Comfort Zone
係一個令人留戀 同時又令人討厭的地方
因為可以給你最舒服安穩的環境
因為在你需要它的時候
總是能給你大量安全感及溫暖
而可能你身邊大多數的人 都會叫你不要離開
或其實你問自己內心 你自己也會有猶豫 才會在意這些聲音
但有時你總會想向外看
但有時你總會覺得再留下去就不會跨出去
然後你會討厭自己有過一絲想原地踏步的感覺
然後你會討厭自己留戀得多麼舒適
最後魔鬼與天使的交戰
你以為comfort zone是魔鬼嗎?
不是,反而有時是天使讓你在它懷內獲得最大溫暖及力量後
衝!出!去!
你以為comfort zone是天使﹖
又未必,因為有時會像膠水一樣停著你的腳步
阻止你的改變... 而反而令你
進。步。不。了。
當踏出第一步之後
原來發覺我又比以前強了一些
原來發覺我又愛自己多了一些
原來發覺我又了解自己深一些
有無諗過原來可以喺鴻福堂搵到有深度嘅手作麵包﹖
原來佢都一步一步咁改變自己
換上新形象 從 comfort zone 出走
將更多美好嘅食品帶畀你
弱弱的講一句
我真係試過曬🤭
我真心覺得 "雙色薯薯包" 同埋 "煙三文魚貝果" 好🉐️
中環堅道47號
跑馬地成和道8號
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鴻福堂Hung Fook Tong
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薯薯包 在 飲食男女 Facebook 的最佳解答
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薯薯包 在 有口福 Youtube 的最佳解答
顛覆傳統的雞肉麵條與起司通心麵丸子
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份量:2 人份
準備時間:30 分鐘
烹調時間:15 分鐘
冷藏時間:1 小時
難易度:中等
所需材料:
雞肉麵條部份:
400 g 雞胸絞肉
125 g 肥絞肉
50 ml 鮮奶油
1 茶匙胡椒粉
1 茶匙鹽
1 顆蛋白
馬鈴薯壓泥器
通心麵丸子部份:
200 g 通心麵,煮熟
100 切達起司絲
50 g 鮮奶油
鹽
黑胡椒粉
麵粉,裹粉用
蛋液,裹粉用
麵包粉,裹粉用
植物油,油炸用
此外:
番茄醬
帕馬森起司
羅勒
作法:
1. 先將兩種絞肉冷凍30分鐘。重要的是一切都盡可能冷。如果可能,將食物料理器也放入冰箱冷凍。
2. 將兩種絞肉各半放入食物料理器中,加入25 ml 鮮奶油、蛋白和一半的鹽和胡椒粉。將其絞碎1到2分鐘,直到絞肉呈現光滑狀。用其餘食材也重複上述步驟,分兩次把所有東西都絞碎,這樣就不會因絞拌太久,而變得太熱。最後再將兩份絞肉攪拌在一起。
3. 在一個深鍋裡加入水和鹽煮滾,然後關火。等水冷卻到80°C左右後,將絞肉放入馬鈴薯壓泥器中,並保持在鍋子上方約 25 cm處。慢慢擠壓壓泥器,讓絞肉如同麵條一樣滑入水中。擠壓時,可用剪刀將麵條剪斷。讓雞肉麵條在熱水中浸泡約5分鐘後,用勺子撈出來裝盤。
4. 將通心麵煮熟後,趁熱加入切達起司絲和鮮奶油。用鹽和黑胡椒調味後,攪拌均勻。之後,將通心麵放入冰箱冷藏1小時。
5. 將冷藏過的通心麵捏成小丸子後,依序裹上麵粉、蛋液及麵包粉。放入約170 °C的熱油中炸至金黃色。將炸通心麵放在雞肉麵條上,加入番茄醬、羅勒和帕馬森起司就可以享用了。
另外這道顛覆傳統的美味的焗烤番茄肉丸義大利麵,食譜請看:https://youtu.be/viFlLNjyDCc
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