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薬膳スープ~~四神湯（ スーシェンタン）
天氣冷颼颼，來碗熱呼呼的四神湯~~
喝了一碗四神湯，全身立刻溫暖起來，除了四神的藥膳風味之外，豬排、豬肚、豬腿讓四神湯更加美味。
我吵著要喝那種放很多豬排骨、豬肚和豬腸，還有一滿滿蓮子的四神湯，阿母一聽馬上就幫我做好了（笑）
四神湯，為中國傳統藥膳，「芡實、蓮子、淮山（山藥）、茯苓等四種藥材」燉豬肚、豬腸或豬肉排的湯品，利濕、健脾胃、固腎補肺、養心安神、增強免疫力。
在小吃或餐廳裡吃到的四神湯，料少湯汁多，而且都是小小一碗，總是覺得不過癮。但是阿母做的四神湯，料多到滿出來，裡面有我最愛吃的豬肋排、豬肚和豬腸，軟軟滑滑，入口即化，真是直通五臟六腑，非常舒服，都不知不覺吃上兩三碗。
其實四神湯只要材料具備，方法非常簡單，交給電鍋，大概燉煮約2小時就有香噴噴、熱騰騰的好湯可以享用了。
外面吹著冷風，但是家裡和肚子都非常溫暖（笑）
提醒大家做好防寒和保暖的工作，祝有個溫暖又美味的夜晚
作法如下：
http://dodocook.com/recipe/76134
https://icook.tw/recipes/140785
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薬膳って特別な食材が必要だと思っていませんか？
実はスーパーの食材でも作れるんです♪
母乳にもお財布にも優しい薬膳を作ってみませんか？
【スーパーの食材でOK！ 産後ママ薬膳】
▶︎鶏手羽先の気血もりもりスープ（産後に気血を補う薬膳） 2人分
【材料】
鶏手羽先 ４本
しめじ 1/4株
キャベツ １～２枚
ニラ 5本
生姜 スライス2枚
（チューブなら５ｃｍ）
【調味料】
水 1ℓ
酒 大さじ２
塩 小さじ１/２
胡椒 少々
【作り方】
１．鶏手羽先を水で洗って鍋に入れ、1ℓの水を入れて火にかける
２・しめじは、石づきを取ってばらし、キャベツは食べやすい大きさに手で千切っておく
３．１が煮立ったらアクを取り、酒と生姜を入れて15分煮込む
４．ニラを3ｃｍの長さに切る
５．３に、２と塩、を入れて10分煮たら、４を入れて火を止める
６．仕上げに胡椒を振り、器に盛る
＊お好みで、ごま油、ラー油、などをたらしても美味しいです
ジュンヤクゼンスタジオ主宰
鎌倉薬膳アカデミー講師
中医薬膳営養師
萩原純子
https://junyakuzen.com/
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