚肚1片 \ milkfish 1
鹽少許 \ salt
米酒適量 \ cooking rice wing
薑片1片 \ ginger 1
醬冬瓜1大匙 \ fermented winter melon 1tbsp.
蔥花10g \ scallion 10g
蒜末10g \ garlic 10g
薑末5g \ ginger 5g
辣椒末5g \ chili 5g
4.鱸魚豆腐湯
材料
鱸魚1尾 \ sea perch 1
水1800ml \ water 1800ml
豆腐1盒 \ tofu 1
蔥段10g \ scallion 10g
薑絲10g \ ginger 10g
枸杞適量 \ goji berry
鹽2茶匙 \ salt 2tsp.
米酒少許 \ cooking rice wine
白胡椒粉少許 \ White pepper
作法
1.赤鯮魚身抹鹽、淋上米酒,魚肚內塞入蔥段及薑絲(10公克),淋上醬油,鋪上薑絲(5公克)、蔥絲及辣椒絲,備用。
2.鱈魚片抹上鹽、淋上米酒,再淋上樹子(含湯汁),再撒上蔥、薑、蒜及辣椒末末,備用。
3.虱目魚肚抹上鹽、淋上米酒,放薑片在於肚內側去腥增香,醬冬瓜切片鋪在上面,撒上蔥花、蒜末、薑末及辣椒末。
4.湯鍋中加入水煮滾之後,放入鱸魚塊及豆腐塊,再放入蔥段、薑絲、枸杞。
5.鱸魚湯滾了之後,蒸籠一層放一盤魚疊起,轉中小火煮12分,加入鹽、米酒調味即可。
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薑絲豆腐魚湯 在 薑絲魚湯 - YouTube 的推薦與評價
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