關於 藁焼き 美味しい 魚 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

高知美食
弘人市場(ひろめ市場)跟著四國人吃不踩雷
必吃攻略 明神丸
藁焼き鰹たたきが自慢の一品！
2014年、2015年「高知家の食卓」県民総選挙、高知市エリア第1位を連続受賞！
炙燒鰹魚(鹽味-塩タタキ、醬汁-タレタタキ)
人気No.1焼きたての藁焼きたたきに、こだわりの高知県黒潮町産天日塩をふりかけたました
ゆず酢をつけて、とてもさっぱりとした味わいをご賞味下さい
高知縣民心中排行第一的還是「漁師料理 明神丸 ひろめ市場店」
隔著玻璃窗看著由稻草燒出的強大火力把鰹魚包覆起來的場景我在火包覆起來的不只是鰹魚本身，更包覆了牠的旨味
到高知必吃的食物就是炙燒鰹魚生魚片(鰹のたたき)， 會用稻草在現場炙燒給你看，用稻草的熊熊火焰凝固住鰹魚的美味
烤過後竟然口感味道像極和牛肉質~夭壽好吃
稻草火力非常強，可以瞬間上升到攝氏1,000度，能燒除多餘油脂、去除腥臭味並添上稻草香，因此一直遵循古法至今
烤過後3分鐘之內吃到的味道像吃和牛~5分鐘之後才是鰹魚的原味~
一魚兩味~厲害
但號稱日本第一的高知「炙烤鰹魚」~最大特徵是撲鼻而來的香氣 由於使用稻草的大火一口氣炙熟表面~
所以能夠襯出香氣及風味
表面烤到微焦~裡面還是半生熟~有著與生魚片截然不同的美味~除了做法之外~「炙烤鰹魚」的吃法也和沾醬油的生魚片不一樣~通常淋上柑桔醋調味
鹽味的尤其好吃。表皮的焦香，充滿脂肪與鮮味的紅色魚身，再加上粗粒的鹽，一定要切得厚一點，再夾蔥蒜末一起大口放進嘴裡，再配一口酒，太完美了
鰹魚會在低緯度的太平洋水域產卵~孵化後在北緯20度以南的海域長大，再以南北螺旋狀方式迴游往東移動
然後在四、五月時從沖繩北上到鹿兒島，最後在六月到達日本的房總海域
鰹魚群會繼續北上，在七月抵達日本東北海域，這裡黑潮與親潮交會，對鰹魚而言是個菜色豐富的吃到飽餐廳，在這裡的鰹魚會一直大吃大喝到九月變成肥後再往南游。這時的鰹魚充滿了肥美的油脂，特別適合做成生魚片
鰹魚在日本分為春夏的初鰹和秋天的迴游鰹魚
初鰹的代表有四到六月和歌山縣的「曳繩釣鰹魚」、八丈島的「木桶鰹魚」（因為捕獲後將鰹魚裝入塞滿冰塊的木桶保存而得名），和千葉縣勝浦的「當日歸曳繩釣鰹魚」
有趣的是~根據日本大學農獸醫學系博士成瀨宇平教授的研究，鰹魚是與日本酒最相配的魚
鰹魚容易被細菌分解出產生魚腥味的鹼性三甲胺，剛好可以被酸性日本酒的有著美味成份的胺基酸中和掉，也難怪有日本酒豪之國稱號的高知人特別會喝酒了

日本全国で見ても高知の魚が一番美味しいと言っても過言ではない！！
高知が誇るグルメ「カツオ」に引き続き4種類の高知の魚を堪能します！！！

見にきて下さってありがとうございます。
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僕らが食べてた「高知かわうそ市場」の魚たちはこちら⬇︎

たかと「宮進商店の釜揚げシラス」
https://kochi-kawauso.com/i/ASE_002

ちゅん「極上生カツオの藁焼きたたき」
https://kochi-kawauso.com/i/SKS_003

ひとし「須崎勘八（すさきカンパチ）」
https://kochi-kawauso.com/i/NMG_019

りょう「須崎舞鯛(すさきまだい)」
https://kochi-kawauso.com/i/NMG_016

高知かわうそ市場のHPはこちら⬇︎
https://kochi-kawauso.com/

7/20注文分まで、コロナで被害を受けた生産者さんたちの商品を送料無料で購入できます！
美味しいお魚をお得に買って生産者さんを応援しませんか？
キャンペーン詳細はこちら⬇︎
https://kochi-kawauso.com/PR002

