#居家自煮 #泰式料理
疫情期間大家的廚藝都有突飛猛進吧!?😄
今天我煮了 #泰式紅咖哩雞 和 #泰式椰奶酸辣海鮮湯,正點泰式風味、酸辣鹹香好開胃,連我都覺得自己好棒棒!! 👍👍👍 😆
好久沒上餐館吃飯了! 雖然已開放內用,但是對疫情還是有點擔憂~ 自煮比較安心!
每天三餐老是那幾道菜在輪流實在吃得好膩,這幾天想換換口味,突然想吃酸辣鮮明的 #泰式料理
異國料理要煮的道地,當然也是需要一些小技巧!
我的小撇步就是~
👨🌾【喬山叔叔】泰好吃泰式料理包
不用繁瑣的備料,只要按著步驟加入調理包,再放入自己準備的食材煮熟,就可以輕鬆端出道地又好吃的泰式料理了!
泰式料理風味獨特,在於他們使用的香草辛香料、蝦醬、辣椒等~
這些我們在台灣要自己一項一項準備可能也有難度,比例自己也不會抓。
【喬山叔叔】泰好吃泰式料理包都幫我們比例調配好了,省事很多!
有分為湯與咖哩兩款,
有5種口味:
泰式湯 泰式椰奶酸辣湯、泰式南薑椰奶湯、泰式酸辣湯
泰式咖哩 泰式紅咖哩、泰式黃咖哩
⚠️泰式料理包多半是有辣度的~
如果不嗜辣或是要跟孩子一起吃的話,可以選擇 泰式南薑椰奶湯,
本身不辣,但它有附上辣椒粒是可以分開添加。
🦐泰式椰奶酸辣海鮮湯
準備食材:
海鮮(蝦子、扇貝、鯛魚片)、甜椒、甜豆、秀珍菇
用的是 【泰好吃 泰式椰奶酸辣湯】
裡面分別有: 椰奶酸辣粉、辣椒醬、乾燥辛香料、辣椒粒
👩🏻🍳一包搭配700cc左右的水,可以依照個人口味調整。
水煮沸後加入乾燥辛香料煮出香氣,接著加入準備的食材~
海鮮、肉品、蔬菜等,想吃飽一點的也可以加入麵或是冬粉;
煮熟後加入泰式酸辣椰奶粉攪拌均勻,再加入辣椒醬,愛吃辣的可以加入辣椒粒提升辣度。
一邊煮就一邊聞到香氣了~ 這種是天然辛香料自然的香氣,
平常我是比較不愛椰奶那種甜又膩的奶味,所以一開始有點小擔心,還好這個泰式椰奶酸辣海鮮湯煮好了卻是意外的好喝。
平常吃小辣的我,沒有再加辣椒粒,辣度直接喝起來很順口,而且適量的椰奶有緩和湯頭酸辣度的作用,變得很溫和好喝。
湯頭酸辣交融喝起來很夠味,香味層次也很豐富,很正點的泰式風味
整碗喝完還有點意猶未盡的感覺。
🍛泰式雞腿紅咖哩
準備食材:
雞腿肉、甜椒、甜豆、秀珍菇,用的是 【泰好吃泰式紅咖哩】
煮法步驟盒子上面都有,寫得很清楚~
鍋內加入少許油熱鍋,加入紅咖哩醬炒香至散發出咖哩香氣
加入300~500cc的水量,煮滾後再加入椰奶粉攪拌均勻
加入食材煮熟,雞腿肉建議先稍微油煎一下比較香
最後加入乾燥香辛料,煮1分鐘即可。
煮好的咖哩一入口就讓我很驚艷,是我很少吃到的獨特風味,跟一般我們常吃的日式咖哩是完全不一樣的~
除了辛香料的香氣,還多了辣感,和椰奶交融在一起,吃進嘴裡滿滿的驚喜。
食材跟著紅咖哩煮熟,都入味了,夾麵包或是拌飯、拌麵,隨便加就很好吃,老公吃的時候,還問我,這是哪一家泰式餐廳外帶的嗎?
完全顛覆我們對泰式紅咖哩的想像,怎麼這麼好吃!!
【喬山叔叔】泰好吃泰式料理包,煮出來的料理在口感上吃得出用心調味,對喜愛異國料理或泰式料理的朋友真的是一大福音。
原汁原味的道地泰式風味,只要加入自己喜愛的食材,可以輕鬆享用餐廳級的料理,不能出國,又懷念泰式料理,那麼就在家自己煮吧!
