臨近新年,Stephy呢間茶飲店就嚟到尖沙嘴,今次仲帶嚟多款應節口味,例如層次分明嘅「大三元」就係抹茶紅豆奶蓋,同場仲有多款麻將周邊,想試就要留意快閃店嘅期限啦!
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,利用花椰菜和腰果奶油料理的素馬薩拉 — 大多數人可能聽說過「馬薩拉雞( Tikka Masala Chicken)」。特別是喜歡印度菜的美食家都。馬薩拉雞是一種印度的咖哩雞。Tikka意為烤雞肉塊,是將用優格醃漬過的雞肉塊放入饢坑烤製而成。隨後將雞肉塊加入咖哩中。這道菜最重要的食材是香料:馬薩拉綜合...
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薑黃腰果奶蓋 在 Foodcafealcholic_hk Facebook 的精選貼文
🀄️麻雀造型限定手調飲品🀄️
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新年流流,作為香港人就最鐘意打返幾個圈先走,發個新年財💰 依間茶飲店就襯新年期間係K11開左Pop up store,將飲品加入港人至愛打麻雀依個習慣,創造出三連糊造型,包括 大三元,大四喜同十三么😍 牌都未打就食糊,爽至爆!味道配搭方面有心思之飲仲秉持原有嘅健康概念~ 店內同樣有三大打卡位,之前係沙田見到大大嘅月球燈依到都揾到🌕
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大三元($48) 即係抹茶紅豆奶蓋!三種顏色分別代表 紅中🀄️,白板,發財。面層仲用抹茶粉灑上個”發”,認真好意頭同顏色夠哂吸精🌟 上層係皇牌芝士奶蓋,質地濃稠亦帶芝士嘅鹹香。中間係抹茶鮮奶,抹茶味幾出,配埋底下嘅紅豆蓉好夾,味道亦唔會過甜
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十三么($48) 即薑黃腰果奶蓋。唔講唔知薑黃奶功效好多,由其係女士嘅恩物,有抗炎,止痛,減肥等作用~ 但味道並唔係話非常大眾化,比較單調。依杯就加入左腰果碎同芝士奶蓋🧀 味道更豐富之餘仲充滿果仁香,更有咬口。
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同場仲有大四喜(四款口味奶酪飲品)同一系列麻雀周邊可以加購🤑 而平時嘅茶飲同新添加嘅暖意窩心小品系列都有供應
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1011SIPTEA K-11快閃店
尖沙咀河內道18號 B2/F
@ K11 ARTUS
薑黃腰果奶蓋 在 有口福 Youtube 的精選貼文
利用花椰菜和腰果奶油料理的素馬薩拉 — 大多數人可能聽說過「馬薩拉雞( Tikka Masala Chicken)」。特別是喜歡印度菜的美食家都。馬薩拉雞是一種印度的咖哩雞。Tikka意為烤雞肉塊,是將用優格醃漬過的雞肉塊放入饢坑烤製而成。隨後將雞肉塊加入咖哩中。這道菜最重要的食材是香料:馬薩拉綜合香料、肉桂、辣椒和薑黃。在這個食譜,我們嘗試了素食的作法:用花椰菜搭配腰果奶油和香噴噴的米飯。
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完整食譜:https://www.yokofu.tw/tikka-masala/
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所需食材:
馬薩拉醬:
1 湯匙 油
1 顆 洋蔥
3-4 瓣 大蒜
1 小根 薑
1-2 根 綠色的墨西哥辣椒
3/4 湯匙 馬薩拉綜合香料
1/2 茶匙 卡宴辣椒
1/2 茶匙 肉桂粉
鹽
5 顆 中型番茄
1 顆 中型 紅甜椒
300 ml 椰奶
麵糊部分:
200 g 麵粉
1/4 茶匙 鹽
5 g 泡打粉
1/2 茶匙 薑黃
360 ml 氣泡水
4 茶匙 油
4 湯匙 黑芝麻
其它:
1 顆 中型花椰菜
1 鍋 油
腰果奶油部分:
150 g 腰果
60 ml 水
米飯部分:
250 g 白米
3 顆 小荳蔻
3 顆 八角
鹽
作法:
1.) 將大蒜、墨西哥胡椒、洋蔥和薑切成小塊,然後將所有食材放置鍋裡並加入辣椒、馬薩拉綜合香料和肉桂,然後短暫煮一下香料。接著加入切碎的番茄、紅甜椒和椰奶,用中火煮約15至20分鐘。煮好後就是咖哩。如果對不夠濃稠,可以用攪拌機攪拌。
2.) 將麵粉、泡打粉、黑芝麻、薑黃、植物油、鹽和氣泡水混合攪拌到沒有結塊。但是,攪拌時間不能太長,否則會由於碳酸而失去了「蓬鬆性」。
3.) 現在將花椰菜一個一個地浸入麵糊裡,直到完全覆蓋,然後放進熱油鍋炸。
4.) 腰果奶油和白飯是搭配馬薩拉最好的配料。將腰果浸泡在水中2至3小時,然後與水一起放入攪拌機中,接著將其製成泥狀,直至獲得無碎片的奶油狀稠度。
5.) 煮飯時,將小荳蔻、八角和鹽一起煮。
在這裡,還有印度烤餅雞肉咖哩飯食譜:https://www.leckerschmecker.me/blumenkohl-tikka-masala/
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