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由韓國廚藝得獎Oppa主理嘅呢間韓式餐廳，主打傳統薯仔排骨鍋，成個鍋材料非常豐富，有7大件排骨，肉質嫩滑之餘，仲煮得好腍！而且因為工序繁雜，所以係香港都好少見～～

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#飲食男女 #荃灣 #韓國菜 #薯仔排骨鍋 #水冷麵 朴 1982
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朴1982是荃灣新開韓式餐廳，由韓國廚藝得獎Oppa團隊主理。主打傳統薯仔排骨鍋，因工序繁雜，香港好少見。整個鍋材料非常豐富，有7大件排骨，肉質嫩滑，煮得很腍，連脂肪位食落都不膩。還有金菇、薯仔、菜乾、娃娃菜，每鍋另配紫菜飯。吃到差不多，可以將飯倒進湯汁，是最正宗食法。

另一款韓式芝士醬油雞粉絲鍋，芝士夠多、夠熱，有拉絲效果。雞件不乾身，醬油口味偏甜，粉絲好索汁。雖然多芝士，但不會太膩，記得趁熱食！

另一招牌菜水冷麵，做法與坊間不同，一般用牛做湯底，這餐廳用了蔬菜做湯，素食者都可以食。製麵技術由韓國傳入，連冰都是湯汁，溶掉也不會溝淡。韓式魷魚紫菜包飯用韓國生魷魚，少少辣，可以同朋友分享。

朴 1982
地址：荃灣荃新天地1期地下G27-28鋪
電話：2110 5715
營業時間：星期一至日11am-10pm
詳情： http://bit.ly/2SQOb3m

採訪、拍攝：李詠儀

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