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高知グルメと言ったら皆さん何を想像しますか？

やっぱりカツオですか？それとも屋台餃子？
鍋焼きラーメン？ウツボ？はちきん地鶏？
それともかつお？っていうか鰹？

今回は、日本で一番売れた魚「須崎勘八」をはじめ
最高に美味しい高知の魚たちをポイポイっとネットで注文して、メンバー4人でそれぞれ自宅晩酌を堪能しました！！！

控えめに言って、、、、、まじサイコー。

皆さんも、お仕事お疲れ様！ってことで自分へのご褒美としてチュモンしてもよし。
そろそろ父の日が来ますし、ギフトとして送ってもよし。
こういう時期だからこそ、高知の美味しい魚を食べて
最高の「おうち時間」を堪能しましょう！！！

普段見せないような自宅での様子も楽しんでいただけたらと思います〜！

ちなみに、僕の晩酌映像では
うちの家庭での様子が丸見えになりますが、温かい目で見ていただけると幸いです。笑

ひとし
(編集:たかと / ちゅん / ひとし / りょう)

0:00 たかとの晩酌

5:35 ちゅんの晩酌

9:35 ひとしの晩酌

15:50 りょうの晩酌
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ちゃがまらん https://twitter.com/CHAGAMARAN


個人アカ
ちゅん https://twitter.com/chun_CHAGA
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ひとし https://twitter.com/hitoshi_CHAGA



■サブチャンネル
https://www.youtube.com/channel/UCIX4xE_B1emV6crOMm1PJOA



■ご相談・ご依頼（事務所連絡先）
✉️info@un-dix.jp



■グッズサイト
https://chagamaran.base.shop

グッズの購入方法などについての解説動画
https://youtu.be/mG-kh6Sk148


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■4人組YouTuber

◇　ちゅん…世界一のちゅっけ
熊本県出身
担当→金髪リーダー(発言：赤色)

◇　りょう…ドジ間りょう
岡山県出身
担当→冷静なボケ(発言：青色)

◇　たかと…社畜
高知県出身
担当→毒舌スパイス(発言：灰色)

◇　ひとし…パパ
広島県出身
担当→ハッピー野郎(発言：紫色)

#高知 #高知グルメ #高知魚

1泊2日24時間サバイバル対決勝者に「佐賀牛ご褒美贅沢タイム」
勝ったチームは佐賀牛のステーキをまるごと一枚！？けいこちゃん棚ぼたで一緒にいただきます。今回の釣り対決に負けたチームへは、勝ったチームよりハガツオのタタキと揚げ物にしたカツオのカツを作ってもらいました。


※最近の人気シリーズ動画はこちらから↓↓

【24時間2vs2チーム対決】佐賀牛を賭けた男たちのバトル#3
https://www.youtube.com/watch?v=3N8X3rdJf3Q

【無人島２泊３日サバイバル】魚を釣らないと水もご飯も無し企画#1
https://www.youtube.com/watch?v=O33aPet3GCI&t=4s

父が秘密兵器の巨大な罠を隠し持っていた
https://www.youtube.com/watch?v=gbPNDabOuQk&t=8s

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サブチャンネル「いろはのいろは」
https://www.youtube.com/channel/UCSXXJaYP3BFljsr-m5wi32A

とくの料理人への道↓↓
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ツイッター：https://twitter.com/Kashimacity
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魚一匹まるごと！美味しい！！

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提供：本格藁焼きダイニング 煌煌庵 - きらきらあん -
https://bit.ly/2Vw593C
03-6427-3336
東京都渋谷区渋谷1-13-5 大協渋谷ビル 7F
（ウェンディーズ渋谷宮益坂店が入っているビルの7階です！）

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三年食太郎
主にチャレンジメニューや、デカ盛りを食べる動画の投稿をしています！

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（※申し訳ありませんが、クール便や着払いでのお荷物、食べ物は受け取ることが出来ません。）


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