💟詳細圖文分享:
🤝https://sunnygo1798.pixnet.net/blog/post/405521079
#晴天吃美食
喬山叔叔-健康生活新概念
🛒喬山叔叔新生活商店 : https://pse.is/3hq857
薑 心 比 心 薑 奶湯 在 王嬿茹(Doris Wang) Facebook 的最佳解答
Happy Friday ❣️
🇹🇭歡迎光臨~💋泰泰好辣小餐館💋
微解封還是不敢出門盡情暢快的大餐
也無法搭飛機去舒服的泰國
沒關係就靠自己來當個厲害的小廚娘
一秒置身於泰國~
來自喬山叔叔-健康生活新概念
泰國 Sutharos#泰好吃料理包
⚠️警告⚠️真的要小心這個白飯小偷
默默就讓人多吃好幾碗😋
這次選了泰式紅咖喱、泰式南薑椰奶湯
還有絕對不能錯過的➡️泰式冬蔭功湯
100%全天然辛香料 酸辣帶勁超開胃
搭配好的黃金比例人人都能變大廚
不需要再買繁複的食材 一包就完成
簡簡單單把配好的醬包入鍋
加上自己喜歡的配料變出不同的創意風格
或是直接加碗白飯下去也超搭
吃一口就忍不住說~薩瓦迪卡🤣的好滋味
不藏私分享給你們解解饞
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上面還有食譜分享 照著做零失誤料理👍🏻
答應我如果有天💋泰泰好辣小餐館開幕
你們一定要來跟我捧場喔🤣🤣🤣
薑 心 比 心 薑 奶湯 在 Hkfood_station Facebook 的最佳解答
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📍食在銅鑼灣 - 新開廚師發板Omakase
💎性價比(CP值): 🌕🌕🌕🌘🌑
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自從疫情之後都少左食刺身/Omakase,難得香港最近有所好轉,都開始留意番壽司刺身既餐廳!呢間位於銅鑼灣登龍街既壽司櫻,設有Bar枱、table枱、同私人包廂房,裝潢簡約伴日風。晚市設三個價位$1280/1480/1680加一。
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✨Omakase Kin 💰1480
➖先付3種盛
京都豆腐配蟹肉,豆腐香濃;汁煮鮑魚,幾新鮮彈牙;高濃度蕃茄 鮮甜多汁
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➖刺身6種盛
🔸真子鯛 (鰈魚)
🔸牡丹蝦
🔸北海道毛蟹(紫蘇花葉香伴毛蟹,花香另蟹肉提鮮)
🔸新鮮沙甸魚
🔸燒鰤魚
🔸新鮮燒北寄貝(鮮甜 爽口彈牙)
🔸燒平貝(包紫菜,爽口煙韌帶紫菜鹹香)
🔸新鮮燒螢光魷魚 (滑嫩嫩 帶點薑蔥味)
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➖花清湯
食完刺身,過過油膩感。鹹甜得宜,暖胃!
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➖和食料理2款
真名鰹配吞拿魚汁,外層煎得幾香脆,配吞拿魚汁食又幾夾,但略厭魚質偏鞋少少
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海膽燒帶子(帶子鮮嫩,配海膽錦上添花)
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➖壽司6貫
🔸鳥貝
口感好爽口,食落會聽到”sharpsharp”聲
🔸燒金目鯛
幾肥厚,略厭唔夠油脂香
🔸中推羅
油脂豐厚,入口即溶
🔸鱸魚
燒左肉幾嫩,但略厭冇咩魚味
🔸燒老天肉
吞拿魚頭蓋頂配黑松露,口感好嫩,油脂較豐富
🔸海膽
鮮甜Creamy,但建議唔好包埋紫菜同飯,就咁食更能突顯海膽之香味!
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➖汁物
本身以為得麵豉湯,但原來係魚奶湯,好有誠意,魚味亦係清甜香濃。
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➖果物
靜岡草莓、蜜瓜、熊仔餅。估唔到有成3款甜品,草莓同蜜瓜都好鮮甜多汁,而熊仔餅入面就夾有紅豆蓉同日本士多啤梨奶昔雪糕,口感香甜,唔錯呀!
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✨整體黎講,當日刺身或壽司多以火炙處理為主,質素同口味尚算唔錯,食完真係抱住個肚!師傅較沈默寡言,專注於發板美食!整體還是滿意的一頓美食享受喇😍!
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👅味道: 7.4/10
🍽賣相: 7.4/10
🏰環境: 7.3/10
🙇🏻♂服務: 7.8/10
💎CP值: 6.9/10
⚖人均: $1480
🔺服務費: ✅
↩回頭值: 75%
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📍 壽司櫻 (銅鑼灣)
銅鑼灣登龍街28號永光中心16樓
🚇 港鐵銅鑼灣站A出口,步行2分鐘
🕓星期一至日 12:00-15:00; 18:00-23:00
📞28983399
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🔎✨ #hkfs銅鑼灣 #hkfs壽司 @ 寿司桜 Sushi Sakura